Чтобы получилась вкусная картофельная пицца нам потребуется:
— 1 кг картошки
— 1 луковица
— 5 помидоров
— 1/2 кабачка
— 100 г. копченой колбасы
— 100 г. сыра
— 3 столовые ложки жира
— соль по вкусу
— зелень

 

Картошку почистить и потереть на мелкой терке. Лук мелко порубить, добавить в картофельную массу и посолить по вкусу. На сковороде разогреваем жир и выкладываем картофель, обжариваем его с обеих сторон, плотно прижимая.
Кабачки и томаты помойте. Томаты порежьте кружочками. Кабачки режем тонкой соломкой. Копченую колбасу — тонкими дольками. Обжаренную картофельную лепешку укладываем на противень, сверху на нее выкладываем колбасу, томаты и кабачки. Сверху посыпьте натертым на терке сыром. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 8 минут. Готовую картофельную пиццу перед подачей на стол посыпаем рубленной зеленью.