Хорошо в веселье, тяжело в похмелье |
У новогодних праздников, впрочем, как и у любых других, есть оборотная сторона, которая носит название «утро с похмелья». Как говорил один хороший человек: «У меня похмелья не бывает, только голова болит и пить хочется».
Есть несколько способов встретить утро нового дня и года:
Последний вариант выглядит самым заманчивым, особенно для тех, кто желает встретить новогодние праздники за городом. Действительно, было бы обидно проспать весь день или провести его с рюмкой в руках (как говорится, 50 граммов с утра – и весь день свободен). Гораздо интереснее отведать на завтрак «похмельное меню», а потом уже отдаться полноценному активному отдыху на природе.
Я бы посоветовала не злоупотреблять сладкими кашами, выпечкой и прочими десертами, тем более крепким кофе. А обратить внимание на кисломолочную продукцию – кефиры и йогурты без наполнителей, а также свежевыжатые соки и фрукты, особенно цитрусовые.
Издревле на Руси похмельным напитком считался совсем не кефир, не пиво и не водка, а огуречный или капустный рассол. Таким же целебным эффектом обладает и брусничная вода. Эти напитки содержат больше витамина С, нежели грейпфрутовый или лимонный сок, спасают организм от обезвоживания и помогают восстановить солевой баланс. Если вы на новогодний стол выставляете квашеную капусту, соленые огурцы и моченую бруснику – позаботьтесь и о следующем утре, не выливайте полезный рассол, но и не путайте его с маринадом. Уксус не сослужит вам хорошую службу первого января.
С напитками мы разобрались, теперь перейдем к горячим блюдам.
Король похмельного меню – армянское блюдо хаш. Традиционно его едят на завтрак или даже до завтрака. Хаш еще называют «горячим холодцом», он варится из говяжьих или бараньих голяшек или рулек, с добавлением рубца и специй. Густой крепкий наваристый пряный бульон с мясом и чесноком поправит ваше здоровье обязательно. Но о таком блюде стоит побеспокоиться заранее, готовится оно долго, но съедается сразу, не оставляется на следующий день, потому что загустеет и превратится в «обыкновенный русский холодец».
Еще дольше готовятся наши национальные кислые щи. Как известно, правильные щи должны быть «суточными», то есть, вчерашними. В нашем случае речь пойдет даже о «прошлогодних щах». Потому что если вы хотите встретить первый день 2009 года в полном здравии, щи надо варить еще в 2008 году.
Впрочем, реестр специальных «похмельных супчиков» не ограничивается щами и хашем.
Смело выбирайте солянку, борщи, рассольники, куриный бульон, луковый суп, грибные и фасолевые похлебки, а также острые супы – харчо, гуляш или шурпу. Ваш год начнется удачно.
Рубрики: | ПРАЗДНИКИ |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |