Суп насыщенный, пикантный, чернослив придаёт супу некоторую нотку копчёности.

Продукты:

картофель 2-3 шт.
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
чернослив 4-5 шт.
говяжий фарш 350-400 г
соль
перец
корица 1/3 ч. л.
зелень укропа и петрушки
растительное масло для жарки 1-2 ст. л.

Приготовление:

Морковь натереть на тёрке, лук поделить пополам. Половину мелко нарезать и добавить в фарш, вместе с солью, перцем и корицей, другую половину, нарезать и пассеровать вместе с морковью в чаше мультиварки (REDMOND RMC-M70), добавив растительное масло. Использовать для пассерования режим «жарка».
Пассерованные овощи залить 2,5 л кипятка, добавить нарезанный кубиками картофель, «зонтик» укропа, соль по вкусу, готовить в режиме «суп» 40 мин.

Пока содержимое мультиварки не закипело, набираем чайной ложкой фарш и формируем шарики, размером меньше грецкого ореха.

Отправить фрикадельки в суп и продолжить готовить в указанном режиме.

За 10 мин. до окончания программы, добавить чернослив, зонтики укропа удалить.
Готовый суп оставить в режиме «подогрев» на 10 мин.

Посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!

 

http://kiskafanny.wordpress.com/