Записи Друзья Комментарии
Lilia1204
Аватар Lilia1204

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Lilia1204

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

lampwork) вязание инструментальная) камни кошки кулинария музыка (барды украшения (серебро чтение

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 3) eau_de_source О_Самом_Интересном Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.07.2010
Записей: 10658
Комментариев: 468
Написано: 11337

Выбрана рубрика Грибы.


Соседние рубрики: Шоколад(14), Хлеб(59), Украшение блюд(16), Супы(48), Соусы, специи(66), Советы(5), Сборники рецептов(17), Салаты(157), Рыба(104), Пельмени, манты(27), Овощи(106), Непечености сладкие(217), Непечености серьезные(45), Напитки(113), Мясо(489), МУльтиварка(9), Макароны(8), Крупы(25), Кофе(19), Каши(9), Запеканки(165), Заготовки(133), Горшочки(7), Выпечка(1760), Бутерброды (66)

Другие рубрики в этом дневнике: Цветы(98), Хитрости и полезности(16), Уютный дом(100), Ученье - свет!(52), Украшения(78), Стихи(20), Скрап(23), Садик-огородик(3), Рукоделие(751), Рисование(49), Разное(55), Психология(78), Переделка(18), Новый год(34), Музыка(5), Мастера со всего света(33), Кулинария(3667), Косметика(48), Интерьер(100), Зверье мое(58), Вязание(4952), Вождение (10), Весь мир(122), Будем здоровы(218)
Нравится

Отличный рецепт приготовления жульена с курицей, грибами, луком, сыром и сливками
Понедельник, 13 Марта 2017 г. 08:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Mellodika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Отличный рецепт приготовления жульена с курицей, грибами, луком, сыром и сливками.

Отличный рецепт приготовления жульена с курицей, грибами, луком, сыром и сливками.

Ингредиенты
- 1/2 шт. курица (грудка)
- 150 гр. шампиньоны (или лесные)
- 1 шт. репчатый лук (большого размера)
- 250 гр. сыр (Сулугуни или полутвердых сортов)
- 1/2 стакана сливки
- 1 ст.л. сливочное масло
- 1 ст.л. мука (пшеничная)
- 2 ст.л. растительное масло
- 1/2 ч.л. перец (чёрный молотый)
- 1 щепотка паприка
- 1 ч.л. соль

Инструкции
1. Для приготовления жульена разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Половину куриной грудки отвариваем 15 минут в соленой воде, остужаем и нарезаем.
3. Вымытые грибы тщательно высушиваем полотенцем и нарезаем небольшими кусочками.
4. Сулугуни натираем на терке. Можно использовать по вкусу любой другой сыр полутвердых сортов.
5. Репчатый лук нарезаем полукольцами.
6. Подготовленный лук обжариваем слегка.
7. Выкладываем к луку подготовленные кусочки курицы и грибы. Солим, перчим и жарим смесь 5-8 минут.
8. В небольшую сухую сковороду выкладываем 1 столовую ложку муки и нагреваем.
9. Как только мука станет желтого цвета, добавляем сливочное масло и растапливаем, постоянно помешивая.
10. Сливки слегка взбиваем и вливаем в смесь из муки и сливочного масла. Соус не должен получиться слишком густым, если такое произойдет, то добавляем немного молока.
11. Перемешиваем.
12. Выкладываем подготовленную смесь из курицы, грибов и лука в 3 порционные формы.
13. Добавляем равное количество подготовленного сливочного соуса.
14. Посыпаем натертым Сулугуни.
15. Ставим подготовленные формы на противень, посыпаем сыр паприкой и отправляем запекаться на 14-16 минут, пока сыр не покроется золотисто-коричневой корочкой.
16. Подаем жульен с курицей и грибами горячим. Приятного аппетита!!!
screenshot_50 (510x339, 168Kb)
Рубрики:  Кулинария/Грибы

Метки:  
Нравится

Жюльен из шампиньонов
Пятница, 13 Января 2017 г. 08:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Кононенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жюльен из шампиньонов

Жюльен из шампиньонов

Ингредиенты:

На 500 - 600 гр шампиньонов
3 головки репчатого лука
150 гр топленого масла
2 - 3 ст. л. оливкового (подсолнечного) масла
500 мл сметаны
100 гр твердого сыра
соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Грибы моем, высушиваем на бумажном полотенце, выламываем ножки, их не используем.

2. Нарезаем грибы тонкой соломкой, лук - небольшими кубиками, сыр - натираем на терке.

