нам необходимо:

капуста – 2 кг 
помидоры – 1 кг 
морковь – 1 кг 
перец болгарский – 1кг 
лук репчатый – 1 кг( можно меньше) 
огурцы-3-4 шт 
чеснок – 1 головка 
сахар – 1 стакан, можно чуть меньше 
уксус 9% - 10 ч. ложек 
растительное масло – 1 л 
соль – по вкусу. 
приготовление: 
нарезаем овощи:капуста,морковь,перец-соломкой,лук полукольцами,помидоры дольками,огурцы кружками,чеснок давим 

добавляем сахар, соль, уксус, вливаем растительное масло и перемешиваем 
складываем в банку и ставим в холодильник 
на следующий день можно есть 
очень вкусный салат!

http://forum.say7.info/topic37638.html