Нежная курочка

 

Грудинка получается очень нежная и сочная, а главное быстро

Читать далее...

Курица, запечённая в кефире




Предлагаю вам вариацию на тему «Курица в кефире». Продуктов минимум, а вкус ну просто изумительный!

Куриные голени, фаршированные шампиньонами

http://kulinariya123.blogspot.com/2013/02/536_27.h...B0+%D0%90%D0%BB%D0%B8%D0%B8%29

Курочка в соевом соусе и омлете(в мультиварке)

Рецепт: Лёлечка Куриную грудку сбрызнула соевым соусом и оставила на минут 30. Затем выложила ее в стекляную миску, сверху залила двумя яйцами взбитыми вилкой, а сверху чесночным соусом (блендером смешала кефир 0%, зубчик чеснока и две веточки укропа). Поставила в мультиварку в режим варка на пару на 10минут. Получилась вкуснотища!!!

http://dukandiet.ru/kurochka-v-soevom-souse-i-omlete/

Что приготовить из курицы или куриного филе (грудки)Очень много рецептов.

Читать далее http://www.foto-recepti.ru/kulinarnye-sekrety/chto-kak-prigotovit/271-chto-prigotovit-iz-kuricy-ili-kurinogo-file-recepty.html И это далеко не все возможные вкусные рецепты из курицы. Пройдите по ссылке, что бы посмотреть ФОТО-РЕЦЕПТЫ ИЗ КУРИЦЫ И ДРУГОЙ ПТИЦЫ >>

 

Пасхальный стол.Куриный холодец



Ингредиенты

индюшиная нога 1 шт.
молодая курица весом 1,5-2 кг 1 шт.
куриная грудка 1 шт.
корень петрушки 1 шт.
крупная луковица 1 шт.
лавровый лист 2 шт.
соль, перец по вкусу
яйца, морковь для украшения

Холодец - блюдо, которое традиционно подают на Пасху и Рождество. Думаешь, готовить его сложно? Вовсе нет!.

Мясо вымочить в холодной воде, выложить в кастрюлю, добавить петрушку, лук, лавровый лист, довести до кипения, убавить огонь до минимума и оставить вариться, периодически собирая пену. Через 1 час вынуть грудки, еще через час – курицу, а индюшатину варить еще 2 часа. Посолить и поперчить по вкусу. Мясо вынуть, а бульон остудить. Подготовить формочки для холодца. Отварить яйца (их количество – в два раза меньше, чем формочек) и морковь.
Куриный холодец
Яйца порезать пополам, морковь – фигурно (звездочками, полумесяцами, цветочками). Мясо разобрать руками или нарезать. На дно каждой формочки выложить половинку яйца срезом вниз, морковь и мясо, залить бульоном, дать остыть при комнатной температуре а затем – желироваться в холодильнике.

Fler-d-orang

Студия флористики и декора "АЛИАНА"

Серия сообщений "Курица,кролик,индюшка":

Часть 1 - Цезарь с гриль курицей
Часть 2 - Рулеты из индейки со сладким перцем
...
Часть 17 - Крылышки, маринованные в соевом соусе .
Часть 18 - Крылышки в медовом соусе
Часть 19 - Пасхальный стол.Куриный холодец

Крученики из индейки (курицы)



Одно из простых и очень эффектных блюд в моем кулинарном искусстве. Я часто делаю всякие крученики из свинины, говядины, что-то типа пальчиков или чего-то подобного. Вот хочу поделиться с вами одним из таких вариантов.

куриные котлетки с сыром - Мммм....пальчики оближешь

Сегодня очень легкие в приготовлении и быстрые в исчезновении с тарелок куриные котлеты. Эти котлеты из куриного филе получаются сочными из-за добавления сыра и домашних сливок.

Сыр придает куриным котлетам особенную пикантность. Для куриных котлет с сыром подойдет любой сыр, но предпочтительнее твердые сорта...
Готовим нежные и пикантные куриные котлеты с сыром.

Без заголовка

Цыпленок табака

Поразительное дело: при всей своей простоте цыпленок табака неимоверно притягателен, и неважно, прошло ваше детство в Грузии, или вы там никогда не бывали. Объяснить этот феномен, впрочем, еще проще, чем приготовить цыпленка табака: хрустящая, зажаристая корочка и нежное сочное мясо – та формула, которая никого не оставит равнодушным. Для приготовления цыплят табака лучше прийти на рынок и придирчиво выбрать птицу у фермера, но в крайнем случае сгодятся и более доступные бройлеры.

Цыпленок табака

Разрежьте цыпленка вдоль посередине грудки, распластайте на доске и как следует отбейте кулаком, чтобы сделать тушку максимально плоской. Теперь – если вы не собираетесь мариновать цыпленка – приправьте его с обеих сторон солью и молотым черным перцем.