3. На масле обжариваем лук до золотистого цвета, затем грибы. Если масла не достаточно, добавляем оливковое, или подсолнечное. Когда грибы обжарились, всыпаем 2 ст.л. муки и хорошо перемешиваем.

4. Обжариваем грибы с мукой пару минут и вливаем сметану. Если соус густой, добавить немного молока или сметаны до нужной нам консистенции жидкой сметаны. Готовый соус выкладываем в кокотницы.

5. Сверху посыпаем сыром и отправляем запекаться на пять минут в духовку, нагретую до 250С до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!
screenshot_22 (510x282, 279Kb)
Рубрики:  Кулинария/Грибы

Метки:  
Нравится

Грибы в сметанном соусе - О, как это ароматно, вкусно, сытно и необыкновенно!
Среда, 23 Ноября 2016 г. 08:27 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибы в сметанном соусе - О, как это ароматно, вкусно, сытно и необыкновенно!

Это блюдо привлекает универсальностью «использования», если можно так выразиться, ведь его можно предлагать гостям как самостоятельное блюдо, как горячую закуску, а также при желании – как гарнир! Своим нежным вкусом оно напоминает известный «жульен», но в этом рецепте нет сыра, поэтому вкус блюда нежный и утонченный.

Шампиньоны в сметане рецепт

Готовятся шампиньоны в сметанном соусе на сковородке буквально за 15 минут, поэтому блюдо можно смело включать в праздничное меню, ведь у вас таким образом будет свободное время для приготовления других вкусностей.

0_a2598_65d49149_M.png
Рубрики:  Кулинария/Грибы

Метки:  
Нравится

Грибы по-венесуэльски - потрясающе вкусно, готовится просто и быстро, аромат... ммммм... обалденный!!!
Вторник, 01 Ноября 2016 г. 20:04 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибы по-венесуэльски - потрясающе вкусно, готовится просто и быстро, аромат... ммммм... обалденный!!!

Кто не любит грибы? А кто не любит маринованные грибы? Уверена, что большинство грибы едят с превеликим удовольствием, как жаренные, так и маринованные. Хочу представить вашему вниманию маринованные грибы по-венесуэльски. Казалось бы, что нового в мариновании? Оказывается есть варианты. При чем этот способ очень быстрый, а грибы получаются изумительно вкусными!!! Маринованные грибы в банке нервно курят в сторонке... Попробовав один раз такие грибочки, вы влюбитесь в них навсегда! Главное, чтоб были грибы, любые!

117271152_1054.png
Рубрики:  Кулинария/Грибы

Метки:  
Нравится

Гречка с грибами - просто, постно, сытно, даром...
Вторник, 15 Декабря 2015 г. 16:56 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гречка с грибами - просто, постно, сытно, даром...

Гречневая каша с сушеными грибами - просто, постно, сытно, даром. Проще, чем сварить яйцо всмятку, но очень вкусно и очень даже аутентично.

Рубрики:  Кулинария/Грибы
Кулинария/Крупы

Метки:  
Нравится

Быстрое маринование грибов- "Вёшенки"
Четверг, 13 Ноября 2014 г. 12:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрое маринование грибов- "Вёшенки"


Быстрое маринова (600x432, 52Kb)

Ингредиенты:
- 2 килограмма свежих вёшенок, причем, желательно на гроздях и желательно не самых крупных.
-Несколько стеблей сухого укропа с венчиками. Укроп в наборе с лаврушкой можно купить на рынках в рыбных рядах. Эти наборы продают для любителей отваривать раков с укропом. Свежий укроп ни при каких обстоятельствах не годится – велик риск получить потом плесень на поверхности маринада. Это же относится и к чесноку – его мы категорически из рецепта исключаем.
- Десятка два горошин черного перца.
- Полтора десятка зерен гвоздики.
- Четыре столовые ложки соли, две столовые ложки сахара, две-три столовые ложки винного уксуса.

