Паштет "А-ля фуа-гра"

ФУА-ГРА в переводе с французского языка означает "жирная печень". Печень ФУА-ГРА относится к французским деликатесам и изготовляется из печени гусей или уток, которых выращивают специальным образом. Мы же с Вами попытаемся приготовить бюджетный вариант изысканного блюда из обычной куриной печени с определенными добавками.

Читать далее...

Печенка куриная с яблоками.


1 кг печени
1-2 луковицы
3-4 яблока( желательно с кислинкой)
-----------


время приготовления: подготовка и обжарка - 15 миунт
тушить - 10-15 минут.

Печень помыть,подсушить от воды, чтобы меньше брызгало со сковороды.
Посолить, обвалять в муке и обжарить на горячей сковороде 5 -7 минут.
Отдельно обжарить лук ( при обжарке добавить чуть сахара и соли).
В масле, которое осталось от печени, обжарить яблоки 2 минуты.

В посудину выкладываем слой печени , сверху лук и яблоки+ воды немного.
В духовку на 10-15 миунт. Можно на плите протушить 10-15 минут.