Тарталетки для вечеринки в стиле "Латино"

Среда, 04 Ноября 2009 г. 23:46 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Тарталетки для вечеринки в стиле "Латино"

Вкусы: острый

Тэги: гуакамоле мексика закуска тарталетки

АВТОР Фрося Педалькина

Предназначение:
Неожиданные гости: На закуску
На праздничный стол

Кухни: Мексиканская

Время приготовления: 60 минут

Описание: Любите остренькое? Тогда Вам сюда! Оригинальные тарталетки со жгучей мексиканской начинкой специально для зажигательной вечеринки!
На конкурс "Королева фуршета"

Ингредиенты для "Тарталетки для вечеринки в стиле "Латино""

Лаваш — 2 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Фарш говяжий — 250 г
Лук репчатый (2 щт. - в фарш, 0,5 шт. - в гуакамоле) — 2,5 шт
Хлеб белый — 100 г
Молоко — 100 мл
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Кетчуп — 2 ст. л.
Авокадо — 1 шт
Перец чили — 1 шт
Сок лайма — 2 ст. л.
Салат фризе (или рукола, для украшения)
Смесь перцев
Помидор — 1 шт
Соль

Рецепт "Тарталетки для вечеринки в стиле "Латино""

Традиционные мексиканские пшеничные лепешки-тортильяс можно заменить лавашом.
Нарезать квадратами 15х15 - 12 штук. Смазать с обеих сторон растительным маслом.

Выложить крест-накрест по 2 квадрата в форму для маффинов или кексов, прижать ко дну. Духовку разогреть до 180*С и подрумянивать корзиночки 10-15 минут.
Я еще под грилем 2 минуты подержала.

Остудить, аккуратно вынуть из форм.

Хлеб замочить в молоке, отжать, добавить в фарш.
Болгарский перец мелко порубить.
2 луковицы мелко порезать, обжарить и тоже смешать с фаршем.

Посолить, поперчить. Добавить кетчуп. Сформировать небольшие фрикадельки и обжарить их в масле.

Приготовить гуакамоле. Авокадо разрезать пополам, вынуть ложкой мякоть, сбрызнуть соком лайма.
Перец чили очистить от семян.
Пол-луковицы, авокадо и чили смешать в блендере, посолить.
Помидор порезать маленькими кубиками.