Вёшенки промываем, аккуратно освобождаем от основного «стебля» и стараемся не оставлять очень длинных ножек. Очень большие шляпки разрезаем пополам вдоль.
Укладываем грибы в подходящую по объему посуду (достаточно кастрюли на 5-6 литров, грибы быстро увариваются) и добавляем сверху произвольно нарезанный укроп, а также пряности – горошины перца и зерна гвоздики.
Заливаем грибы водой, не жалея, почти до верхнего края кастрюли, и ставим вариться на плиту. Как только вода вскипит, добавляем 4 ложки соли и 2 ложки сахарного песка
Перемешиваем грибы, даем рассолу вновь вскипеть и добавляем 2-3 ложки уксуса.
Оставляем варить на медленном огне не более чем на полчаса. Вёшенка не требует длительной термической обработки, как лесные грибы. Важно только в процессе варки пробовать образовавшийся маринад на вкус и добавлять соль, чтобы маринад в конечном итоге был немного пересоленным. По окончанию варки отставляем кастрюлю в сторону, даем грибам остыть и перекладываем их в стеклянные банки (два килограмма вёшенки без проблем "упаковываются" в две литровые банки). Выловив из маринада укроп и остатки пряностей и поместив их в ту же банку, добавляем сам маринад – чтобы он лишь слегка прикрыл грибы. Остатки маринада можно вылить
Гнет и какие-либо приспособления нам не понадобятся. Нужно будет ложкой или подходящей лопаткой просто чуть умять грибы прямо в банке, банку закрыть подходящей крышкой и убрать в холодильник или другое прохладное и темное место. Через сутки грибы готовы. В таком виде вёшенки можно хранить до месяца и больше, если, конечно, вы их не съедите раньше. Приятного аппетита!


Источник: http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_40003


Volody24 gl
Рубрики:  Кулинария/Грибы

Метки:  
Нравится

Рецепт фаршированных шампиньонов
Вторник, 27 Ноября 2012 г. 00:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт фаршированных шампиньонов

5 (450x499, 45Kb)


Ингредиенты:
Шампиньонов - 9-10 шт (крупных)
Луковица - 1 шт
Сметана - 2 ст. ложки
Сыр - 150 гр
Укроп - 2-3 веточки свежего, или 1 ч. ложка сушёного
Соль по вкусу

1 (350x233, 24Kb)


В грибах удалить ножки и ложкой выбрать немного мякоти со
шляпок аккуратно, чтобы не повредить эти самые шляпки.
Смотрим дальше!>>
Рубрики:  Кулинария/Грибы

Метки:  
Нравится

Котлеты из грибов
Среда, 31 Октября 2012 г. 22:54 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты из грибов

 

Удивительно вкусное и нежное блюдо для любителей грибов. Единственный недостаток - грибов надо много, но зато очень вкусно!
 
Ингредиенты для котлет из грибов
 
1 килограмм любых свежих грибов       
2 головки репчатого лука              
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Грибы

Метки:  
Нравится

Биточки с шампиньонами
Пятница, 19 Октября 2012 г. 10:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Aigulya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Биточки с шампиньонами

  

Биточки с шампиньонами


слова и фото Валентина Классен
ссылка  http://my.mail.ru/community/rezepte/journal/?skip=...type_filter=&blogsort=date
 
Ингредиенты по вкусу .
Приготовление :
Шампиньоны или другие грибы мелко порезать и обжарить с луком , посолить , поперчить и остудить . Смешать с фаршем , добавить овсяные хлопья , соль , перец , яйцо и тщательно вымесить . Сформировать биточки , сложить в форму , посыпать сыром и запечь до готовности .
Приятного аппетита !


Генератор анимированного текста
Рубрики:  Кулинария/Мясо
Кулинария/Грибы

Метки:  
Нравится

Грибной соус
Воскресенье, 25 Марта 2012 г. 20:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Viola_Metel [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибной соус

рецепт салат (130x60, 43Kb)
Этот соус сделан из грибов на сметанной основе.
он такой вкусный, что его можно есть просто так, без всяких дополнений.
Хотя на мой вкус, он отлично дополняет картофельные котлеты.
Я отнесла этот рецепт к русской кухне плюс ко всему
соус подходит как к картошке так и к любой каше:)
DSCF2048 копия (600x450, 109Kb)
ФОТО И РЕЦЕПТ...:)
Рубрики:  Кулинария/Соусы, специи
Кулинария/Грибы

Метки:  
Нравится

Грибы по-венесуэльски
Суббота, 24 Марта 2012 г. 10:26 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибы по-венесуэльски

