Цитата сообщения Лилёша Запеканка из куриной печени



Нашла этот рецепт на просторах инета. Приготовила - получилось вкусно. Главное всё делается очень просто и из доступных продуктов.

печень куриная — 500 гр.
яйцо куриное (отварные- 5 шт.,сырые - 7 шт.) — 12 шт.
морковь (отварная,средняя) — 1 шт.
лук зелёный — 1 пуч.
зелень (любая) — 1 пуч.
соль (по вкусу)
перец чёрный (по вкусу)


Куриную печень обжарить на подсолнечном масле буквально пару минут. ( пуст она немного изменит цвет. станет не красной, а светлой). Не доводим ни до готовности и даже до полуготовности. Иначе после запекания она будт сухой.

Яйца и морковь порезать крупно.
Смешиваем печень, яйца, морковь и порезанную зелень.

Сырые яйца хорошо взбить, посолить, поперчить...

и добавить к печени.

Хорошо перемешать. Форму для запекания смазать растительным маслом и вылить подготовленную массу из печени.

Поставить в разогретую до t 180* С., духовку, запекать минут 30. Возможно и больше. Все зависит от духовки.

Вынуть из духовки, немного охладить и можно кушать. Вкусно со сметаной или сметанным соусом.
В этом рецепте желательно печень не передержать ибо она очень капризна. Чуть что не так - становится суховата
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник