ЯБЛОЧНО-ИМБИРНЫЙ ДЖЕМ

Слегка подсушенный тост из хлеба, намазанный ароматным джемом из яблок, имбиря и лимон - полезное лакомство к чаепитию длинными зимними вечерами.


- 1 кг яблок

- 1 кг сахара

- 200 мл воды

- корень имбиря длиной 3-4 см

2-3 лимона

Приготовление.

С яблок срезать тонким слоем кожуру. Удалить семена, нарезать кубиками.

Почищенный имбирь потереть на мелкой терке.

С лимонов снять цедру и выдавить сок.

Готовим сироп

Смешать сахар, воду, тертый имбирь, сок и цедру лимона.

Добавить в сироп порезанные яблоки, довести до кипения и варить до загустения на среднем огне 20-30 минут.

Затем яблочно-имбирный джем раскладывается по стерильным банкам и закупоривается крышками.

Описание приготовления:
Сливы для повидла лучше берите синие. Их также можно смешивать с другими сортами с сочной и сладкой мякотью. Проверьте, нет ли в сливах \"обитателей\". Не расстраивайтесь, если найдете, это значит, что сливы росли в чистой зоне без применения химикатов.
Как приготовить повидло из слив на зиму?
1. Промойте сливы. Удалите косточки, разрезав на половинки.
2. Половинку слив сложите в кастрюлю, залейте водой и прогрейте на медленном огне до размягчения.
3. Мягкую горячую сливовую массу протрите через сито и выложите обратно в кастрюлю.
4. Затем уварите массу на медленном огне до готовности. Постоянно помешивайте. В процессе варки добавьте сахар. Масса будет готовой. когда ее объем уменьшиться на 1-3 от первоначального.
5. Готовое повидло разлейте по простерилизованным банкам. Не закрывайте крышками. Оставьте открытыми на 1-2 дня, чтобы образовалась корочка. Сверху просто прикройте полотенцем или бумагой, чтобы не попала грязь. Через 1-2 дня закройте банки полиэтиленовыми крышками или перевяжите пергаментом.
Повидло из слив на зиму готово! Приятного аппетита

Ингредиенты:
Сливы — 1 Килограмм
Сахар — 800 Грамм
Вода — 1/2 Стакана