           Вот уж воистину блюдо, про которое писать или читать гораздо дольше, чем его делать.
Попробовав то, что получилось, почему-то показалось, что венесуэльцы близкие родственники нам, славянам, так органически, как мне кажется, это блюдо следует за заиндевевшей стопочкой, холодной, до тягучести, водочки…
            Ну не буду интриговать, а расскажу, что нам будет надо. А надо будет совершенно немного: полкилограмма грибов (у меня были шампиньоны), четыре зубчика чеснока, полстакана подсолнечного масла, треть стакана 5% яблочного уксуса, или более крепкого, разведенного водой до этого объема,  десяток горошин черного перца, три горошины душистого, четыре лавровых листочка, чайную ложку соли, две чайные ложки сахара… и ВСЁ. 
            Если шампиньончики маленькие – мы их только моем, если крупненькие – режем пополам, или даже на четыре части. Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавку. Бросаем все на сковороду, доводим до кипения на среднем огне, как закипит, огонь убавляем, накрываем крышкой и оставляем на 5-6 мин. Время прошло? Шампиньоны отдали много водички, и прямо начали плавать в собственном соке.  Высыпаем все со сковороды в кастрюлю или банку, как остынет до комнатной температуры – в холодильник. Часика через четыре, когда грибики пропитаются, можно подавать к столу. Если пост  -  как постное блюдо, если нет -  то как замечательную закусочку, под которую не грех для аппетита и рюмочку опрокинуть.
 Этот пост попал в "Темы дня и самое популярное на LiveInternet за сутки"

(699x523, 96Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Грибы

Метки:  
Нравится

Грибы с орехами (в ореховом соусе)
Суббота, 24 Марта 2012 г. 09:46 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибы с орехами (в ореховом соусе)

            Ресторан… Прекрасный вкус… Хорошая компания… И закусочка - грибы в ореховом соусе…

Казалось бы, чего еще должна желать душа? А она неугомонная желает сотворить дома такой же вкусный закусончик, тем более, что ум понимает, что это не сложно, а даже совсем просто!
            Итак, как только возникла возможность – я пошел на рынок, купил грибов и орехов. Еще купил гранат, а все остальное у меня было. 
            Шампиньоны нашел на базаре, но не простые, а королевские (они почему то были слегка коричневатого цвета, но как ни странно не испорченные, как я подумал вначале).  Их я купил килограмм.
            Орехов купил 300 грамм. Один гранат. Гранат надо постараться найти азербайджанский, его ягоды ярко красного цвета и очень кисленькие (то, что нам и надо).
            Режем тоненько и меленько грибы, не забыв их помыть. На сковороду наливаем три-четыре ложки подсолнечного масла и высыпаем жариться грибы. Грибы периодически помешиваем, и когда выпарятся все остатки влаги и грибики начнут слегка поджариваться, снимаем их с огня и оставляем потихоньку остывать. Орехи недолго поджариваем-подсушиваем на сковородочке. Даем остыть, закладываем сами ядра, без отлетевшей шелухи в блендер и делаем из них порошок.
            Специи – чайная ложка красного перца, пол чайной ложки куркумы, чайная ложка кориандра, чайная ложка майорана. Добавляем соль и все эти специи перетираем в ступке.
            Берем половину граната и выдавливаем из него сок. Как? Вот тут то и сложность, я знаю, как выдавить сок из целого граната, но из половинки оказалось сложнее. Выкрутился я тем, что порезал половинки на четвертинки и подавил их, положив в металлическое ситечко. Сок, вместе с перетертыми специями положил в орехи. Четыре зубчика чеснока, пропустил через чеснокодавку в орехи. Добавил немного воды, перемешал. Смешал с грибами, попробовал, и если Вам кажется, что сухо, добавьте еще кипяченой воды или бульона. Перемешайте последний раз и оставьте на пол часика настаиваться, смешиваться с запахами специй, пропитываться кислинкой сока граната…
            Мне очень нравится… Нравится вспоминать ресторан и его необычную атмосферу, их потрясающе вкусные грибики с орехами, ставящие свой штрих в общий настрой…
            От того, что было, от того, что съели осталось одно воспоминание, но мы ведь и живем именно для того, что бы повторять те приятности, которые нас сопровождают в нашей жизни…
Этот пост попал в "Темы дня и самое популярное на LiveInternet за сутки" 

(699x468, 166Kb)

А здесь фотографии, как делается эта вкуснятина
Рубрики:  Кулинария/Грибы

Метки:  
Нравится

Гречневое ризотто с грибами
Суббота, 17 Марта 2012 г. 23:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_Бикмуллина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гречневое ризотто с грибами - ВКУСНО, ОДНАКО ))))

 

Гречневое ризотто с грибами

 

Рецепт гречневого ризотто с грибами

ризотто, гречневая каша, гречневое ризотто с грибами, Некрасов, Дюма, рецепт приготовления гречневого ризотто с грибами

Продукты:

Гречневая крупа: 500 гр
Лук-порей: 100 гр
Грибы: 400 гр
Масло сливочное: 100 гр (если есть, лучше использовать топленое)
Пармезан: 100 гр (лучше взять итальянский)
Петрушка, укроп
Опционально: белое сухое вино

Приготовление:            

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Каши
Кулинария/Грибы

Метки:  
Нравится

Маринованные шампиньоны
Суббота, 11 Февраля 2012 г. 09:33 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

вкуснейшие Маринованные шампиньоны - и так просто, и под мясо, а уж под водочку....

