Источник

Самый простой в приготовлении и из самых простых "комплектующих" десерт! Особенно для лета! Без муки и термообработки! А если взять продукты с низким содержание жира или обезжиренные, то и низкокалорийный!

Клубничное желе:
100гр клубники растереть блендером с 1 ст.л сахара. 
Добавить лимонной кислоты (на самом-самом кончике ножа) и 2 ч.л. желатина, разведённного в минимальном количестве воды (развести желатин просто: растворить в холодной воде, долить жидкости до нужного объема, подогреть). Разлить по формочкам или в одну большую, поставить в холодильник. 
Когда желе застынет, готовим творожную массу:
- 10 гр. желатина развести в 50мл. воды.
- 240 гр. пастообразного творога
- 100 гр. сметаны
- 70 гр. сахара (по вкусу)
- ванльный сахар (по вкусу) миксером или блендером (насадкой венчик) взбивать минут 5. 
Продолжая процесс тоненькой струйкой вливать желатин, ещё пару минут взбивать (чем дольше процесс-тем пористее будет масса!). Разлить по формам на клубнику, оставить в холодильнике до застывания! Получилось 3 шт - 1 большое и 2 поменьше.

P.S формы лучше использовать силиконовые, или пластиковые, из них легко "вывернуть" массу! Готовить творожную массу пока не застыло желе не стоит, она быстро застынет, а клубника может оказаться не готовой к этому))