Кулинарный рецепт красивого и очень вкусного  рыбного пирога. Рецепт приготовления рыбного пирога несложный. Чтобы приготовить рыбный пирог, потребуются обычные и доступные продукты. Рассмотрим, как приготовить рыбный пирог:

Ингредиенты для блюда «Рыбный пирог»:

• Мука – 500 гр. (около 50 гр. на подсыпку)

Для теста:

• Молоко – 100 мл
• Дрожжи свежие (живые) – 10 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 2 стол. ложки
• Соль – 1 чайная ложка
• Масло сливочное – 70 гр.
• Мука – 370 гр.

Для начинки:

• Филе форели – 600 гр.
• Сыр моцарелла – 120 гр.
• Красный перец – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Петрушка, соль, перец – по вкусу

Как готовить рыбный пирог:

1. Дрожжи развести в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.
2. Накрыть и поместить в холодильник, минимум, на 3 часа.
3. Подошедшее тесто достать из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре.
4. Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см. Отступив от края 3,5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной, накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов.
5. Получается, как бы, такой валик по краям.
6. Нарезать получившийся валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх.
7. Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога.
8. Сверху рыбы выложить, нарезанные кружочками, томаты и перец, посолить, поперчить и накрыть всё кусочками сыра моцареллы.
9. Оставить в теплом месте, минут на 30.
10. Выпекать в, прогретой до 180 градусов, духовке 30 минут до золотистой корочки.
11. Минут через 20 после начала выпечки смазать тесто желтком.

Рыбный пирог готов! Всем приятного аппетита!