Пирог с замороженными ягодами (фруктами) |
|
Без заголовка |
|
 |
|
заливной пирог с рыбными консервами и картошко |
заливной пирог с рыбными консервами и картошкой
(рецепт из интернета)
Суть этого пирога — в рыбных консервах
Берите те, что любите. У меня это сардины, но можно тунца. Мои гости не сразу догадались что это за начинка в пироге. Получилось необычно, оригинально, и безумно вкусно!
Пирог из рыбных консерв с картошкой:
|
Наипростейший и довольно бюджетный рыбный пирог |
Люблю я пироги с рыбной начинкой (с красно-рыбной, разумеется), пусть даже и с консервирвоанной.
Ингредиенты для теста:
●кефир 1ст.,
●сырое яйцо 1 шт.,
●мука 1 ст.,
●сода ½ ч.л.
Начинка:
●рыбные консервы 1 б.,
●отварные яйца 2 шт.,
●любая зелень, сыр 50 г.
Приготовление:
Начинаем с приготовления теста. Смешиваем все ингредиенты и выливаем в смазанную маслом форму.
Рыбу отделяем от масла и разминаем вилкой. Добавляем мелко нарезанные яйца и зелень. Сыр натираем на мелкой терке.
Начинку выкладываем в форму, стараясь оставить свободную тонкую полоску теста у бортика.
Форму ставим в разогретую духовку минут на 20. Достаем почти готовый пирог и посыпаем его сыром, потом вновь отправляем в духовку на 5 минут.
Пирог готов. Он вкусный как в теплом, так и в холодном виде. На фото - уже остатки, которые удалось утащить на работу - на завтрак...
|
Постные расстегаи с тыквой |
Эти открытые пирожки можно готовить всегда, но особенно они кстати во время Поста. Расстегаи с тыквой не только вкусны, полезны, но и весьма сытная штука.
|
Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом |
|
Пирог с тыквенно-творожной начинкой. |
Пирог с тыквенно-творожной начинкой - это настоящий кулинарный шедевр. Пирог осени его можно назвать. Вкусный и яркий на вид. В приготовлени не сложный. Семейство будет в восторге от такой выпечки, особенно если любят тыкву. Отличное сочетание ингредиентов.
|
Картофельная пицца |
Дневник |
Чтобы получилась вкусная картофельная пицца нам потребуется:
Картошку почистить и потереть на мелкой терке. Лук мелко порубить, добавить в картофельную массу и посолить по вкусу. На сковороде разогреваем жир и выкладываем картофель, обжариваем его с обеих сторон, плотно прижимая.
Кабачки и томаты помойте. Томаты порежьте кружочками. Кабачки режем тонкой соломкой. Копченую колбасу — тонкими дольками. Обжаренную картофельную лепешку укладываем на противень, сверху на нее выкладываем колбасу, томаты и кабачки. Сверху посыпьте натертым на терке сыром. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 8 минут. Готовую картофельную пиццу перед подачей на стол посыпаем рубленной зеленью.
|
Пицца: 3 моментальных варианта теста и 7 лучших начинок |
1. Кефирное тесто
1 стакан кефира
2-2,5 стакана муки (или сколько возьмет тесто)
1 яйцо
1 ст.л. растительного масла без запаха
½ ст.л. сахара
1/2 ч.л. соды
Соль
Шаг 1. Муку просеять, смешать с содой и солью.
Шаг 2. Взбить слегка яйцо и добавить его в кефир.
Шаг 3. В кефир постепенно добавлять муку. Размешать до однородной массы. Должно получится тугое тесто. Если муки мало – можно добавить немного еще.
Шаг 4. Положить в тесто чуть-чуть сахара и 1 ст.л. растительного масла.
Шаг 5. Раскатать и выложить на тесто начинку.
|
Рогалики на кефире. |
1.
|
Маковый рулет. Вкусно и быстро |
Тесто получается эластичным, податливым и очень вкусным. Если захотите испечь, то и у вас непременно получится и очень понравится такая выпечка.
|
3 постных пирога, которые удивят изысканным вкусом |
Дневник |
|
Ржаные шаньги |
Дневник |
Ржаные шаньги
t_kudelina
October 22nd, 2014
Перепечи, калитки, шаньги...Как много существует рецептов ржаной выпечки у северных народов.
