http://www.aif.ru/food/recipe/view/2945

Рейтинг: 

Про кухню, 25.09.2013

/static3.aif.ru/i/hkuhnya/i/rubrics/1_1.png" target="_blank">http://static3.aif.ru/i/hkuhnya/i/rubrics/1_1.png); background-attachment: scroll; background-color: transparent; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> По ингредиенту: Яйца
/static3.aif.ru/i/hkuhnya/i/rubrics/2_1.png" target="_blank">http://static3.aif.ru/i/hkuhnya/i/rubrics/2_1.png); background-attachment: scroll; background-color: transparent; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> По категории блюда: основные блюда

Ингредиенты

/static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png" target="_blank">http://static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png); background-position: 0px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> яйцо куриное – 1 шт.
/static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png" target="_blank">http://static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png); background-position: 0px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Уксус столовый – 1 ст.л.
/static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png" target="_blank">http://static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png); background-position: 0px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Хлеб белый или зерновой – 1 ломт.
/static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png" target="_blank">http://static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png); background-position: 0px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Бекон или колбаса – 1 ломт.
/static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png" target="_blank">http://static3.aif.ru/v2/i/icon.ingredients.png); background-position: 0px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Масло сливочное для жарки – по вкусу.

Количество порций: 1

Способ приготовления

• Шаг 1 
  Приготовь яйцо-пашот: в слегка кипящую воду (воды должно быть примерно 5 см) добавь уксус, ложкой раскрути в воде воронку и аккуратно разбей в центр воронки яйцо. Когда белок начнет схватываться, следи, чтобы яйцо не прилипло ко дну. 
  Через 2 минуты достань яйцо шумовкой и положи на тарелку.

• Шаг 2 
  Для соуса: в сотейнике смешай лимонный сок и бальзамический уксус. Яичный белок отдели от желтка, желтки хорошо взбей и добавь к лимонному соку. Отдельно взбей белки и добавь их в смесь. Поставь сотейник на огонь и нагревай соус, пока он не загустеет.

• Шаг 3 
  Кусочек хлеба обжарь с двух сторон на сливочном масле.

• Шаг 4 
  На хлеб положи кусочек бекона, сверху яйцо-пашот, 
  полей голландским соусом.