Без заголовка

Вторник, 31 Мая 2016 г. 12:07 + в цитатник

Пасхальные подарочные корзинки

Описание: В том году решила попробовать испечь пасхальные корзинку.

Решила, что в этом году обязательно сделаю корзинки, не применяя лепок из интернета, а при помощи ролика для резки сеточки, получилось быстро и результат меня порадовал! Предлагаю, два вида корзинок. Из указанного количества получается три корзиночки. Тесто начинает черстветь на третий-четвертый день. Корзинки довольно плотные, места с цветочками хрустящие, дети только цветочки и ели.

Ингредиенты для "Пасхальные подарочные корзинки":

Мука пшеничная (220 мл.) — 4 стак.
Яйцо куриное (у меня 1 гусиное) — 2 шт
Сахар — 4 ст. л.
Молоко (теплое) — 300 мл
Масло растительное — 30 мл
Ванилин (маленький) — 1 пакет.
Дрожжи (Саф-момент) — 1 ч. л.
Цедра лимона — 1 кг

Рецепт "Пасхальные подарочные корзинки":

Пасхальные подарочные корзинки ингредиенты

Для приготовления пасхальных корзиночек будем использовать дрожжи Саф-момент

Подготовьте все ингредиенты и поместите их в чашу хлебо печи в порядке предусмотренном в инструкции к Вашей ХП. Цедру лимона лучше взять свежую, но можно и взять готовую сухую. Не забудьте молоко должно быть чуть теплое. Выставить режим «Основной замес теста». При формировании колобка рекомендую поглядывать, так как мука у нас у всех с разного качества и разной клейковины, если колобок плохо формируется добавить 2-3 столовой лодки воды. Или наоборот, если колобок жидкий, то необходимо добавить 1-2 столовых ложки муки. Тесто должно получится практически не линующее к рукам, т. е достаточно плотное, так как слишком нежное и податливое тесто для корзинок не подойдет, оно просто напросто будет сползать с формы.

И так, вариант №1 корзиночки, ее мы будем одевать на обычный стеклянный салатник. Который необходимо обернуть в фольгу. Раскатываем тесто, не тонко, так, чтобы в середине оно было немного толще, чем по краям. Так как когда мы тесто оденем на форму, оно будет немного спускаться вниз. Круг я вырезала небольшой тарелкой.

Теперь нам нужен ролик-сеточка, для теста. Оле Демурия, за него огроменное спасибо!

Прорезаем на 4 части, как на фото.

Одеваем на обычный стеклянный салатник, обернутый фольгой.

При помощи плунжера, вырезаем цветочки, и выкладываем их внизу, ободочком по всей корзиночке. Если цветочки не клеятся, то можно слегка намочить водичкой.

Врезать круг из теста, поместить его вверху, поставить на него груз, у меня силиконовый стаканчик с фасолью. Если после выпекания корзиночка стоит не очень ровно, нужно будет подрезать этот пласт теста, и выровнять корзиночку. Обмазать очень тщательно корзиночку желтком, выпекать в предварительно разогретом духовом шкафу 30 минут при 190 градусах.

Вариант №2, берем овальную с невысокими бортами форму для запекания. Обворачиваем в фольгу. Раскатываем тесто, опять таки толстым слоем. По данной форме, вырезаем овал.

Роликом прорезаем тесто.

Растягиваем на форму.

При помощи плунжера, вырезаем цветочки, и выкладываем их внизу, ободочком по всей корзиночке. Если цветочки не клеятся, то можно слегка намочить водичкой. Всерху грузов ставить не нужно, так как в данном случае низ корзинки получится ровный. Обмазать очень тщательно корзиночку желтком, выпекать в предварительно разогретом духовом шкафу 30 минут при 190 градусах.