10 вариантов различных соусов

Такие разные соусы (10 вариантов разных соусов)
 

Сметана (15%) + пара долек чеснока+ измельченный укроп+соль и черный перец.
Все перемешиваем. Сметану больше 15% лучше не брать или немного развести густую сметану водой (молоком).
Такой соус отлично подойдет к голубцам, драникам, овощным котлетам и печеному картофелю.

2.
Оливковое масло (растительное)+лимонный сок+соль+смесь сушеных итальянских трав (базилик, орегано, майоран, тимьян) .

Соус подходит для овощных салатов, рыбы, курицы, мяса.

дальше

Как приготовить полезный домашний сироп.

Вы доверяете покупным сиропам? Да вкусно, но мы точно не знаем , что туда добавили. Зачем сомневаться, если можно сделать очень вкусный и полезный домашний сироп. Ингредиентов минимум, зато добавлять можно куда угодно. Итак, знакомьтесь. Рецепт простой.

Читать далее...

Огуречный соус со сливочным сыром.

Как кстати летом этот огуречный соус. Он практически идёт к любой еде - для овощей,мяса,хлеба и всего того, с чем едят майонез. Это можно сказать огуречный майонез, но вкуснее. Попробуйте его ! А готовится он очень просто и быстро.

Приготовление по материалам сайта:SBinfo.ru/1373741901

 

Натрите один средний огурец на крупной терке и слегка отожмите сок.

Добавьте 100 грамм сливочного мягкого сыра, 2 зубчика измельченного чеснока, 3ст.л жирной сметаны,1ч.л мелко порезанного укропа

Все приправьте специями и перемешайте. Всё!

 

Интересные находки от Шрека Лесного

Сливовый соус к птице и овощам.

Если Вы приготовите  этот сливовый соус к птице и овощам, то Ваши блюда будут очень вкусными и ароматными. Как раз таки из-за его кисло - сладкого вкуса он и подходит именно к мясу, но к куриному лучше всего, а также к разным овощам. Его можно приготовить и впрок, так как в холодном месте, он хранится довольно таки долго.

Читать далее...

Рецепты кисло - сладкого соуса с фото

Рецепты кисло - сладкого соуса с фото

Этот соус подходит как для овощных блюд, так и для блюд из курицы, свинины, а также рыбы и морепродуктов.

Читать далее...

про соль....вот это да!!!!

    

А что? Кто из вас готовит соль?
Как то я друзьям начал задавать вопрос, "какую бы специю они взяли с собой на необитаемый остров, одну, только одну?", кто то говорил - Перец, кому то было угодно взять всякие хмели и уцхосунели. Но никто не подумал про соль, обычную соль. Это же одна из самых главных специй в нашей жизни! И наряду с уже знакомыми нам и пропиареными глютаматами натрия - усилителями вкуса и т.д. СОЛЬ является естественным усилителем вкуса. Но очень хорошо сделать её ещё и носителем определенного вкуса.

Читать далее...

ЗАМОРОЖЕННЫЕ КУБИКИ МАСЛА С ЗЕЛЕНЬЮ

Читать далее...

Подборка 11 ароматных соусов к шашлыкам



СОУС ТКЕМАЛИ ИЗ СЛИВ
Ингредиенты:
сушеные сливы - 100 г
чеснок,
соль,
перец,
зелень петрушки или кинзы.

Рецепт приготовления:
Сушеные сливы перебрать, тщательно промыть проточной водой, положив в кастрюлю, залить водой и варить. Смешать толченый чеснок, мелко нарезанную зелень, перец, соль. Снять с огня сливы, процедить отвар, охладить, а затем сливы протереть через сито, добавить подготовленную смесь. Полученную массу развести до состояния густой сметаны, разбавляя отваром.


ПРИПРАВА ЧЕСНОЧНАЯ
Ингредиенты:
чеснок 200 г,
растительное масло 50 мл ,
красный острый молотый перец 2 ч ложки.

Рецепт приготовления:
Растительное масло на огне сильно раскалить , затем отставить и немного охладить. Очищенный чеснок измельчить чесночницей или растолочь и всыпать в перекаленное растительное масло. На слабом огне немного этот чеснок потушить, чтобы отдал сок в масло. Сняв с огня, добавить острый молотый перец, немного остудить, а затем перелить в стеклянную посуду.

СОУС ГОРЧИЧНЫЙ
Ингредиенты:
горчичный порошок,
соль,
сахар,
растительное масло.
уксус (3%-ный),

Рецепт приготовления:
Для приготовления горчичного соуса необходимо горчичный порошок просеять, затем всыпать в стеклянную баночку, добавить холодной воды, тщательно размешать полученную массу до средней густоты. И только потом добавляем в эту массу соль, сахар, уксус и растительное масло. Тщательно все перемешиваем, закрываем плотно и отставляем в теплое место настоятся в течении 12 часов. Хранить готовый горчичный соус только в холодильнике.
Смотрим дальше!>>

Майонез (без яиц)

