1.

2.
http://www.do-it-yourself-best.net/post391518490/

Нам потребуется:

Для основы:

- 140 г шоколадного печенья орео с шоколадной начинкой,
- 30 г растопленного сливочного масла.

Для творожной начинки:

- 400 г домашнего творога,
- 200 г растопленного белого шоколада,
- 150 г сливок 33%,
- 2 шт мелко раскрошенного печенья орео,
- 1 ст л быстрорастворимого желатина.
- взбитые сливки и клубника для украшения.

Как готовить:

1. Печенье с маслом измельчить в блендере, пока масса не станет похожей на мокрый песок. Утрамбовать ею дно разъемной формы или кондитерского кольца. Поставить в холодильник на 20 минут.

2. Желатин замочить в 4 ст л холодной кипяченой воды на время указанное на упаковке.

3. В чашу блендера выложить творог, сливки и растопленный шоколад. В пульсирующем режиме довести массу до однородности и гладкости.

4. Желатин прогреть в микроволновке до растворения и добавить к творогу. Еще раз хорошо взбить.

5. Всыпать крошки из печенья, перемешать и выложить массу поверх основы.

6. Поставить в холодильник на несколько часов, чтоб чизкейк полностью застыл. Перед подачей осторожно вытащить из формы, украсить взбитыми сливками и клубникой...

Приятного аппетита!    http://www.liveinternet.ru/users/3377564/post388696505/

Ингредиенты: 

130 г обезжиренного творога 
90 г сгущенного молока 
2 желтка 
3 белка 
50 г сахара 
100 г сметаны 20% 
100 г ряженки (кефира, простокваши, жидкого йогурта и т.д.) 
35 г мягкого сливочного масла 
2 ч.л. (без горки) разрыхлителя 
~1 ст. муки 
яблоко (или ягода) для украшения.

Приготовление: 

1) Творог, сгущенку, желтки смешать и перемешать. Добавить, сметану, мягкое масло, ряженку. 
2) Белки взбить с сахаром до пышной и устойчивой пены. Добавить в творожную массу. Аккуратно перемешать, чтобы белки не осели. 
3) Муку просеять с разрыхлителем и добавить к основной творожной массе. Перемешать. Тесто должно быть как густая сметана. 
4) Выложить тесто в форму. Сверху выложить виноград. Если виноград с косточками, удалить их. 
5) Выпекать пирог при 170 градусах 40-50 мин. до зарумянивания. 
6) Готовый пирог остудите, извлеките из формы и посыпьте сахарной пудрой. 
Пирог готов!!! 
Очень быстро, просто и вкусно!!!

источник

Сметанно-ореховый пирог




тесто:
мука пшеничная — 180 гр.
масло сливочное (или сливочный маргарин) — 120 гр.
сметана (жирность любая) — 200 гр.
сахар — 120 гр.
ванилин (по вкусу)
разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
сода (без горки) — 1 ч. л.
яйцо куриное — 3 .
начинка:
орехи (любые) — 200 гр.
сахар — 150 гр.
корица — 2 ч. л.
масло сливочное — 30 гр.

Орехи измельчить при помощи блендера или перемолоть в мясорубке.
Приготовим начинку: в чашку добавим измельченные орехи, сахар, корицу и сливочное масло. Хорошо перемешать начинку в "крошку" и убрать пока начинку в сторонку.

Муку вместе с разрыхлителем просеять.

Готовим тесто:
сливочное масло комнатной температуры, сахар и ванилин взбить (взбиваем несколько минут).

Поочередно добавить по одному все яйца, каждый раз хорошо взбивая.

В сметану добавить соду и перемешать. Дать постоять 3-5 мин.
(Сметана увеличится в объеме).

В яично-масляную смесь добавляем в три приема поочередно сметану и муку с разрыхлителем.
Хорошо перемешиваем тесто.

Разъёмную форму (Ø18 см.) хорошо смазать растительным маслом (и дно, и бока) и посыпать панировочными сухарями. Выложить половину теста.

Сверху выкладываем всю начинку.

На начинку выкладываем вторую половину теста.

Выпекаем в предварительно разогретой до t 180° С. духовке 50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!

