Быстрое слоеное тесто. «Слойка не любит теплой доски и холодной печи», — приговаривала моя бабушка, когда готовила выпечку, используя этот самый простой рецепт вкусного слоеного теста. Все ингредиенты, кроме масла, должны быть прямо из холодильника.. Ингредиенты; 500 гр муки 200 гр сливочного масла 250 мл кефира 1 яйцо щепотка соли

Приготовление. На сухую поверхность насыпь горкой 450 гр муки (50 гр оставь для раскатывания теста). Сделай в центре углубление и налей туда кефир и яйцо, насыпь соль. Замеси мягкое тесто.

Масло нарежь на кусочки и присыпь мукой.

Раскатай тесто в пласт и выложи по центру 1/3 масла. Заверни конвертом, соедини края и опять раскатай тесто.

Раскатывай быстро, но не разрывай слои. Повтори процесс еще 2 раза для оставшейся части масла.

Последний пласт хорошо посыпь мукой и заверни в пленку (в таком виде тесто можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев). Перед выпечкой обязательно охлади тесто в холодильнике 30 минут. Выпекай только в хорошо прогретой духовке.

БЫСТРОЕ СЛОЁНОЕ ТЕСТО

Тесто для пельменей. Ингредиенты: 500 гр муки 2 яйца 200 мл холодной воды 1 ст. лож. растительного масла 0,5 чай. лож. соли Приготовление. Яйца, соль и воду смешай в отдельной емкости, охлади. Муку насыпь горкой, сделай углубление и тонкой струйкой вливай яичную смесь. Постоянно помешивай по окружности в одну сторону, забирая муку от краев к центру. Когда тесто станет однородным, но еще липким, добавь растительное масло и продолжай месить до эластичности. Если надо, добавляй муку небольшими порциями. Готовое плотное тесто помести в холодильник на 30 минут. Этот рецепт можно использовать и для приготовления вареников. А чтобы изделия получались одинаковыми, формируй заготовки с помощью стакана.

ОЧЕНЬ ХОРОШЕЕ И ВКУСНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ НА МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЕ. Ингредиенты: - газировка 1 ст. (минеральная вода газированная) - яйцо 1 шт - соль 0, 5 чай.лож. - сахар 0, 5 чай.лож. - масло растительное 4 ст.лож. - мука 4 ст. (можно и меньше) В миске соединить все составляющие, кроме муки. Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная. Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу. Все, мука нам больше не нужна. С этой порции получается около 1 кг. теста. Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь. Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.

Тесто для пельменей и вареников на минералке :) Готовим дома с Наташей Берет

Тесто для пельменей на газировке

Идеальное тесто для Вареников! Мечта любой хозяйки

супер вкусное тесто для вареников и пельменей без яиц

Классический бисквит. Чтобы бисквит получился идеальным, не игнорируй ни один пункт из инструкции по приготовлению. Не заглядывай в духовку во время выпекания и смазывай маслом только дно формы, так тесто поднимется равномерно.

Ингредиенты: 180 гр муки 4 яйца 100 гр сахара 15 гр ванильного сахара 1 чай. лож. разрыхлителя масло для смазывания формы Приготовление Отдели желтки от белков. В отдельной емкости взбей желтки до однородного состояния. Охлажденные белки взбей в пену, добавляя сахар и ванилин небольшими порциями. Не прекращая взбивать, к желткам добавь 1/3 взбитых белков. Затем очень аккуратно просей муку в полученную массу, добавь разрыхлитель и перемешай по направлению снизу вверх.

Последними добавь к тесту оставшиеся взбитые белки. Соединять с тестом их надо очень осторожно и медленно, чтобы не разогнать пузырьки воздуха, за счет которых поднимается тесто. Медлить нельзя, мигом отправляй в духовку готовое тесто! Выпекай бисквит при температуре 190–200 градусов 20–30 минут. Готовый корж переверни на решетку или полотенце и дай ему полностью остыть.