Люблю я оливье…
Почитав как то раз из чего состоит магазинный майонез решил раз и навсегда, что место ему на столе только на праздники и только на очень большие, когда на утро все равно от чего плохо от еды или от питья.
Потом были достаточно вкусные попытки сделать майонез самостоятельно, вливая тонкой струйкой во взбиваемые желтки (сырые понятное дело) оливковое масло. Но яйца пугали сальмонеллой, а заменять куриные желтки на перепелиные (в которых эта зараза не живет) тоже, перспектива не из приятных. (честно говоря, как подумаю, как надо изловчиться, что бы белок от желтка отделить в перепелиных яйцах, да еще и не в одном, сразу дурно становится)
Но великая сила интернет! Чисто случайно попался мне рецепт майонеза без яиц. Как врожденный брюзга и критикан закрались у меня сомнения… Но моя общительность и желание делиться интересностями сыграли свою роль, и масса знакомых, пока я рассуждал получится-неполучится и почему должно-недолжно получиться его просто сделали и с восторгом поблагодарили за рецепт.
Итак рецепт.
Я беру:
Молоко – 150 г.
Оливковое масло (рафинированное) – 150 г.
Подсолнечное масло (рафинированное) – 150 г.
Горчица (не горькая) – ст.ложка
Лимон - половинка
Соль - по вкусу
Молоко обязательно должно быть комнатной температуры и хорошего качества. (это важно)
Помещаем в одну емкость молоко, масло, соль горчицу. Начинаем взбивать. Как эмульгируется, а это произойдет очень быстро, добавляем сок половины лимона и довзбиваем до пушистого состояния. Говорят, что в холодильнике хранится до недели, но у меня заканчивается гораздо, гораздо раньше.
Ура! Я опять могу есть любимый салат – оливье!
Читать далее...

Очень вкусный соус к любым блюдам

Этот рецепт очень вкусного соуса практически к любому блюду может приготовить абсолютно любая хозяйка всего за пару минут.

Его можно подать к рыбе, мясу, овощам, рису.

Для приготовления этого соуса понадобятся томатная паста, в идеале, если это будут перетертые томаты. Берем 3-4 столовые ложки томатного пюре, смешиваем его с 1-2 столовыми ложками майонеза и 1 ст.л оливкового масла.Добавляем один зубчик рубленного чеснока, соль, молотый черный перец, по щепотке сухого розмарина и тимьяна. Специи нужно добавлять обязательно. Именно они придадут соусу пикантный вкус. Все тщательно перемешиваем.

Отличный, вкусный  и  полезный соус готов!

Еще больше интересных рецептов можно найти на кулинарном сайте http://skolkovarim.ru/

Готовьте вкусно и быстро!

Приятного аппетита!

Апельсиновый соус. Пикантный соус к курице

Апельсиновый соус. Пикантный соус к курице

Готовить соус очень легко, а главное - быстро. Придает блюдо пикантность. Предназначение - к мясу (курице или утке, экспериментируйте). Одного апельсина достаточно для четырех - шести подач блюда.

Читать далее...

Огуречный соус вместо майонеза

Огуречный соус вместо майонеза

Изумительно вкусный соус для овощей, мяса, хлеба и всего того, с чем едят майонез...

Майонез за 5 минут. За магазинным больше не пойдёте!!!

Автор Lavanda-2015 

Если вы хоть один раз приготовите домашний майонез по этому рецепту, вы больше никогда не будете покупать его в магазине!!! Получается ОЧЕНЬ вкусный и густой!!! А времени уходит на его приготовление не больше 1минуты. Хранится такой майонез в холодильнике не более недели, ведь в нем нет вредных химических консервантов. Если вы будете готовить домашний майонез, этот продукт будет всегда свежим на вашем столе! 

Читать далее...

Сливовый соус к мясу

Сливовый соус к мясу



Сливовый соус к жареному мясу, к шашлыку, к горячим бутербродам.
Ткемали, конечно, классический неповторимый соус. Но и из обычной сливы можно приготовить отличный, вкусный соус. Что я сегодня и сделала.

Чесночные соусы (разные)

Чесночные соусы (разные)

С началом новой недели!

Может быть не все любят чеснок в свежем виде, но думаю, что согласитесь со мной, что при приготовление различных блюд он всегда придаст блюду приятный вкус. В этом посте хочется предложить вам несколько рецептов чесночного соуса, который можно подавать к разным блюдам. Он замечательно подходит к любым овощам, печеным и жареным, а также к мясу, курице, рыбе и блюдам из фарша. Эти несколько рецептов нам предложили участники  форума sibmama.ru. Поблагодарим их и узнаем какие соусы можно приготовить с использованием чеснока.

Читать далее...

Сладкий соус "Чили"



Хочу поделиться очень вкусным соусом, который сейчас постоянно готовлю и рецепт проверен мною не раз. Этот соус украсит любое блюдо - мясо, рыбу, креветки. Можно добавлять его к пасте, да и просто мазать на хлеб. Нежная острота только подчёркивает вкус основного блюда.

ЧЕСНОЧНАЯ ПАСТА

Используем вместо чеснока зимой!

Читать далее...

Майонез домашний (быстрый)

Майонез домашний (быстрый)

Для приготовления быстрого майонеза понадобится:

яйцо - 1 штука (можно заменить перепелиными яйцами),

горчица (готовая) - 0,5 чайной ложки или по вкусу,

растительное масло (можно смесь оливкового с подсолнечным) - 90-180 мл,

Читать далее...

Соус ткемали - 23 рецепта с фото

Читать рецепты ткемали

Укропный соус



Супер добавка для многих блюд! Готовится легко и быстро. Сейчас, пока укропчик молодой и зеленый, как раз время для его заготовки. Поэтому делюсь любимым рецептом соуса, который можно долго хранить в холодильнике. Хорош как добавка к овощным и мясным блюдам, как заправка к супам и салатам. Очень вкусно также с запеченной рыбкой.