А если собираетесь, учтите – чтобы приготовить цыпленка табака, маринад совершенно необязателен (и классические рецепты обычно обходятся без него). Тем не менее, если у вас есть немного времени и желание творить – раздавите семена кориандра с черным перцем и солью, и смешайте с сушеным чесноком и паприкой. Полейте цыпленка красным вином, массирующими движениями слегка вотрите вино со всех сторон, а затем натрите цыпленка сухой смесью специй и оставьте в покое минут хотя бы на сорок. А когда соберетесь готовить – промакните цыпленка салфеткой, чтобы удалить вино.

Поставьте на небольшой огонь вместительную сковородку, добавьте масло (можно обойтись только сливочным, но смесь ложки растительного и двух ложек сливочного масла действует еще лучше) и растопите его. Уложите цыпленка на сковороду, придавите чем-нибудь тяжелым – кастрюля с водой вполне подойдет – и жарьте около 30-40 минут, в процессе пару раз перевернув цыпленка на другую сторону. Когда цыпленок будет готов и зарумянится со всех сторон, подавайте его горячим, с зеленью, вином и простейшим соусом, который можно приготовить, соединив сметану и давленый чеснок.

 

http://www.arborio.ru/2013/04/29/cyplenok-tabaka/

 

---

 

Бутербродное, колбасное масло.

Очень вкусно. Попробуйте приготовить такое бутербродное, колбасное масло. Отлично идёт на бутерброды даже к праздничному столу.

Читать далее...

Помидоры, фаршированные курицей

Помидоры, фаршированные курицей

Ингредиенты:

-помидоры
-куриная грудинка
-майонез
-специи
-сыр

Приготовление:

Берем несколько помидорчиков и удаляем из них сердцевинку

обжариваем со специями куриную грудинку

начиняем этой грудинкой помидорчики

сверху толстым-толстым слоем майонеза

и щедрой шапочкой сыр

.

Ставим в горячую духовку (240-260 град.) на 15 минут , чтобы сыр подрумянился.

Ленивые голубцы с куриным мясом и овсяными хлопьями.

Отличное блюдо - эти ленивые голубцы с куриным мясом и овсяными хлопьями. Очень вкусные, сочные и ароматные, получаются такие голубцы-котлетки. Готовятся совершенно просто и быстро. Измельчил всё, смешал и обжарил. Попробуйте, если не знаете что приготовить. Они очень хорошо пойдут к ужину. Отличный вариант отдельного блюда.

Читать далее...

Котлеты "Птичье молоко"

Ингредиенты:

Для фарша:
- 500-700 г филе индейки или курицы
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- булка
- 1 яйцо
- соль,перец

Для начинки:
- 100-150 г сыра натереть на мелкой терке
- 2 вареных яйца натереть на мелкой терке
- петрушку и укроп мелко нарезать
- 2 ст ложки мягкого сливочного масла
- приправа смесь перцев по вкусу

Для кляра:
- 2 яйца
- 3-4 ст ложки сметаны или майонеза
- 1/2 ч л разрыхлителя
- соль
- мука (тесто должно получиться как на оладушки)

Приготовление:
Из фарша делаем лепешечку, кладем начинку, обмакиваем в кляр и жарим в сковороде на разогретом растительном масле до готовности.
Котлетки получаются с хрустящей корочкой. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Курица Хе

Читать далее...

Лето! Жара! А мы сварим холодец! Пробуем? Нет! Насладжаемся!

Куриный холодец

Ингредиенты

Курица 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 140 г
Чеснок дольки 5 шт.
Соль пищевая 1 ч.л.
Перец черный горошком 5 шт.
Лавровый лист 4 шт.
Яйцо куриное 2 шт.
Кинза 5 г

Приготовление

Студень и холодец, в общем-то, одно и то же. В основном это блюдо называют студнем в западных районах России, тогда как от Урала и далее на восток, блюдо называют холодец. Кроме того, иногда название "студень" применяется к блюду, полученному из свиного или свино-говяжьего бульона, чтобы отличать от блюда, полученного исключительно из говяжьего бульона.

Обратите внимание чтобы курица была пожирнее, у меня была домашняя, поэтому бульон получился очень наваристым.

Снять кожу с курицы. У меня курица была очень большая 5 кг, поэтому я использовала только половину, если у Вас небольшая - используйте ее целиком.

Положить куру в кастрюлю и залить ее холодной водой, чтобы она на 5 см покрыла курицу (примерно 4 литра). Поставить кастрюлю на сильный огонь.

Когда вода закипит, снять пену и уменьшить огонь. Варить 4 часа на медленном огне, периодически снимая пену и жир. Воды должно остаться в 2 раза меньше и мясо полностью отойти от кости. Добавить очищенную морковь, луковицу, чеснок, варить еще 30 минут.

