Эти новогодние игрушки, сделанные своими руками, могут украсить Вашу квартиру к Новому году, и также служить  новогодним подарком для близких, друзей , сослуживцев. Схема вязания:

Елочные игрушки своими руками.

1.

Мир женщины. 7 дней все для женщин и о женщинах

Схема вышивки Деда Мороза на новогоднем мешке для подарков:

1.
   

 

Запеченный гусь - традиционное рождественское блюдо. Секреты приготовления этого праздничного блюда.

Как  выбрать гуся?

Выбирайте молодого гуся, у него должен быть желтый клюв и мягкие желтые лапки. Птицу лучше выбрать с мясистой грудкой и достаточным слоем жира под кожей. Весит гусь обычно от 3,5 до 6 кг. На 8 персон достаточно взять гуся весом 4,5 кг.

При какой температуре нужно запекать гуся?

Гуся запекают при температуре 180 градусов С.

Как рассчитать время запекания гуся?

Чтобы рассчитать время приготовления гуся нужно вес гуся в граммах разделить на 450 грамм и умножить на 25 минут.

Как приготовить соус для гуся?

Из потрохов приготовьте бульон для соуса. Для этого потроха и горлышко гуся залейте 600 мл. воды, добавьте лавровый лист, луковицу, щепотку сушеного тимьяна. После закипания варите бульон на медленном огне 1 час.

Шаг 1.

Вырежьте изнутри большие куски жира и нафаршируйте птицу пучком зелени. Наколите гуся вилкой со всех сторон и натрите смесью соли с перцем. Голени гуся оберните смазанной маслом фольгой, чтобы они не подгорели.Положите гуся грудкой вверх на решетку над формой для запекания и жарьте половину рассчитанного времени, периодически поливая птицу выделившимся соком, и сливая одновременно лишний жир из формы.

Шаг 2.

Переверните гуся и продолжайте жарить до готовности - при прокалывании спицей должен вытечь прозрачный сок. После того как вы достали гуся их духовки, дайте ему постоять 20 мин.

Как приготовить гуся?

Как приготовить утку?

1.
 

для новогоднего или рождественского стола.

Как выбрать утку?

Выбирая утку смотрите чтобы кожа у ней была светлая, имела свежий вид, а грудка мясистая. Ножки должны быть гладкими и однородными, перепонки на лапках легко разрываться. Предпочтительнее конечно мясо молодой утки, т.к. оно более нежное и сочное. Возраст утки легко определить нажав на её клювик пальцем, у молодой он будет гибким и мягким. Утиная тушка весит от 900 гр. до 3 кг. Берите утку из расчета 350 гр. на порцию.

Как приготовить утку для запекания?

Шаг 1.

Обрежьте и удалите лишний жир с тушки утки. Сделайте проколы спицей или вилкой со стороны грудки и натрите тщательно солью кожу на грудке и ножках.

Соль вытягивает жир из мяса, а накалывание поможет ему вытекать. Благодаря этому кожица становится коричневой и хрустящей.

Шаг 2.

Уложите утку грудкой вниз на решетку, установленную на форме для запекания. Готовьте 2/3 рассчитанного времени, после чего переверните тушку и запекайте до готовности. Жир из формы сливайте по мере накопления.

При какой температуре запекать утку?

Утку следует запекать при температуре 200 градусов С.

Как подавать утку?

Шаг 1.

Дайте жареной утке постоять в теплом месте 15 мин.

Приготовьте соус для утки: из формы в которой запекалась утка , соберите сверху лишний жир, влейте немного куриного бульона и несколько капель апельсинового сока. Варите на среднем огне до загустения.

Шаг 2.

Разделайте тушку: отрежьте ножки, разделите их на бедра и голени. Разрежьте утку по хребту, отделите грудку от костей. Подавайте на каждую порцию, часть ножки и 1-2 ломтика грудки.

Приятного аппетита!

Салат мясной.

Салат мясной.

 

Надоел салат оливье? Попробуйте этот рецепт оригинального мясного салата в новогоднюю ночь 2012. Кроме того этот салат содержит меньше калорий, чем традиционный оливье.

Состав:

Отварная говядина ..... 300 гр.,

Вареный картофель......2-3 шт.,

Брокколи.....................200 гр.,

Яблоко........................1 шт.,

Морковь вареная...........1 шт.,

Яйца вареные...............2-3 шт.,

Зеленый горошек конс....5 ст.л.

Майонез........................200 гр.

Приготовление:

Шаг 1.

