Вроде бы совсем недавно мы, затаив в сердце самые сокровенные ожидания и желания, готовились к Новому году, и вот уже 8 марта на носу… Снова нужно готовить блюда к праздничному столу.

Можно, конечно, понадеяться на мужчин, но трудно предположить, что из этого получится. Хотя, нужно признать, что немало современных мужчин в кулинарии дадут женщинам фору. Но всё-таки неплохо и самим запастись рецептами. Хочу предложить некоторые из них.

"СВИНИНА С ГРИБАМИ"

Необходимо:  700 г филе свинины, 150 г сыра, 500 г шампиньонов, 3 столовые ложки майонеза, 3 столовые ложки кетчупа, 1 яйцо, 5 столовых ложек панировочных сухарей, 100 мл растительного масла, соль, перец, 1 свежий огурец, 1 болгарский перец.

Для приготовления свинины с грибами филе свинины помойте, обсушите, порежьте на крупные порционные куски поперек волокон. Свинину отбейте деревянным молоточком. Взбейте яйцо с солью и перцем, добавьте 7 столовых ложек воды. Отбитые кусочки свинины обмакните в яичной смеси, уложите в миску и оставьте на некоторое время. Шампиньоны помойте, порежьте, слегка обжарьте в растительном масле. Свинину обваляйте в сухарях и обжарьте в раскаленном масле на сковороде до образования румяной корочки. Для свинины с грибами приготовьте заправку. Для этого смешайте майонез с кетчупом. Для свинины потрите на терке сыр. В форму для запекания, выложите обжаренные кусочки свинины, на каждый кусочек свинины положите грибы, посыпьте тертым сыром, залейте заправкой. Свинину с грибами запекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут.

"ТРЕСКА ЗАПЕЧЁННАЯ"

Необходимо: 500 г филе трески, 2 столовые ложки муки, 100 г топленого масла, 100 г репчатого лука, 2 яйца, 2 столовые ложки молока, 600 г картофеля.

Для приготовления трески запеченной порционные куски филе трески посолите, поперчите, запанируйте в муке и обжарьте в топленом масле. Обжаренную рыбу выложите на сковороду, вокруг разложите обжаренный картофель, слегка обжаренный лук, залейте треску смесью из яиц, молока и муки. Треску поставьте в разогретую духовку и запеките до образования румяной корочки.

САЛАТ " РЫБКИ В ПРУДУ"

Необходимо: банка шпрот (большая), одна крупная картофелина, два яйца, колбасный сыр - 150 г, укроп, майонез.

Отварить крупную картофелину в мундире, очистить и натереть ее на крупной терке, добавить масла от шпрот, перемешать, выложить в салатник. Разрезать шпроты на две части, отложив ту, которая с хвостиком, в сторону. Другую часть размять вилкой и выложить на картофель, промазать майонезом. Яйца натереть, выложить на слой шпрот, промазать майонезом. Затем сверху натереть колбасный сыр и снова промазать майонезом. Готовое блюдо посыпать мелко рубленым свежим укропом и установить в салат оставшуюся часть шпрот хвостиками вверх.

САЛАТ "ГУРМАН"

Необходимо: банка лосося (горбуши), три яйца, банка зеленого горошка, пять-шесть средних картофелин, соленых грибов - чайная чашка, майонез.

Отварной в мундире картофель мелко режем, лосось (горбуша) разминаем вилкой, яйца натираем на крупной терке, соленые грибы мелко режем и обжариваем с репчатым луком, добавляем консервированный зеленый горошек мозговых сортов, перемешиваем. Майонез смешать с соком, оставшимся в банке из-под лосося, добавить в салат и тщательно перемешать.

САЛАТ "МАКАРОНИ"

Необходимые продукты: макароны цветные (по вкусу), оливки зеленые и черные, по одному красному и желтому сладкому перцу, ветчина, сыр - 200-300 г (по вкусу).

Цветные макаронные изделия (рожки, ракушки) отварить. Оливки (зеленые и черные) разрезать пополам. Ветчину, красный и желтый сладкий перец нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Все перемешать, добавить майонез.

САЛАТ "ЛИСЬЯ ШУБА"

Необходимо: 2-3 средние картофелины, одна средняя морковка, одна крупная, сельдь слабой соли, 400 г свежезамороженных шампиньонов, крупная головка репчатого лука, майонез.

Отварной картофель натереть на крупной терке (мелко порезать), филе сельди мелко порезать, шампиньоны обжарить с луком, морковь отварить и натереть на крупной терке. 
Затем выложить в плоский салатник слоями: картофель - майонез, сельдь - майонез, грибы с луком - майонез, морковь - майонез.

"КЕКС РОМОВЫЙ"

Необходимо : 600 г муки, 10 яиц, 400 г сахара, 300 г сливочного масла, 200 г изюма, 100 г цукатов, цедра 1 лимона, ванилин, 2 столовые ложки рома.

Для приготовления кекса ромового масло и сахар разотрите в однородную массу, постепенно добавляя желтки, ром, лимонную цедру, ванилин. Всыпьте муку, размешайте со взбитыми белками, изюмом и нарезанными соломкой цукатами. Наполните приготовленным тестом смазанную маслом и посыпанную мукой форму, и выпекайте кекс в предварительно нагретой духовке в течение 30 минут. 
Готовый кекс ромовый посыпьте сахарной пудрой, порежьте и подавйте к столу.

ЖЕЛАЮ ВАМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!