Селедочка - бесподобный способ засолки

РЕЦЕПТ Селедочка - бесподобный способ засолки Этот способ всегда дает хороший устойчивый результат. Ингредиенты • 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества Для заливки: • 3 луковицы, нарезанных колечками, • 9-10 ст. л. воды, • 1 ч. л. сахара, • 1-2 ст. л. соли (без горки), • 0,5 ч. л. черного молотого перца, • 2-3 ст. л. 9%-ного уксуса, • 2 ст. л. кетчупа, • 1/2 стакана растительного масла. Приготовление Приготовим заливку: 3 луковицы нарежем колечками, добавим остальные ингредиенты заливки, все вскипятим вместе с луком, остудим и попробуем на вкус. Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества. Выпотрошим, снимем кожу, отделим филе и нарежем кусочками. Сложим рыбку в эмалированную кастрюльку или широкогорлую стеклянную банку и зальем холодной заливкой. Убираем в холодильник, и через сутки вкуснейшая селедочка будет уже готова. ПРИМЕЧАНИЕ. Соотношение соли, сахара и уксуса можно варьировать по своему вкусу. Рубрики:http://supercook.ru/cook.html Русский Национальный Ресурс- SuperCook.ru Ларка

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Картофельные розочки - ВОТ ЭТО КРАСОТА!!!! - ОФОРМЛЯЕМ СТОЛ!
Часть 2 - Поросята фаршированные из кальмаров
...
Часть 59 - Салат "Изумрудная шапка"
Часть 60 - Закуска "Каллы"
Часть 61 - Селедочка - бесподобный способ засолки

Рецепт семги ( форели) медовой.

Обожаю соленую рыбку.. а семгу, по-моему любят абсолютно все!

Посему, о рыбе.

 

Спасибо за рецепт Ирине!

Очень необычный посол рыбки. Со вкусом меда.

Вам понадобится: форель свежая (можно взять семгу) - 500 гр., лимонный сок - 2 ст.л. (у меня сок лайма), крупная соль - 1 ст.л. (увы - у меня простая соль, но не йодированная), мед - 1 ч.л. меда.

Рыбку помыть, обсушить. Снять кожу (я не брала целиковую рыбку и кожу не стала снимать), удалить все косточки и нарезать кусочками (я сделала целым кусочком).

МОЖНО ЗАСОЛИТЬ ЦЕЛЫМ КУСКОМ. Смешать лимонный сок, мед и соль. Рыбку (филе) как следует облить подготовленным маринадом.

Положить в емкость (в моем случае кожей кверху), сверху положить тарелку и придавать грузом.

Поставить в холодильник на двое суток.

Эту рыбку можно заготовить впрок - завернуть в фольгу и убрать в морозилку.

Приятной готовки!

---------------

На тему металлопроката . Если вам нужна проволока пружинная или иной металлический элемент, обращайтесь непосредственно к производителю. Цены МПК Урал вы можете узнать на одноименном сайте- mpkural.ru .

ПЛЕТЕНКА ИЗ РЫБЫ С КАРТОФЕЛЬНЫМИ ГРИБОЧКАМИ

Это рецепт-победитель конкурса кулинарного мастерства на портале www.e1.ru
Автор: Муленруж
Плетенка из рыбы с картофельными грибочками и "изумрудными" шариками.

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Вегетарианская "рыба"

Читать далее...

Домашний рыбный пирожок...


Сегодня приготовила пирог, который полюбился мои домашним. Я часто его пеку. Начинки придумываю самые разные: картошка с жареным луком, отварная рыба с луком и яйцом, рис с грибами и множество иных. Нередко готовлю и со сладкими начинками - яблоки+ягоды, яблоки и варенье и т.д... Читать далее...

Друг повар из Сочи показал как они готовят у себя в ресторане камбалу «по-сочински»: очень вкусно, приготовил так же, делюсь

 

 

Не знаете как вкусно и просто приготовить камбалу? Тогда этот рецепт то, что нужно! Я и сам раньше очень редко готовил камбалу, но после того, как друг повар из Сочи поделился рецептом, делаю это намного чаще.

Камбала очень вкусная рыба, а если правильно ее приготовить, то будет еще вкуснее! Мой друг уже много лет работает поваром в одном небольшом ресторанчике в Сочи и одно из блюд, которое пользуется у них популярностью и которое часто заказывают, это камбала «по-сочински».

Читать далее...