Всех поздравляю с началом масленичной недели!
Масленица - один из самых древних и самых веселых праздников на Руси.
Целых семь дней люди провожают надоевшую зиму, пекут вкуснейшие блины и ходят друг к другу в гости. Это время радости и изобилия!
С шумными забавами, веселыми и массовыми гуляньями наша Масленица - словно национальный карнавал!

«Не потешить широкую Масленицу - значит жить в горькой беде и жизнь худо кончить»

Еда на Масленицу становится самой важной формой жизни.

Вот почему в народе говорили, что в это время надо есть столько раз, сколько собака махнет хвостом или сколько раз прокаркает ворона.
Основным блюдом на Масленицу являются, как известно, блины, которые пекут каждый день с понедельника, но особенно много - с четверга по воскресенье.

Это время называется широкой Масленицей.

Блины пеклись на Руси в течение всего года, а с XIX века стали основным угощением во время масленичной недели, почти полностью вытеснив на это время знаменитые русские медовые и ореховые пряники. Блины нужно было есть только руками.

Если блин проткнуть вилкой или тем паче разрезать ножом - жди беды.

И по сей день принято блины сворачивать конвертиками и скручивать в трубочки

Сколько блинов напечешь, столько солнечных дней привлечешь.

Блины по своей форме ассоциировались с солнцем.

А в язычестве солнце, или Ярило, почиталось как Бог.

Считалось, что каждый испеченный на масленицу блин – это один солнечный день в году.

Поэтому старались напечь блинов как можно больше.

Но и здесь переборщить было нельзя. Если блинов будет мало, то урожай сгниет из-за обилия дождей, а если будет слишком много солнечных дней – то урожай может погибнуть от засухи.

Поэтому хозяйки внимательно следили за этим. Но на примету влияли только те блины, которые съедались в течение недели членами семьи.

А гостей угощать можно было, сколько хочешь.

На первой блинной опаре гадали, ее рецепт хранили в тайне, а замешивать тесто выходили к колодцу, творя заклинания, обращенные к месяцу.

По православной традиции первые блины отдавали нищим, странникам, богомольцам.


МАСЛЕНИЧНАЯ НЕДЕЛЯ

У каждого дня масленичной недели есть свое название и свои обычаи.

Понедельник - -встречай

В этот день начинали печь блины, причем первый блин не ели. а отдавали нишим или выставляли на окно. В понедельник делали чучело Масленицы, надевали на него старую одежду и с пением возили по селу, затем ставили на снежной горе, где начиналось катание на санях и на заледенелых рогожках. Считалось, чем дальше катятся салазки, чем громче смех и шум. тем урожайнее будет год.

Вторник - "заигрыш"

В старину этот день посвящали молодоженам, тогда же начинались массовые гулянья

- строились балаганы, карусели. ледяные горы, устраивались катания на санях

Среда - «лакомка»

На «лакомку» хозяйки приглашали в дом гостей: соседей. родных, друзей и накрывали стол. Готовили блины, пироги, медовые пряники, сбитни и орехи в меду. В среду же принято было угощать зятьев блинами. Пекли по своему достатку, кто с икрой, красной рыбой, сыром, кто с селедкой, картошкой да с луковым припеком.

Отсюда и выражение: -Придет зять, где сметанки взять?» В среду соревновались в силе и ловкости, проводили кулачные бои. конные бега.

Четверг -«разгуляй»

В четверг, чтобы помочь солнцу прогнать зиму, устраивали катание на санях «по солнышку», то есть по часовой стрелке вокруг деревни. А еще строили снежные городки. Мужчины боролись за свои крепости. а женщины и дети были зрителями.
Пятница -«тещины вечерки»

Название не случайно, в этот день зятья приглашали в дом своих теш и угощали их блинами. Зять должен был не просто позвать в дом родителей жены, а накануне нанести визит и уважительно пригласить их. А утром в пятницу зять присылал за тешей наряженных людей (своих друзей) и еше раз приглашал ее.

Эти люди так и назывались -«позыватки».

Теща в свою очередь накануне должна была прислать зятю сковородки, половник, а тесть - мешок гречневой муки и масло.

Суббота -«золовкины посиделки»

В этот день молодые невестки приглашали к себе в дом золовок (сестер мужа) и обязательно дарили им какой-нибудь подарок. Если золовки были не замужем, тогда хозяйка звала к себе в гости и своих незамужних подруг. Если же сестра мужа была замужем, то невестка приглашала замужнюю родню.

Прощеное воскресенье Воскресенье - последний день Масленицы,

называют его «прошеное воскресенье» или «целовальник».

В этот день провожали зиму и встречали весну.

Сжигали на костре чучело зимы и веселились. Финальной забавой этого веселого дня были прыжки молодежи через костер. А еше в этот день было принято просить друг у друга прощения за обиды, скопившиеся за весь год.

В ответ говорили: «Бог простит».