Вытаскиваем пирог из формы, даём ему полностью остыть и (по желанию) посыпаем сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник

Автор: Вероника Крамарь

Нам потребуется:
для теста:
молоко 250 мл
мука 500 гр(+\-)
яйцо 2 шт
масло растительное 50 мл
дрожжи сухие 2 ч.л
сахар 3 ст.л
соль 1 ч.л
для начинки:
яблоки 4-5 шт( можно больше)
изюм 50 гр (можно больше)
сахар по вкусу (я добавила 2 ст.л)
корица по вкусу (я добавила 1/4 ч.л)
яичный желток для смазки 1 шт
лепестки миндаля для посыпки
Дрожжи развести в тёплом молоке, добавить сахар. Поставить опару в тёплое место на 15 минут до образования "пышной шапки".
Затем соединить опару, яйца, соль, растительное масло. Всё перемешать. Добавить порциями просеянную муку и замесить мягкое тесто. Поставить тесто в тёплое место для подъёма.
Приготовить начинку: яблоки почистить от кожуры и семян. Нарезать на кубики и присыпать сахаром. Изюм обдать кипятком и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Соединить яблоки с изюмом, добавить корицу и хорошо перемешать.
Когда тесто поднимется (тесто должно увеличиться в два раза!) выложить его на припорошенную мукой поверхность и хорошо обмять. Раскатать тесто скалкой в прямоугольник. Выложить начинку и завернуть тесто в рулет, края хорошо скрепить. Аккуратно свернуть рулет в кольцо и выложить на противень застеленный пергаментной бумагой (в середину кольца поставить стакан и в дальнейшем выпекать с ним!) Хорошо закрепить стык кольца. Оставить пирог на 30 минут в тёплом месте. Затем смазать верх пирога взбитым яичным желтком. Посыпать пирог лепестками миндаля и поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах примерно 40 минут (ориентируйтесь по своей духовке!).

Приятного чаепития!  http://www.liveinternet.ru/users/3544954/post359848162/

Тесто:
1 яйцо,
3 стол.л. сах. песка,
щепотка соли,
70 гр. слив. масла,
0.5 ч.л. разрыхлителя.
1 стакан муки(300 гр. примерно).
Яйцо взбить с сахаром+масло,соль и муку(с разрыхл.).Замесить тесто.Форму смазать,выложить тесто,сделать небольшие бортики.
Начинка:
250 гр. творога,
4 стол.л. сах. песка,
щепотка ванилина,
1 стол.л. сметаны.
1 яйцо.
Всё хорошо перемешать,выложить на тесто.
Поставить в разогр. духовку на 20 минут при 160*.
Пирог достать из духовки(оставить в форме).
Ягоды(можно любые,у меня заморож. малина) засыпать сахаром и поставить на медленный огонь.Проварить в течении 5 минут,затем добавить желатин(заранее замочить).Хорошо перемешать и вылить на пирог.
Пирог остудить,только потом вытащить из формы.

Приятного аппетита!  http://www.liveinternet.ru/users/3544954/post356941129/

Идеальный ягодный пирог
 

   Вы умеете печь ягодные пироги?
  Я никогда не пекла - не умела!
  Теперь научилась!!!

 
  Не знаю, насколько он идеальный, сравнивать не с чем. Но то, что очень вкусный - это правда!

_________________________________________________________________________________ 

Слова автора: " Рецепт принадлежит Елене Чекаловой. Увидев его по телевизору утром, я не могла дождаться вечера, чтобы испечь этот восхитительный пирог! Он безумно вкусен! Равнодушных, любящих фруктовые пироги, гарантирую, не останется!"

 _________________________________________________________________________________

Понадобится:

Тесто:

• сахар - 110 г
• яйцо - 2 шт.
• мука - 380 г
• сл. масло - 200 г

________________________________________________________________________________

Начинка:

• сахар - 120 г (в оригинале 160 г)
• сл. масло - 20 г (на пирог) 
• ягода (свежая или замороженная) - 800 г
• яблоко - 2 шт
• крахмал - 3 ст.л.

__________________________________________________________________________________

Приготовление:
БисмиЛлаh


Ягоду моем, если нужно извлекаем косточки.
Я готовила из замороженной ягоды (малина, ежевика, красная смородина, голубика) 
Делим ягоду на 2 части.
Одну часть ягод уварить так, чтобы не осталось жидкости. 