Маринованные шампиньоны – очень легкая в приготовлении, вкуснейшая закуска на все случаи жизни. Правда, в магазинах баночки с симпатичными грибочками стоят дороговато. Что удивительно: процесс приготовления маринованных шампиньонов до смешного прост.
marinovannye_shampinony_na_zakusku (700x525, 187Kb)
Один раз попробуйте замариновать шампиньоны - и, я уверена, этот рецепт станет вашей палочкой-выручалочкой!

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  Кулинария/Грибы

Метки:  
Нравится

Пошаговый рецепт приготовления жульена с грибами
Четверг, 09 Февраля 2012 г. 19:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Легкие_рецептики [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пошаговый рецепт приготовления жульена с грибами

 

Жюльен с мясом и грибами.

нам понадобится:

  • Мясо (свинина) – 500 г.
  • Грибы (шампиньоны) – 300 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сыр – 200 г.
  • Сметана – 150 г.
  • Майонез – 150 г.
  • Мука – 2 столовые ложки
  • Перец черный
  • Соль
  • Растительное масло

Способ приготовления:

  • Нарезаем мясо соломкой толщиной около 1 см. Нарезать следует поперек волокон, чтобы кусочки были нежными и мягкими. Обжариваем на сковороде и, добавив немножко водички, тушим. В конце добавьте соли.
  • Грибы нарезаем и обжариваем.
  • Лук нарезаем полукольцами, а морковь трем на терку для корейской морковки. Обжариваем овощи на растительном масле.
  • Отдельно обжарить муку и перемешать с жареными грибами.
  • Выкладываем на дно горшочка мясо и овощи.  Перчим, добавляем сметану и перемешиваем. Также внутрь добавляем немного тертого сыра.
  • Сверху выкладываем грибы, перчим, солим и смазываем майонезом. Посыпаем сверху натертым на крупной терке сыром.
  • Не накрывая крышечкой, ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем около 20 минут.

Попробуйте, очень вкусно!

 

Рубрики:  Кулинария/Грибы

Метки:  
Нравится

Грибной рулет из лаваша
Четверг, 09 Февраля 2012 г. 08:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Tisulya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибной рулет из лаваша

   Недавно, бродя по магазинам и сильно проголодавшись, нам довелось отведать довольно вкусную закуску. В процессе поедания меня не покидала мысль о простоте состава и приготовления этого блюда. Дома я попыталась сотворить его  своими руками - получилось неплохо. Делюсь с вами..

3626684_IMG_7510 (700x526, 155Kb)

Смотреть рецепт
Рубрики:  Кулинария/Грибы

Метки:  
Нравится

Драники с грибами. Нежные и ароматные!
Четверг, 29 Декабря 2011 г. 13:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Драники с грибами. Нежные и ароматные!


Золотистые, нежные и очень ароматные драники. Идеальным дополнением будет зеленый лук и сметанка.
читать рецепт
Рубрики:  Кулинария/Грибы

Метки:  
Нравится

Рецепты блюд с грибами
Воскресенье, 25 Декабря 2011 г. 21:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты блюд с грибами - 794 рецепта

Сообщество на Li.ru: Рецепты блюд с грибами


Рецепты блюд с грибами - 794 рецепта


Рецепты блюд с грибами



Читать далее
Рубрики:  Кулинария/Грибы

Метки:  
Нравится

Икра из ножек опят
Воскресенье, 25 Декабря 2011 г. 20:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Ludmila5929 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Икра из ножек опят!

Рецепт тут:
Рубрики:  Кулинария/Заготовки
Кулинария/Грибы

Метки:  
Нравится

Картофельные крокеты с грибами
Суббота, 03 Декабря 2011 г. 23:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельные крокеты с грибами

 

 Очень простое и вкусное блюдо

Картофельные крокеты с грибами

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Грибы

Метки:  

 Страницы: [2] 1

О проекте