Затем добавить соль по вкусу, лавровый лист и черный перец горошком и оставить вариться еще на 30 минут.

Пока доваривается бульон, отварить яйца в крутую, охладить их, затем почистить. Морковь почистить, для мягкости ее можно предварительно проварить в бульоне примерно 5−7 минут, но это на любителя. Нарезать забавными формами для дальнейшего украшения холодца.

Очистить чеснок и нарезать тонкими ломтиками.

Вареную морковь, луковицу и чеснок извлечь из бульона и выбросить. Бульон процедить и отставить его охлаждаться. Мясо отделить от костей, которые также выбрасываются, порезать или разделить на маленькие кусочки и выложить в форму.

Яйца порезать вдоль и разложить сверху мяса, добавить нарезанную морковь, чеснок, и в завершении украсить зеленью петрушки или кинзы.

Аккуратно залить процеженным и остывшим бульоном, поставить застывать в холодильник.

Подавать холодец с хреном или горчицей.

Можно приготовить соус сметана, хрен, чеснок - все трется на мелкой терке и перемешивается с измельченной зеленью.

Домашнее копчение в духовке. Окорочка куриные.

Невероятно просто и так же невероятно вкусно. Вкусно настолько, что я коптил куриные окорочка три дня кряду, устраивал с домашними потасовки за право доесть последний кусочек ароматного, сочного, не вареного, не жареного, не запечённого, а именно копчёного куриного мяса. Потрясающая штука, скажу я вам.   

Читать далее...

Окорочка - два раза!

окорочка два раза

два старых рецепта. Причем один очень старый - аж с 2006 года на ЛиРу лежал, и всем понравился. Очень ленивый, но результат стоящий!
Это куриные бедрышки с "веселеньким" рисом



Очень просто все готовится, практически в одной кастрюле. И пропорции там точные и время расписано по минутам.
С закрытыми глазами можно готовить.

А это "нечто новенькое" - на любителя. Но мне вот очень и очень нравится.
Окорочка с медом и семечками. Семечки, впрочем можно заменить на орехи или кунжут. Кому что нравится. Тут важен способ - тушение и быстрая обжарка.

Куриные окорочка "казинаки"



А вот картинки про то, как новые ножи тестировала и отзыв.
Кстати, два победителя свои ножи уже получили. Третья живет в риге и получать будет через посредника.

 

http://ksy-putan.livejournal.com/453148.html

Как вкусно приготовить куриную грудку?

Как вкусно приготовить куриную грудку

Куриные грудки заложить в большую кастрюлю вместе с корешками (морковь, корень петрушки и сельдерея, лук репчатый и порей), довести до кипения, снять пену.

Добавить промытые сушеные грибы, соль, специи (перец душистый и горошком, майоран, 1 лавровый листочек), острый томатный соус и немного красной пасты карри.

Отварить до готовности куриной грудки, затем переложить грудки в форму для запекания и залить небольшим количеством процеженного бульона, закрыть фольгой и потушить минут 20 в духовке (тогда куриные грудки насквозь пропитаются бульоном и будут очень нежными и вкусными).

Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - Рецепт приготовления вкусной буженины! Советую попробовать!
Часть 2 - Свинина, запеченная с чесноком в фольге
Часть 3 - Готовим вкусное мясное Азу
Часть 4 - Свиные рулетики с сыром и чесноком
Часть 5 - Как вкусно приготовить куриную грудку?

Курица с баклажанами по-китайски

http://rest.obozrevatel.com/news/01759-kuritsa-s-baklazhanami-po-kitajski.htm

Читать далее...

Блинный курник

Ингредиенты:
Для блинчиков :
молоко - 3 стакана
яйца - 3 шт
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 3 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 2 стакана
растит. масло - 2 ст.л.

для начинки :

филе куриное - 500 гр
лук репка - 2 гол.
шампиньоны свежие - 500 гр
рис - 0,5 стакана
варёные яйца - 1-2 шт
зелень - по желанию.

Рецепт приготовление:

Молоко подогреть , взбить с яйцами, добавить муку . Тесто должно быть жидкое. В последнюю очередь добавить 2 ст.л. растит. масла. Выпечь тонкие блины.
Начинки :
Куриное филе мелко порезать и обжарить до готовности с лучком, посолить, поперчить.Сварить рис, перемешать с рубленным яйцом. Добавить зелень. Свежие шампиньоны пожарить до готовности с луком. Собрать курник. Блинчиками выложить смазанную раст. маслом форму, края выложить в нахлёст, потом дно, наполнить начинкой. Каждую начинку отделяем от другой блинчиками. Далее ставим на 20 минут в духовку при 220 гр. При желании посыпать тёртым сыром.
Приятного всем аппетита!
angel devid