Вот каким вкусным печеньем я хочу вас угостить! "Снежинки" или "Schneeflockchen"! Готовится на раз-два, и получается рассыпчатое, нежное, лёгкое печенье, которое несомненно порадует вас и ваших близких!


 

• Мука — 60 г
• Крахмал кукурузный — 100 г
• Масло сливочное ( комнатной температуры) — 125 г
• Сахарная пудра ( плюс 2 ст.л. на посыпку) — 50 г
• Ванильный стручок — 1 шт
• Вода (ледяная) — 1 ст. л.
•  

Наши продукты!

Мягкое сливочное масло взбить до кремообразного состояния

 

Добавить сахарную пудру, взбить

 

Добавляем муку, крахмал и семена ванильного стручка. Для этого стручок ванили разрезать вдоль и выскребсти мякоть. У меня стручка не было - я добавила ванильную добавку - пол пачечки. Все ингредиенты должны соединиться с маслом.

Добавляем к тесту 1 ст. л. ледяной воды и быстро замешиваем мягкое тесто - в "колобок". Заворачиваем его в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 30 минут.
Если тесто будет липким, не забивайте его лишней мукой - окуните руки в крахмал или муку и помогите ему. Тесто тогда хорошо свернётся в "колобок".

 

Тесто делим на 4 части. Каждую часть раскатываем в "колбаску" и разрезаем на 10 частей. Скатываем шарик размером с вишню и выкладываем на противень, застелённый бумагой для выпечки.
Получается 2 противня печенья.

 

Теперь берем вилку, окунаем ее в муку и слегка вдавливаем на печенье, нанося вот такой оттиск.

 

Ставим печеньки выпекаться в предварительно нагретую духовку - 175 градусов ( с конвекцией 150 градусов ) - на 12 минут.

 

Печеньки получаются светлыми! Не нужно их доводить до зарумянивания - так и должно быть!

 

Очень нежные и рассыпчатые печеньки - ммммм... одно удовольствие!

 

Разломала... вкуснота!!!

 

Следящим за фигурой тела... Одно печенько - 50 ккал!   печенье снежинки

опубликовано в рубрикесладкая жизнь