НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: мука пшеничная - 500 г вода - 150 г яйцо - 1 шт. соль - 1/2 ч. ложки мякоть говядины - 500 г лук репчатый - 2 головки зелень петрушки - 1/2 пучка кинза - 1/2 пучка соль перец черный молотый

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЕЦЕПТА:

Из муки, яйца, воды и соли замесите крутое тесто.

Говядину дважды пропустите через мясорубку вместе с луком, добавьте рубленую зелень, перец, соль, влейте 1/2 стакана воды и перемешайте.

Тесто раскатайте в тонкий пласт, вырежьте стаканом кружочки. На середину каждого положите фарш, края теста соберите в центре над начинкой и защипните.

Опускайте хинкали порциями в кипящую подсоленную воду и варите 5–7 минут.

При подаче выложите хинкали на блюдо, поперчите и посыпьте рубленой зеленью.