Этот апельсиновый пирог по рецепту замечательного человечка, моего друга в одной из социальных сетей Галочки Тихорук — вызвал бурю восторга как у меня так и у членов моей семьи. От сына трех лет до бабушки семидесяти лет — всех порадовал! Ну, а от меня особое спасибо :). Так как искренне обожаю шоколадную выпечку и особенно брауни, то даже не задумалась печь или нет — да и только да! Не пожалела ни на минуту. Пирог сочный, влажный, шоколадно-апельсиновый с привкусом миндаля. Насыщенный вкус и безумный аромат, а его консистенция — это блаженство. Очень вкусно!


Ингредиенты:
крупный апельсин 1 шт.
горький шоколад 150 гр.
сливочное масло 150 гр.
молотый миндаль 50 гр.
яйца 4 шт.
сахар 150 гр.

Читать далее...

Блонди, как и брауни, один из популярнейших видов американской выпечки.
Это сдобный сладкий кекс, выпекаемый нетолстым слоем, и в готовом виде разрезаемый на квадратики.

Светлые блонди часто называют тоже брауни или сестрами брауни, ошибочно утверждая, что вся разница в том, что в брауни входит черный шоколад, а в блонди — белый.
Не говоря уже о том, что белый шоколад — не совсем шоколад, он не является обязательным в составе теста для блонди. Карамельный вкус дает коричневый сахар, а белый шоколад — только добавка!

Тем не менее, блонди и брауни, безусловно, подружки, у них похожая технология выпечки и структура: мягкая, слегка тягучая.

Нежные блонди — прекрасный десерт для сладкоежек. Делать их просто, печь — недолго, и интересных рецептов можно найти очень много.

Я протестировала несколько различных рецептов, и для первого знакомства предлагаю классику: блонди с белым шоколадом и орехами.

Читать далее...

Я решила сделать еще один вариант макаронс – на этот раз с пошаговыми фотографиями, помня о том, что лучше один раз увидеть, чем много раз услышать.

Этот десерт, наверное, один из самых непростых в приготовлении из популярных десертов, недаром говорят, что макаронс прибавляют седых волос любому кондитеру, который за них берется.Читать далее...

Фруктовые, без капли жира и с насыщенным вкусом – я с нетерпением жду лета с новыми урожаями фруктов и ягод, чтобы использовать их для макаронс, а пока решила поделиться со своими небольшими открытиями насчет начинок на основе пектина, желатина и агар-агара.

Читать далее...