Вкусный медовик, с тонкими коржами, черносливом и орехами. Пропитанный, сочный.

Продукты:

коржи:

масло сливочное 100 г
сахар Мистраль тростниковый нерафинированный 150 г
яйцо 3 шт.
мёд 5 ст. л.
сода 1 ч. л.
мука 350 г

крем:

молоко сгущенное 400 г
масло сливочное 150 г
сметана 25% жирности 300 г
сахар ванильный 10 г
чернослив 300 г
орехи грецкие 200 г

Приготовление:

Сахар взбить с яйцами до полного растворения крупинок сахара.

На водяной бане растопить мёд с маслом, добавить яичную смесь и нагревать, не переставая взбивать, до получения однородной гладкой массы.

Снять с водяной бани, всыпать муку с содой, тщательно размешать до получения довольно жидкого теста.

Противень застелить бумагой для выпечки, сверху поставить кольцо от разъёмной формы d 24 см, внутрь кольца выложить 2 ст. л. теста.

Равномерно размазать тесто лопаткой в пределах кольца.

Выпекать при 180* до румяного вида, 7-8 мин. Вынуть вместе с бумагой, остудить. Так же, выпекать остальные коржи, пока тесто не закончится.

Чернослив мелко нарезать.

Орехи порубить.

Для крема взбить размягчённое сливочное масло со сметаной, сгущенным молоком и ванильным сахаром.

Собираем торт. На один корж нанести крем, посыпать черносливом.

Сверху положить следующий корж, промазать кремом, посыпать орехами.

 

Чередовать коржи, один (самый некрасивый) измельчить в крошку. Верх и бока торта смазать кремом.

Весь торт обсыпать крошкой и орехами. Убрать в холодильник.

Приятного аппетита!