Внезапный приступ бесстрашия - и я отважилась приготовить пиццу на сковороде. (Приспичило сделать сюрприз для матери,  к её возвращению из Греции.) И подходящий рецепт вовремя подвернулся.

Без казусов не обошлось, разумеется. Это ведь я :)  "Слегка" переборщила с майонезом - и одним крохотным кусочком можно наесться на весь день. Настолько жирной она получилась. Но матери, как ни странно, понравилось - вовсю уплетает.) 

Хотя первое, что она в панике спросила - "сковородка цела???" 

 

Под катом - рецепт с моими комментариями. вдруг кому пригодится) 

Ингредиенты:
4 ст.л. сметаны 
4 ст.л. майонеза 
2 яйца 
9 ст.л. муки (без горки, в ущерб) 
сыр

Приготовление:
Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазанную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.) * моя сковорода большая, а теста хотелось побольше.поэтому пришлось добавить к уже имеющемуся тесту добавку: 4 стакана муки+1 яйцо+2 ст.л.сметаны. а в качестве постной начинки я использовала помидоры, горбушу из консервов и фасоль в томатном соусе.к моему удивлению,это всё неплохо сочетается и выходит вкусно*

Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра. *и не "борщите" с майонезом, а то пиццу можно будет наливать в стакан и пить - получится жидкой и жирной) *
Очень рекомендую толстый слой сыра. *сыр,понятное дело, лучше натереть на тёрке - быстрее расплавится*
Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте 
Сковороду сразу накрывают крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.