ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ

ПОМИДОРЫ  В  ЗАГАДОЧНОМ  МАРИНАДЕ.
Несколько лет назад познакомилась с этим рецептом у подруги во время подготовки к вечеринке. Она открыла банку помидоров, предложила попробовать, мы попробовали помидоры... потом рассол... и не донесли помидорчики до праздничного стола, все съели на кухне.
Итак, начинаем. Отбираем помидоры одного размера, любого, как вы любите. Моем, укладываем в простерилизованные банки. Обычно я мариную в одно- или полуторалитровых, но это по другим рецептам. По этому рецепту использую только 
 трехлитровые банки (когда попробуете, поймете почему).
Далее. Заливаю кипятком, выдерживаю 5 -7 минут, сливаю в кастрюлю, добавляю на порцию слитого настоя с каждой 3-х   литровой банки: 2,5 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 5 гвоздичек, 10 горошин черного перца, щепотку молотого красного перца, 2 лавровых листика, 2 очищенных зубчика чеснока.

Доводим всё до кипения, в момент  закипания вливаем в рассол по 1 столовой ложке уксусной эссенции и водки, заливаем в банку, закатываем, переворачиваем. После охлаждения переворачиваем обратно и храним, как привыкли. 
Вкус получается необыкновенный, рассол пьется как приятный напиток. Несмотря на наличие уксуса, он совсем не ощущается! УДАЧИ!
 

Заготовки из смородины

ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА

Маринованные помидоры... Любимые рецепты...

http://knyagna.ru/new/marinovannyie-pomidoryi#more-3041

Маринованные помидоры. Мои любимые рецепты

 

ТЕКСТ АВТОРА: "Вот закончила мариновать помидоры и спешу поделиться своим рецептами с вами. Испробовав не один рецепт, остановилась на лучших. Маринованные помидоры получаются твердые и вкусные. А маринад – просто бальзам, особенно после похмелья.

Маринованные помидоры

Рецепт на 3 –х.  литровый бутыль

Ингредиенты:

• Помидоры  — 2 кг;

• Лук  — 0.5 шт.;

• Перец сладкий — 1 шт.;

• Чеснок — 3 зубчика;

•  Укроп  — 3 – 4 зонтика;

• Листья: вишни, черной смородины, лавра – по 3 шт.;

• Петрушка – небольшой пучок;

• Сахар — 4 ст. ложки;

• Уксус (9%) — 2 ст. ложки;

• Соль — 1 ст. ложка;

• Перец горький – самую малость (на любителя);

• Перец черный – 5 горошин.

Приготовление:

Сначала готовим бутыли. Тщательно вымываем их под проточной водой с питьевой содой. Затем выбираем целые, красные, твердые помидоры. Промываем их, обламывая плодоножки. Готовим лук, сладкий перец и чеснок. Чистим, моем и разрезаем пополам.  Хорошо промываем листья вишни, черной смородины, укроп и петрушку. На дно бутылей кладем всю зелень, чеснок и  1 сладкий перец, затем помидоры и сверху зонтики укропа. Заливаем бутыли  кипятком, накрываем закаточными  крышками и оставляем на 10 минут. Потом сливаем воду и  делаем маринад, добавляя  сахар и соль. Уксус наливаем прямо в бутыли.  Доводим маринад до кипения, и заливаем  помидоры.  Закатываем бутыли стерильными крышками, переворачиваем, укутываем одеяльцем и оставляем до полного остывания. Храним в прохладном месте – в подвале.  Кстати,  хорошо данные помидоры хранятся  и в квартире. Попробуйте, очень вкусно.

Маринованные помидоры дольками с луком и огурцами

Очень у нас в семье любят такие закатанные помидоры. Это рецепт моей дочери. Я, думаю, они Вам тоже  понравятся.

Рецепт на 4 литровые баночки.

Ингредиенты:

• Вода -  1 л;

• Сахар – 3 ст. ложки;

• Лавровый лист – 5 шт.;

• Душистый перец – 5 горошин;

• Растительное масло – 4 ст. ложки;

• Огурец– 2 шт.;

• Лук – 4 шт.;

• Уксус (9%)  - 4 ч. ложки.

Приготовление:

Хорошо вымыть  литровые банки с пищевой содой. Помыть помидоры и огурцы. Почистить лук. На дно каждой  банки порезать 1 луковицу соломкой, 0.5 огурца кружочками, помидоры дольками. Хорошо утрясти. Сверху влить 1 ст. ложку растительного масла и 1 ч. ложку уксуса. Готовим маринад: в  воду засыпаем  сахар, соль, кладем лавровый лист, душистый перец, и кипятим  30 минут. Затем заливаем кипящим маринадом баночки  и закатываем крышками. Маринада хватает на 4 литровые баночки. Переворачиваем банки вверх дном, хорошо укутываем и оставляем остывать. Храним в прохладном месте.