Тесто:
Муку высыпать в миску. Нарезать масло



Перетереть руками в крошку



Добавить сахар (я еще ванилин добавила)



Перемешать



Добавить яйца



Замесить тесто



Поставить тесто в холодильник на 30 минут



Яблоки натереть на мелкой терке



Уваренные ягоды положить в миску, туда же добавить свежие ягоды и отжатые от сока натертые яблоки



Перемешать


Добавить крахмал
 (если у вас начинка получилась густая, то ложку крахмала без горки, а если жидковатая, то с горкой)


Перемешать


Теперь добавим сахар 
(сахара по вкусу. В оригинале нужно 160 г сахара. Смотрите по своим ягодам - если они сильно кислые, то добавьте 160 г, если сладкие, то 120 г достаточно, а то начинка будет похожа на варенье)


Перемешать


Разъемную форму, диаметром 24 см, застелить бумагой



Тесто разделить на две НЕравные части


Раскатать большую часть


Диаметром примерно 30 см


Положить на дно формы, делая бортики


Положить начинку, разровнять 


Раскатать второй кусочек теста диаметром 25-26 см


Вырезать формочкой фигурки  (можно стаканом)


Одну в центре и пять вокруг


Перенести пласт теста с помощью скалки на пирог. Защипать края. Оставшиеся фигурки теста выложить на пирог


Смазать пирог белком


И в каждое отверстие положить кусочек масла. Это нужно для того, чтобы начинка не вытекала в процессе выпечки.


Печь при 180 С 40-45 минут или до зарумянивания


Достать пирог из духовки, провести с краю пирога ножом и снять кольцо


Дать пирогу остыть. Остывший пирог можно переложить в холодильник до лучшего застывания начинки


                                                     А мы ели пирог теплый

            Когда разрезала пирог, боялась, что начинка вытечет. Ан нет, все осталось на месте!

Хоть начинка и выглядит жидковатой, но не вытекает! А после холодильника, наверное, еще сильнее застынет...



Вкус пирога зависит от ягод. Можно использовать абсолютно любые ягоды! И черешню, и вишню, и тутовник, и смородину, и клубнику....  


 http://www.liveinternet.ru/users/3544954/post356967151/

Чернично-яблочный пирог

Хочу угостить вас вкуснейшим пирогом!!! Большой, мягкий, с нежной прослойкой из крема- просто восторг! пекла уже 3 раза и только сейчас смогла сфотографировать очень рекомендую!! рецепт из журнала "Лиза" с моими небольшими изменениями!! Для теста: 130гр. сливочного масла 150 гр. сахара 2 яйца 225 гр.муки 100гр. молотого миндаля 1ч.л. разрыхлителя 125 мл. молока Для начинки: 1 уп. ванильного пудинга (порошок) 3ст.л. сахара 250мл. молока 20гр. сливочного масла 2 яблока 200гр. черники. 2 столовые ложки порошка для пудинга (остальное оставляем для теста) перемешиваем с сахаром, заливаем молоком и варим на небольшом огне до загустения, постоянно помешивая. Как только крем загустел, снимаем с плиты и добавляем масло. Накрываем крышкой или пищевой пленкой и даем остыть. Для теста взбиваем мягкое масло с сахаром. Добавляем по одному яйца. Затем миндаль, оставшийся порошок для пудинга, муку и разрыхлитель. Постепенно вливаем молоко и тщательно перемешиваем. Тесто готово Яблоки нарезаем тонкими дольками.Половину теста выкладываем в разъемную форму. 2/3 яблок и черники выкладываем на тесто сверху распределяем весть крем затем выкладываем вторую половину теста и оставшиеся ягоды и яблоки. Выпекаем пирог 45-50 минут при температуре 180 С.

http://forum.say7.info/topic46199.html

Яблочный пирог с сухофруктами

Простой яблочный пирог,но с изюминкой очень ароматный,легкий в приготовлении, с интересной фруктовой "шапочкой". Меняя набор сухофруктов,можно получить каждый раз новый вкус рецепт нашла в кулинарной группе вконтакте, но автор к сожалению не указан. Нам понадобится: 4 яйца 1/2 ст. коричневого сахара * 8 ст. ложек сливочного масла 1 ст. муки 1/2 ч.л. разрыхлителя щепотка соли щепотка корицы 1/2 ст. грецких орехов ** 4 яблока 100гр. сухофруктов *** 4-5 ягод клубники (по желанию) * можно использовать обычный сахар ** также подойдут и любые другие орехи:фундук,кешью и т.д. я использовала миндаль *** я использовала курагу,киви,клюкву,изюм и сушеную чернику Орехи измельчаем. Яблоки и клубнику (если используете) нарезаем дольками. Сухофрукты мелко нарезаем и заливаем горячей водой. Взбиваем яйца,соль и сахар до пышной пены. Добавляем растопленное масло и корицу. Всыпаем муку с разрыхлителем,аккуратно перемешиваем. Добавляем половину орехов в тесто. Добавляем яблоки,хорошенько перемешиваем. Выкладываем тесто в форму,разравниваем и посыпаем сухофруктами и оставшимися орехами. Выпекаем пирог ~45 минут при температуре 180С.

