РИС по-китайски жареный с овощами! Быстро, просто, вкусно. Обсуждение на LiveInternet

Даже если вы не умеете пожарить картошку и отварить рис, у вас всё равно получится, потому что технология приготовления этого блюда шлифовалась даже не столетиями, а тысячелетиями, и не несколькими миллионами людей, а сотнями миллионов, а теперь и вовсе миллиардом с большим хвостиком. Обязательно получится!

Варёная кукуруза или зелёный горошек, морковка, пара видов болгарского перца, брокколи, цветную капусту и любые другие овощи, которые можно схрумкать и так, либо после непродолжительной тепловой обработки. Чеснок обязателен, а все остальное - на ваше усмотрение, на ваш вкус и обстоятельства, лишь бы это были не слишком водянистые овощи. Да хоть кочерыжку от капусты порежьте мелким кубиком!
Для нажористости можно приготовить тоненький омлет, свернуть его трубочкой, остудить, а потом порезать. А некоторые так и вовсе - выливают прямо в овощи сырые яйца, пока овощи жарят и перемешивают, тут и яйцо пожарится и раскрошится на мелкие кусочки.

Наливайте в казан несколько ложек масла. Например, мой рис в сухом виде весил 300 грамм, так я взял четыре ложки подходящего на мой вкус растительного масла. На максимальном нагреве начинайте обжаривать с чеснока, постепенно добавляя другие овощи и кукурузу. Посолите и подлейте немного соевого соуса. Часто перемешивайте, чтобы не пригорело, а просто вкусно запахло овощами.

Когда увидите, что соевый соус выпаривается, добавьте рис. Это может быть какой угодно рис, как угодно сваренный. Пусть он будет комками и липкий, пусть он будет вообще вчерашний и холодный - неважно!

Перемешивайте шумовкой, проходя по дну казана, встряхивайте комки, но не прорезайте их шумовкой насквозь. Овощи жарятся пару минут, рис ещё пару минут. Как только вы увидели, что комков в рисе больше нет, весь рис покрыт маслицем и он подогрет - всё, подавайте! За сколько минут вы порежете овощи я не знаю, но поскольку всё готовится очень быстро, надо нарезать овощи загодя.

В принципе - самое традиционное и обыкновенное блюдо

РїСЂРёСЏС‚РЅРѕРіРѕ Р°РїРїРµС‚РёС‚Р° 4 (700x100, 10Kb)

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Метки

-Ссылки

-Музыка

РИС по-китайски жареный с овощами! Быстро, просто, вкусно