Небольшая добавка сметаны делает это блюдо мягче и вкуснее.

Продукты:

Перец сладкий разноцветный – 500г

Лук – 2 больших луковицы

Сладкая паприка – 0,5 чайной ложки

Помидоры – 250г

Сметана – 2 ст. ложки

Масло растительное – 2 ст. ложки

Зелень петрушки – полпучка

Сахар – щепотка

Перцы вымыть, разрезать пополам , очистить от семян и нарезать соломкой.  Очистить лук и нарезать четвертькольцами.

На помидорах сделать ножом крестообразные насечки, опустить их на 1 минуту в кипяток. Снять с помидоров кожицу.

Нарезать помидоры кусочками.

В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить в нем лук до прозрачности. Добавить перец и потушить несколько минут. Потом положить помидоры, посолить, посыпать черным перцем и сладкой паприкой. Накрыть сковороду крышкой и тушить на небольшом огне 15 минут.

Добавить сметану и  мелко рубленую петрушку, сахар и  тушить еще 15-20 минут.

В Венгрии, как первое блюдо, лечо подают в суповых пиалах, предварительно перемешав его с вареным рассыпчатым рисом. В качестве главного блюда лечо подают с жареными копчеными колбасками или с жареным яйцом.

У нас лечо может быть дополнительным гарниром к мясу.

http://www.liveinternet.ru/users/rambutan/post242088893/