По-разному называются, с разными начинками выпекаются.
Так в Новгородской области с ягодными начинками называются «преснушки».
В Архангельской области, в Карелии –с картошкой, крупой -«калитки».
В Финляндии – с рыбой, рисом -«карьяланпииракки».
В Удмуртии -"перепечи". Перепечи с грибами называют Куасьтэм губиен перепеч, перепечи с жирной свининой и квашеной капустой - Кубистаен перепеч.
В Коми –«шаньги», «картупеля шаньга» (с картофельной начинкой) и «рыська шаньга» (с творожной начинкой)
|
Шаньги ржаные пресные с картошкой |
Рецепт настолько же простой, насколько вкусный. Пресное тесто вообще универсально – подходит для выпечки открытых пирогов, пирожков, корзиночек-тарталеток, рулетов практически с любой начинкой. Замешивается быстро. Готовое тесто можно пару дней хранить в холодильнике, завернув в пленку – и в любой момент быстро сделать пирожки.
Можно приготовить только с пшеничной мукой, а для сладкой выпечки добавить ложку сахара в тесто.
Замешивается, как правило, на сметане или кефире.
Сметану берите любой жирности, чем выше жирность – тем более нежным, рассыпчатым выйдет тесто.
С кефиром получится менее рассыпчатое, хрустящее, и при замесе потребуется немного больше муки.
Примерно 12-15 штук
Понадобится:
Масло сливочное – 200 гр.;
Сметана – 200 гр.;
Мука пшеничная – 1 стакан;
Мука ржаная – 1,5 стакана;
Разрыхлитель – ⅓ чайной ложки;
Соль – ⅓ чайной ложки;
Для начинки – картофельное пюре.
Сметана для смазывания.
Стакан объемом 240 гр.
|
Шаньги ржаные с картофелем |
Дневник |
ШАНЬГИ РЖАНЫЕ С КАРТОФЕЛЕМ
Само название "шаньги" означает: "хлебец квашенный, ржаной, ячный (житный), пшеничный, облитый маслом, сметаной; ватрушка с кашей, с мятым картофелем или с творогом, посдобленная сверху сметаной" («Толковый словарь живого великорусского языка» В. И. Даля). А если кратко, то шаньги - это открытые пирожки или булочки круглой формы с несладкой начинкой и обязательной намазком сверху. В основном, шаньги распространены на Урале. Готовят их из дрожжевого или пресного теста. В этом рецепте я немного изменила внешний вид шанег (если можно так выразиться). Обычно они круглой формы, внешне чем-то напоминают ватрушки.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто. Пшеничная мука - 1 ст.; ржаная мука - 1,5 ст.
Сливочное масло - 180 гр.; сметана - 200 гр. и для намазывания
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.; соль - 1/3 ч.л.
Начинка. Картофель - 4-6 шт. (большого размера); лук репчатый - 1 шт.; соль - по вкусу
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Готовим тесто. Размягченное сливочное масло смешиваем со сметаной и солью.
Добавляем перемешанные пшеничную муку с разрыхлителем и ржаную муку. Замешиваем тесто. Ставим тесто в холодильник на 30 минут.
Готовим начинку. Лук чистим и мелко режем.
Жарим лук на растительном масле до прозрачности.
Картофель отвариваем (я отваривала накануне). Разминаем картофель до состояния пюре.
Картофельное пюре и лук перемешиваем. Солим, все перемешиваем.
Большой ложкой зачерпываем часть теста (размером примерно с яйцо), делам шарик. Шарик раскатываем в лепешку. В центр лепешки выкладываем начинку.
Края лепешки защипываем. Выкладываем лепешки на заранее подготовленный противень.
Верх лепешки смазываем сметаной.
Выпекаем в горячей духовке 20-30 минут при температуре 180-190 градусов.
Приятного аппетита!
|
Без заголовка |
Дневник |
|
Булочки с изюмом и их способ лепки |
Очень понравился этот рецепт теста булочек с изюмом и их способ лепки. Знакомьтесь и Вы с ним. Возможно кто то этот рецепт видит впервые и захочет по нему испечь вкусную и красивую домашнюю выпечку.
|
Без заголовка |
Дневник |
|
Без заголовка |
Дневник |
|
Кулебяка с яблоками и корицей |
Дневник |
|