 

Маринованные помидоры с баклажанами

 

Читать далее...

Подборка консервирования свеклы

 

Очень хорошие рецепты консервирования. Если у Вас хороший урожай свеклы, то стоит попробовать каждый рецепт.

 

Читать далее...

КРАСИВАЯ КОНСЕРВАЦИЯ МК."

автор: Ольга

Если у вас выросли кабачки, помидоры и т.д  то пора браться за дело. Очень красивые заготовки из кабачков и не только делает НАТАЛИКА МАРЗАГАНОВА. Сейчас я покажу вам, как она красиво оформила маринованные помидоры с кабачками и не только. Чтобы порадовать ваших гостей вы также можете красиво оформить, можете придумать свое красивое решение и поделится с нами. Наталика  спасибо вам большое что разрешили поделится своими работами.

Чтобы увеличить картинку щелкнете по ней мышкой у вас откроется окно и там еще раз щелкнете по картинке, тогда она увеличится большого размера.

<<Читать далее...

Соленья-варенья. Подборка 2

Маринуем скумбрию!Пальчики оближешь!! http://www.liveinternet.ru/users/lud58mila/post119664332/	Заготовки из помидоров http://selenaart.ru/post226727850/?upd
Салат, который улетает "на ура" http://www.liveinternet.ru/users/4329137/post228483667/	Пражская заливка Получаются вкусные огурцы! Этот рецепт подходит для консервирования огурцов, помидор, молодых кабачков, ассорти... http://www.liveinternet.ru/users/4329137/post228483546/
Помидоры "Страна советов" http://www.liveinternet.ru/users/4329137/post228483321/	Еще один секретный рецепт обалденных маринованных огурцов! http://technomouse.ru/post218743280/?upd
Салат "Обалденный" 2 кг. красного сладкого перца порезать на кусочки. 1 кг. яблок, лучше кисло-сладких сортов, порезать ломтиками. 1 к.г репчатого лука полукольцами. Перемешать в кастрюле и добавить 100 гр. растительного масла, 3 ст. л. меда и 1 ст. л. соли. http://blog.kp.ru/users/2982488/post187241747/?upd	Помидорки шерри маринованные Итак, что нам нужно: 1 кг. помидор «Шерри» 4 зубка чеснока 2 больших луковицы 3 красных сладких перца 1 зеленый острый перец Пучок кинзы Пучок укропа http://amari02.ru/post199426409/
Компоты быстрого приготовления... http://www.liveinternet.ru/users/3824100/post229332175	Рецепт Салат с огурцами Ингредиенты: Огурцы 2 кг. помидоры 1,5 - 2 кг. перец болгарский 7 шт. чеснок 200гр.(можно меньше) соль 2 ст.ложки сахар 250гр. раститеное масло 150мл. уксус 9% 80гр http://www.edimdoma.ru/retsepty/44517-salat-s-ogurtsami

Соленья-варенья. Подборка 1

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post226465980/

Соленья-варенья. Подборка 1

вкуснейшие Маринованные шампиньоны - и так просто, и под мясо, а уж под водочку.... http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post202965179/	Как приготовить майонез и кетчуп http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post189624396/
Маринованная капуста (Козья морда) http://www.liveinternet.ru/users/lidareps/post122770279/	Огурцы из-под крана http://www.liveinternet.ru/users/3129065/post131479969/
Бабий огород http://www.liveinternet.ru/users/1280586/post107148470/	Салат «Изумительный» Продукты огурец сколько уйдет лук репчатый сколько уйдет помидоры сколько уйдет перец сладкий сколько уйдет соль по вкусу перец по вкусу масло растительное сколько уйдет уксус сколько уйдет http://ledilana.ru/post225249716/?upd
Маринованные помидоры (с медом и чесноком) http://ledilana.ru/post225234620/	Подборка рецептов консервирования огурцов http://amari02.ru/post215578720/?upd
Интересные идеи по консервированию домашних заготовок http://amari02.ru/post218698212/?upd	Заготавливаем огурцы Вкусные и проверенные рецепты от школы Гастронома http://selenaart.ru/post226362354/

 

Журнал: Домашнее консервирование

---

<<

Читать далее...

