Паштет из баклажана

Среда, 05 Сентября 2012 г. 16:51 + в цитатник

На 2 порции:

- Баклажаны, на 200-300г

- Грецкий орех, 50-100 г

- Чеснок, 2 зубчика

- Кумин молотый, на кончике ножа

- Соль, по вкусу

время-25-30 минут

- Баклажан помыть, проткнуть вилкой в нескольких местах и положить в духовку, разогретую до 180, минут на 20. До мягкости и сморщенности.

- После баклажан достать, снять кожуру, положить мякоть в блендер, туда же - чеснок и соль по вкусу.

- Грецкий орех отдельно измельчить в муку и потом соединить пасту с измельченными орехами, перемешать ложкой вручную до однородности. Добавить кумин и соль при необходимости.

Подавать с овощами, хлебцами.

Приятного аппетита!