http://forum.say7.info/topic59622.html

Персиковый пирог с маскарпоне

Очень нежный крем из маскарпоне, свежие фрукты и рассыпчатая основа пирога - поистине райское наслаждение!!! Нам понадобится: тесто: 300 гр. муки 1 ч. л. разрыхлителя 100 гр. сахара цедра 1 лимона 120 гр. сливочного масла 2 яичных желтка щепотка соли крем: 250 гр. маскарпоне 100 гр. сахара 1 яйцо 2 ст. л. муки 2 ст. л. натурального йогурта 3 спелых сладких персика 50 гр. фундука. Смешиваем в миске муку, разрыхлитель, сахар, соль и цедру лимона. Добавляем масло, нарезанное кубиками, растираем в крошку. Добавляем 2 желтка и замешиваем тесто. заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на 30 минут. Фундук крупно рубим. Для крема смешиваем маскарпоне с йогуртом, сахаром, яйцом, добавляем муку и взбиваем. Тесто вынимаем из холодильника, раскатываем, выкладываем в форму и накалываем вилкой. Отправляем в духовку на 15 минут при температуре 180 С. Затем даём остыть. У персиков удаляем косточки и нарезаем дольками. На остывшее тесто выкладываем крем из маскарпоне, разравниваем и выкладываем персики, посыпаем орехами. Выпекаем пирог 40-50 минут при температуре 180С.

http://forum.say7.info/topic59993.html

Пирог «Загадка» и булочка «Цветочек»

Дорогие форумчане, предлагаю на ваш суд ещё два вида изделия из дрожжевого теста. Из замешанного теста я сделала этот пирог и несколько видов булочек. Всё показывать не буду, так как многим уже известны более лёгкие виды формовки, хочу показать только новые, во всяком случае для меня. Тесто: молоко - 250 мл (тёплое) дрожжи сухие - 1 п. (7 г) сахар - 0,5 ст. (100 г) яйцо - 2 шт. (большие) масло сливоч. - 200 г (мягкое) соль - 1 ч. л. ванил. сахар - 2 п. (по 8 г) мука - 5 ст. (800 г) Дрожжи растворяем в молоке, добавляем сахар, хорошо перемешиваем и отставляем в сторону минут на 15-20, чтобы дрожжи "ожили". Из всех оставшихся продуктов + дрожжи с молоком - замешиваем мягкое тесто, накрываем плёнкой и ставим на 3 часа в холодильник, можно на ночь. Выход готового теста: 1450 г. Пирог "Загадка". Три части теста (по 200 г каждая) расскатываем в круги (у меня диаметром 22 см). Поверхности двух окружностей хорошо смазываем растит. маслом и присыпаем равномерно сахаром с корицей (я делала это по очереди: раскатывала, смазывала, присыпала начинкой; затем опять раскатывала, накладывала на первый, смазывала, присыпала начинкой и т. д.). Укладываем все окружности друг на друга, верхней должна быть окружность без начинки. Разрезаем подготовленную заготовку на 8 одинаковых секторов. В каждом секторе сделаем надрез по середине, к широкой стороне (прорезаем до конца). В каждом секторе перекручиваем обе части в противоположные стороны два раза. Перекладываем заготовку на противень, застеленный бумагой для выпечки (обратите внимание на рисунок при укладывании). Проделываем те же действия с другими секторами. В прорези вставляем по дольке яблока. Оставляем пирог в тёплом месте на 20-30 минут, прикрыв плёнкой. Выпекаем в разогретой духовке при t-190°C, примерно 25-30 минут, до красивого золотистого цвета. Горячий пирог смазываем сахарной глазурью: 100 г сахар. пудры + 2-3 ст. л. воды + 2 ч. л. абрикосового желе (тёплого) - перемешать до однородной жидковатой массы. Булочка "Цветочек". Часть теста (у меня 150 г) раскатываем в прямоугольник (у меня 20х17 см), смазываем растит. маслом, посыпаем сахаром с маком. Сворачиваем рулетиком, хорошо защипываем шов. Разрезаем на 5 равных частей. У каждой части серединку продавливаем палочкой, не продавливая до стола. Боковые стороны прижать в середине с обеих сторон. Соеденить 5 заготовочек вместе, прищепляя их сначала попарно. В серединку положить маленький шарик теста (5 г). Перекладываем заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки Оставляем в тёплом месте на 20 минут, прикрыв плёнкой. Выпекаем в разогретой духовке при t-180-190°C, примерно 25-30 минут, до красивого золотистого цвета. Горячие булочки смазываем сахарной глазурью: сахар. пудра + вода + абрикосовое желе (тёплое) - перемешать до однородной жидковатой массы. Приятного аппетита!