Земляничное, клубничное варенье

Земляничное варенье с грейпфрутом

500 г земляники (клубники), 500 г мякоти грейпфрута, 500 г цедры грейпфрута, 1,25 л воды, 1,5 кг сахара, 15 г лимонной кислоты.

500 г земляники (клубники)
500 г мякоти грейпфрута
500 г цедры грейпфрута
1,25 л воды
1,5 кг сахара
15 г лимонной кислоты

Грейпфруты обдать кипятком, досуха вытереть, снять тонким слоем кожуру, нарезать ее тонкими полосками, залить водой и варить в течение 15 минут. Мякоть грейпфрута измельчить с помощью блендера. Ягоды перебрать, промыть. Подготовленные ингредиенты (кожура, мякоть, ягоды) засыпать сахаром, добавить лимонную кислоту, довести до кипения, постоянно помешивая, варить 10 минут. Затем оставить на 30 минут и еще раз довести до кипения. Кипящее варенье переложить в простерилизованные банки и закупорить.

 

Варенье из земляники с коньяком

1 кг земляники, 1 кг сахара, 1 ст.л. коньяка, 1/2 стак. воды.

1 кг земляники
1 кг сахара
1 ст.л. коньяка
1/2 стак. воды

Землянику перебрать, промыть, сложить в эмалированную посуду (таз, кастрюля), засыпать половиной порции сахара, добавить коньяк и оставить в прохладном месте на 3-4 часа. Затем сок слить для дальнейшей варки, добавить остальной сахар и воду к соку, сварить сироп. Затем осторожно добавить в сироп ягоды ягоды, встряхнуть и варить варенье до готовности.

Земляничное варенье "Лесная сказка"

400 г земляники, 400 г сахара, 1,5 стак. воды.

400 г земляники
400 г сахара
1,5 стак. воды

Сделать сироп: сахар растворить в горячей воде.
Землянику тонким слоем разложить на широком блюде, и залить горячим сиропом, накрыть тканью и оставить на сутки. Затем осторожно переложить ягоды в посуду для варки и довести до кипения. Затем снять с огня, оставить на 1 час, затем вновь довести до кипения. Шумовкой выложить ягоды на блюдо, а сироп отдельно проварить в течение 15 минут на слабом огне. Уваренным сиропом залить землянику. Через 12 часов также довести ягоды до кипения, снова выложить их на блюдо и вновь проварить сироп до загустения, чтобы он плавно стекал с ложки. Переложить в этот сироп ягоды, довести до кипения, затем чуть остывшее варенье разлить по банкам.

Добавилa: Грозова Евгения 

www.myjane.ru/

 

 

Самая вкусная баклажанная икра (на зиму)

http://kuh-nya.ru/konser/812-the-most-delicious-eggplant-caviar.html

Это самый вкусный рецепт икры из баклажанов!
Рецепту уже много- много лет, т.к. поэтому рецепту готовила моя бабуля.
Попробуйте и вы, икру «заморскую» баклажанную по рецепту моей семьи.

Читать далее...

Консервированные овощи

http://www.sunart.kiev.ua/sms/kitchen/preserving/ovoschi/

 

 

Капуста квашеная по-армянски Огурцы соленые Кольраби маринованная Огурцы соленые с томатным соком Морковь маринованная Икра из свеклы Помидоры в собственном соку с чесноком Помидоры с зеленью по-мелитопольски Икра из зеленых помидоров Перец маринованный Кабачки консервированные Икра кабачковая Баклажаны маринованные Баклажаны по-болгарски Чеснок маринованный

Капуста корейская Капуста цветная маринованная Огурцы малосольные Огурцы маринованные Свекла маринованная с хреном Помидоры, консервированные с перцем Помидоры десертные Помидоры пикантные Перец соленый с огурцами Перец сладкий в масле Кабачки по-украински Патиссоны соленые Закуска из баклажанов Закуска из баклажанов с перцем Ассорти в яблочном уксусе

 

Заготовки на зиму из помидор

http://slado4ka.livejournal.com/1648.html

Автор 

slado4ka

Ингредиенты:
помидоры 1 кг
лук репчатый 200 г
соль 70 г
масло растительное 50 г

Приготовление:

Рецепт приготовления заготовки помидор на зиму. Думаю, что помидоры любит каждый и по этому надеюсь Вам уже этой зимой пригодится мой рецепт заготовки на зиму помидору. Помидоры и лук нарезать дольками, разложить слоя­ми по банкам, пересыпая солью. Залить маслом доверху. Пасте­ризовать 5 мин. Все вкусовые качества сохраня­ются долгое время.

ЕЩЁ РЕЦЕПТЫ