Брокколи отварить, остудить, порезать на мелкие кусочки. Отварную говядину, яйца, яблоко, вареную морковь и картофель порезать кубиками. Зелень измельчить.

Шаг 2.

Все ингредиенты соединить, посолить, добавить майонез и тщательно перемешать. Выложить на праздничное блюдо, сверху посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Салат Цезарь

Салат «Цезарь» с окороком.

 

Оригинальный рецепт известного салата «Цезарь», с успехом можно использовать в Новогоднем меню 2012 года. Если хотите сделать его менее калорийным, замените окорок курицей.

Состав:

Листья салатов айсберг ......200 гр.,

Окорок копченый................200 гр.,

Маслины ...........................1/4 банки,

Огурцы...............................100 гр.,

Помидоры..........................100 гр.

Для сухариков:

Хлеб белый........................300 гр.,

Оливковое масло................50 гр.,

Чеснок...............................3 зубчика.

Для соуса:

Оливковое масло................100 гр.,

желтки 3 яиц,

горчица..............................1 ч.л.,

сок лимона..........................1 ст.л.,

винный уксус.......................1 ч.л.,

соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1.

Сухарики: Чеснок измельчить, добавить оливковое масло и выдержать смесь 30 минут. Хлеб нарезать кубиками, разложить на противень, полить сверху смесью масла с чесноком. Поставить в духовку на 6-8 минут, температура 180 градусов.

Шаг 2.

Огурцы, помидоры и окорок порезать на мелкие кусочки, маслины кружочками.  Листья салата порвать. Все ингредиенты соединить и перемешать.

Шаг 3.

Соус: Желтки взбить миксером, постепенно добавить горчицу, оливковое масло, винный уксус, сок лимона, соль и перец по вкусу. Масса должна получиться однородной.

Шаг 4.

Соединить салат и соус, выложить на блюдо, посыпать сверху сухариками.

Приятного аппетита!

Салат Новогодняя елочка 2011

Салат "Новогодняя елочка 2012"

 

Оригинально украшенный, Новогодний салат «Елочка 2012», создаст особенную праздничную атмосферу в новогоднюю ночь.

Неприятный вид живота уйдёт за пару недель! Метод Малышевой.

Опасен конец 2011 года... Но не для всех знаков зодиака. 4 знакам не повезет!

Горячий черносмородиновый коктейль.

 

Этот напиток согреет вас зимним морозным вечером и обогатит витаминами.

Состав:

Нектар или сок черной смородины...600 мл.,

«Рижский» бальзам........................100 мл.,

Лимонный сок................................1 ч.л.,

Коричневый сахар...........................2 ст.л.

Приготовление:

Шаг 1.

Черносмородиновый сок и слегка подогреть в микроволновой печи  или на плите, добавить рижский бальзам. Черносмородиновый сок можно приготовить самостоятельно, залить замороженную смородину водой, добавить сахар и довести до кипения.

Шаг 2.

Отжать сок с половинки лимона. Коричневый сахар высыпать на блюдце. Чтобы получить красивую кайму на бокалах, опускаем край бокала сначала в лимонный сок, затем в сахар.

Шаг 3.

Аккуратно наливаем смесь сока и бальзама по бокалам и наслаждаемся этим божественным напитком.

Приятного аппетита!

Горячий черносмородиновый коктейль.

Салат куриный с черносливом

Салат куриный с черносливом.

 

Среднекаллорийный салат для Новогоднего меню 2011 года. Оригинальное сочетание копченой курочки и чернослива.  Рассчитано на 5 порций, каждая порция по 365 ккал.

Салат Новогодний

Салат "Новогодний".

 

Всего 25 минут займет у вас приготовление этого изысканного,

новогоднего салата с куриным мясом, грибами и ананасами.

Расчитано на 7 порций, каждая 215 Ккал.

Состав:

Куриная грудка 1 шт,

Консервированные ананасы 150 гр,

Маринованные шампиньоны 150 гр,

Красная луковица 1 шт,

Укроп,

Майонез 150 гр.

Приготовление:

1. Куриную грудку порезать на ломтики, мариновать 10 минут в смеси специй (соль,сладкая паприка,перец). После обжарить на сковородке помешивая,до готовности (10-15 минут).
2. Шампиньоны и ананасы, порезать кубиками, лук как можно тоньше колечками, укроп мелко порубить.
3. Смешать все ингредиенты, посолив и заправив майонезом. Сверху посыпать зеленью.

Приятного аппетита!