Понадобится:

• 50 гр. прессованных дрожжей (или 30 гр. сухих),
• 0,5 стакана теплой воды,
• 500 мл кефира,
• 2 стакана муки на опару и мука для замеса теста,
• 3 яйца,
• 1 стакан сахара,
• щепотка соли,
• щепотку ванили и корицы,
• 2-3 столовые ложки растительного масла,
• 200 гр. размягченного маргарина.

Для начинки:

• 600 гр. творог,
• 2 яйца.

Для крошки:

• 1/3 стакана муки,
• 1/3 стакана сахара,
• 100-150 гр. сливочного масла,
• немного ванилина.

Приготовление:

50 гр. прессованных дрожжей (или 30 гр. сухих) разводим в 1/2 стакане теплой воды (лучше руками), добавляем 500 мл любого кефира и 2 стакана муки. Оставляем в теплом месте на час. Затем добавляем туда 3 яйца, стакан сахара, 1/2 чайной ложки соли, щепотку ванили и корицы, 2-3 столовые ложки растительного масла, 200 гр. размягченного маргарина и муки столько, чтобы тесто было густым, но еще размешивалось ложкой в чашке. Оставляем на час. Хорошо посыпаем стол мукой, выкладываем на муку тесто, слегка вымешиваем, чтобы тесто не растекалось по столу, но и не было крутым. Оставляем на час (можно прикрыть салфеткой, но за час тесто не подсохнет).

Далее в творог добавляем сахар и 1-2 яйца. Делаем маленькие пирожки с творожной начинкой, укладываем близко друг к другу, в смазанную маслом форму, посыпаем домашней крошкой. Выпекаем при 180-200*С 30-40 минут до готовности.

Крошка:

1/3 стакана муки, 1/3 стакана сахара, 100-150 гр. сливочного масла и немного ванильки. Перетереть в крошку.