http://forum.say7.info/topic77135.html

Фытыр по- Египетски

Это такой чудо пирог, даже не пирог, а вкуснючее пироженое, это безумно вкусно, дорогие мои кулинарочки,даже нет слов как описать эту восточную сладось если доверяете мне, приступим Авто рецепта Ясмин - Ясочке, выражаю огромную блогодарность за такой шикарный рецепт!!! Девочки извиняюсь, я не знала,что рецепт этого замечательного пирога у нас есть,я прошу прошения у автора! http://forum.say7.info/topic11414.html Для теста 1 ст. молока 1/2 ч.л. сухих дрожжей(у меня 5 гр свежих) 1 яйцо,чуть соли 2,5 -3 ст. муки (у меня чуть больше ) 250 г сливочного масла(у меня 200гр) Крем 1 яйцо(можно без или 2 желтка) 1 ст.сахара(по вкусу 180-200гр) 3 ст.л.крахмала 2 ст.молока ванилин Растереть яйцо с сахаром и крахмалом в густую белую массу,развести тёплым молоком ,поставить на малый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения и нужной густоты. Растворяем в тёплом молоке дрожжи,добавляем яйцо ,соль и муку,замешиваем мягкое тесто.Делим его на 2 части,каждую раскатываем в пласт и смазываем мягким маслом.Затем скатываем пласт в рулет ,который,в свою очередь ,закручиваем в улитку.Плотно упаковываем обе улитки в пищевой полиэтилен и отправляем на полку холодильника на 2 часа,максимум на 4..ну а пока займёмся магалябией (кремом) И так ,наша магалябия готова и остыла до тёплого состояния. Достаём наше тесто из холодильника..не месим!!! Сразу так и раскатываем в 2 пласта.. Толщина примерно 2-3 мм..Один кладём на противень ,застеленный бумагой ,сверху выкладываем начинку- магалябию,разравниваем,второй пласт чуть больше,так ,что бы концы можно было на 2 см подвернуть под наш нижний пласт.Чуть потыкаем вилочкой верх фытыра и смажем его желтком взбитым с небольшим количеством молока.Ставим в хорошо разогретую на 180 градусов духовку и печь 25-30 минут до красивого румяного цвета..Даём чуть остыть и посыпаем сахарной пудрой..Фытыр вкусен как тёплым,когда начинка не застывшая,так и холодным. Приятного всем аппетита!!!

