Предлагаю интересную фаршированную капусту,на вкус она напоминает голубцы,но намного сочнее,а главное запечённая.
капуста-1
1-яйцо
мясо-400гр.фарш любой,кому какой нравится
рис-1/3 стакана,лучше уже сваренный
лук репчатый-1-2шт.
масло растительное-1/3стакана
зелень петрушки и укропа,перец соль по вкусу.

Приготовим мясной фарш перемолотый вместе с луком через мясорубку,желательно с жиром,добавим варённый рис,специи,яйцо.


Небольшой качан капусты  отварить,

перед этим вырезать кочерыжку.Достаточно после кипения ещё 20 минут дать покипеть и дать капусты постоять,чтоб остыла,она будет готова на половину.
Akкуратно снимаем с кочана капусты листья,срезаем грубые прожилки

На столе постелить марлю или хлопчатобумажную ткань.
Начинаем собирать капусту с более мягких листьев,они будут в середине нашего собранного качана,а более грубые пойдут на верх.Сначала закрутим первый лист с двумя стол.ложками фарша-это наша основа,


на неё будут наклеиваться другие хорошо смазанные фаршем другие капустные листы.

промазываем каждый лист фаршем с рисом и совсеми добавками.


Теперь с помощъю ткани придаём форму нашему будушему качану,закручивая в комок

Лишняя жидкость должна стечь.

и так постоянно скручивая тканью намазанный каждый лист фаршем собираем полный качан












Ну а кто сомневается в певности собраного качана,может качан собраный обмотать по кругу ниткой,она легко в конце снимается.

Чтобы придать хрумкавость,можно сверху покрыть яйцом,положить на протвень,налить стакан воды и



Запекать в в горячей духовки до готовnости,минут 45+.Проткнув дер.спицей качан внутри он должен быть мягким.


Обычно из воды в которой варилась капуста я делаю томатовый соус,дополнение к этому красивому блюду.
На горячей сковороде с растопленным жиром или маслом,поджарим две стол.ложки муки на 1,5 литр жидкости



добавим баночку томатной пасты и столько же воды,на медленном огне продолжаем помешивая жарить минут 5

в тёплой воде 1стакан, растворим бульон любой 1-2столовой ложки

всё перельём в ту жидкость оставшуюся от капусты при варки,хорошо премещаем и кипятим столько,сколько потребуем соус по консистенции,если не тугой то лишь доведём до кипения,а если наваристый то кипятим дольше.





Я приготовила это блюдо из двух сортов капусты:из белой и цветной среднего размера .
.
Из белой оно получилось нежней.








Приятного всем аппетита!

Ольга2

5 яиц
50 г сухой колбасы
30 г свежего огурца
1 ст л майонеза
соль, перец по вкусу
Зеленый лук и кусочек помидора для украшения

Яйца отварить, остудить, очистить и разрезать пополам. Вынуть желток. Колбасу и огурец мелко нарезать, добавить размятый желток, майонез, посолить и поперчить. Все хорошо перемешать и нафаршировать половинки белков.. Выложить на тарелку. Украсить порезанным зеленым луком и кусочками помидора.

xpym-xpym.at.ua

2 молодих кабачка
300 г творога
2 ст лмайонеза
3-4 зубчика чеснока
2 яйца, мука и растительное масло для жарки

Кабачки хорошо вымыть и нарезать длиными полосками..   Обмокнуть в муку, потом во взбитое яйцо и обжарить на раститетьном масле.. Немного подсолив с обеих сторон..
Творог хорошо размять вилкой..  Добавить майонез, чеснок выдавить через чеснокодавку.. Все хорошо вымесить..
Дать кабачкам немного остыть..  На один край, положить начинку из творога, и свернуть рулетом.. Дать немного настояться..

xpym-xpym.at.ua

Ингредиенты:

4 больших помидора

1 ст.л. оливкового масла

1 измельченный зубчик чеснока

1 ч.л. дижонской горчицы

2 стакана свежих хлебных крошек

2 ч.л. измельченной зелени петрушки

 

Приготовление:

Помидоры разрежьте пополам и сделайте в половинках углубления, вынув мякоть ложкой, стенки помидоров оставьте толстыми. Посолите и поперчите их изнутри по вкусу. Положите на смазанный маслом противень.

 

На сковороде разогрейте масло, обжарьте на нем измельченный чеснок в течение 1 минуты, постоянно помешивая. Снимите с огня и соедините с горчицей. Смешайте с крошками, петрушкой, солью и молотым перцем по вкусу. Начините приготовленным фаршем половинки помидоров, поставьте в духовку на 2-3 минуты, до легкого золотистого цвета.  

Спасибо kedem.ru