Вчера делала очередную порцию сыра! И как то пожалела,что не сделала фото процесса! 

Но так как сыр получается вкусный,улетает на ура! И мои домашние с аппетитом едят его,

берут с собой на обед и всегда просят записать рецепт приготовления!Так к делу!

Для сыра нужно;

1 кг творога

1лит. молока

3 яйца

100 сливочного масла

соль по вкусу

1 ч.л соды погашенная горячей водой

Итак,поехали!!!

В кипящее молоко положить творог и варить 10 минут помешивая.Отдельно растопить масло.В другой миске сбить 3 яйца(слегка) с солью(соли класть по вкусу,кто любит солененький сыр побольше!)и в эту же миску вылить соду погашенную водой.

Сваренный творог откинуть на д у р ш л а к выложенный ​марлей,дать стечь сыворотке.Готовую массу положить в  кастрюлю с толстым дном и постепенно вливать растопленное масло хорошо все перемешивая. Затем влить яйца с содой и солью .Вливать понемногу хорошо перемешивая при этом. Масса станет пышной,воздушной. И опять на 10 минут на огонь,вот тут не зевать размешивать хорошо,что бы не подгорело!

Форму для готового сыра смазать маслом и уложить в неё плотненько готовую массу! Дать остыть. Сыра из этого количества получается много! Хватит и вам и угостите друзей!

Приятного аппетита! Думаю в наше время,когда цены на сыр "кусаются" этот рецепт актуален!