Unwiderstehlich schmecken die tollen Herzogin Kekse. Die einfache Zubereitung dieses Rezeptes gelingt garantiert.

Zutaten für Portionen

4	Stück	Eiweiß
150	Gramm	Haselnüsse (gemahlen)
200	Gramm	Zucker

Zutaten Für die Creme

70	Gramm	Butter
70	Gramm	Puderzucker
150	Gramm	Schokolade

Zubereitung:

1. Eiklar mit 140 g Zucker steif schlagen.
2. Restlichen Zucker mit Haselnüssen vermischen und langsam unter den steif geschlagenen Eischnee ziehen.
3. Masse in einen Spritzsack füllen und mit Sterntülle kleine Busserl auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Danach im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad langsam trocknen lassen.
4. Für die Creme Schokolade zerlassen und auskühlen lassen. Butter und Zucker cremig rühren und lauwarme Schokolade untermischen. Zwei Busserl mit Creme bestreichen und zusammenkleben.