Банники из песочно-дрожжевого теста с начинкой

Тесто: 100 мл молока (тёплое) 1 ч. л. сухих дрожжей (с небольшой горкой) или 10 г свежих дрожжей 2 ст. л. сахара (40 г) 300 г муки (просеять) 1 ч. л. разрыхлителя (с небольшой горкой) 125 г маргарина (из холодильника) 1 желток (у меня от большого яйца) щепотка соли Приготовить опару: дрожжи развести в 50 мл молока + 1 ст. л. сахара + 2 ст. л. муки (взять из общего количества муки) - оставить подниматься на 15 минут. Муку смешать с разрыхлителем и перетереть с маргарином до состояния крошки. Добавить соль, 1 ст. л. сахара, желток, опару и 50 мл молока. Замесить мягкое тесто (оно абсолютно не липнет к столу и рукам). Чашку с тестом накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 45 минут (за это время тесто увеличится в 2 раза). Начинка: - 200 г марципановой массы (порвать на кусочки) + 50 г сливоч. масла (мягкого) + 2 ст. л. сахара (40 г) + 1 желток (у меня от большого яйца) + 1 ст. л. сливок или молока - всё перемешать до однородной вязкой массы. - 100 г чернослива (замочить в горячей воде, воду слить, обсушить бумажным полотенцем и мелко порезать) + 2 ст. л. вишнёвого джема - перемешать - 70 г грецкого ореха (обжарить в разогретой духовке при t-200°C 5 минут, остудить и порубить ножом не крупными кусочками) - 100 г кураги (замочить в горячей воде, воду слить, обсушить бумажным полотенцем и мелко порезать) + 1,5 ст. л. абрикосового джема - перемешать - 50 г миндальных листиков (обжарить на сухой сковороде до лёгкой золотистости) Тесто разделить на 2 части (примерно по 300 г). Сделаем два рулета с разными наполнителями. Раскатываем одну часть теста в прямоугольник размером 25х28 см (муку не использовала, так как тесто совсем не прилипало к столешнице). Намазываем половиной марципановой смеси, оставив края в 1,5 см свободными. Затем раскладываем равномерно чайной ложкой черносливовую смесь и посыпаем грецким орехом. Скручиваем банник в рулет (все края защипать). Со второй частью теста проделываем то же самое, только в таком варианте: марципановая смесь смесь из кураги миндальные листики Банники выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз, подгибая у обоих оба конца к низу. Прикрываем пищевой плёнкой и даём постоять 25 минут. Выпекаем в разогретой духовке при t-190-200°C, 20-30 минут, до красивого золотистого цвета. Остуженные банники присыпать сахарной пудрой, но я смазала их ещё тёплыми сахарной глазурью (150 г сахар. пудры + 3 ст. л. горячей воды), а через полчаса нанесла белым растопленным шоколадом (30-40 г) рисунок (это по желанию). * если нет марципановой смеси или не любите, то можно банники и без неё сделать (просто исключить из рецепта)

http://forum.say7.info/topic81557.html

Необычный рулет с тройной начинкой и яблоками

Тесто: 80 мл молока (тёплого) 2 ч. л. сахара (10 г) 1 п. сухих дрожжей (7 г) 2 яйца (у меня большие, Gr. L) 1 ч. л. соли (5 г) 250 г пастообразного творога (у меня обезжиренный Magerquark) 1 ч. л. пищевой соды русской (без горки, под нож) 60 г сливоч. масла (мягкого) 500 г муки (просеять) 1 ст. л. растит. масла (15 мл) Размешать в молоке сахар, дрожжи и отставить в сторону минут на 10. В чашке смешать яйца, соль и творог. Затем всыпать соду и хорошо перемешать (масса на глазах станет увеличиваться). Влить "ожившие" дрожжи и перемешать. Подсыпать часть муки и перемешать вновь. Теперь ввести в смесь сливоч. масло хлопьями и опять перемешать. Вмешать остаток муки и в конце подлить растит. масло. Хорошо вымесить тесто (я его отбила ещё об столешницу раз 20). Чашку с тестом накрыть пищев. плёнкой и поставить в тёплое место для подъёма на 1,5 часа. Выход готового теста: 1100 г. Начинка: 50 мл молока + 30 г мака (у меня молотый) + 30 г сахара - уварить на медленном огне до почти полного испарения влаги. Добавить 40 г орехов (у меня грецкий, измельчить не сильно мелко) + 40 г изюма (промыть, обсушить и я его немного порезала ножом) + 1 п. ванил. сахара (8 г) + 1 ч. л. рома - всё хорошо перемешать. Дополнительно: Яблоко (у меня среднее) очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками. На этот рулет у меня ушло 340 г теста (4 части по 85 г). Каждую часть раскатать в овальную лепёшку (у меня 27х12 см). Выложить часть начинки вдоль одной стороны широкого края. Свернуть рулетом и прокатать скалкой слегка по всей длине (ширина полоски у меня получилась около 5 см). Затем, каждый рулет свернуть спиралью, вкладывая внутрь ломтики яблок. Получится «цветок». «Цветочки» выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки и смазанную слегка маслом (у меня 26х12 см по верхнему краю). Накрыть форму пищевой плёнкой и дать подойти тесту минут 30-40. Поверхность рулета смазать смесью: 1 желток + 2 ст. л. молока, присыпать сахаром (по желанию и корицей). Выпекать в разогретой духовке при t-180°C, 25-35 минут по середине духовки. И вот такой красивый разрезик в итоге получается.

http://forum.say7.info/topic79062.html