Цитата сообщения Лилёша Рыбные рулетики с запеченным болгарским перцем на подушке



О пользе рыбы знают все. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления рыбных рулетиков с печеным перцем. Эти рыбные рулетики готовятся очень просто и быстро. Рулетики получаются очень нежными и вкусными и легкими. Их можно подать как на праздничный стол так и приготовить в будни.

филе морского языка (трески, хека, морского окуня, и т. д.) - 800 гр. (4 шт.)
перец болгарский - 300 гр. (2 шт.)
лук репчатый - 260 гр. (2 шт.)
морковь - 150 гр. (1 шт.)
лимонный сок - 2 ст. л.
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
приправа для рыбы - 1 ст. л.
сушеный укроп - 1 ч. л.
масло растительное - 1 ст. л.
укроп при подаче

Перцы вымыть, обсушить и запечь в духовке при t 200* С. до черной кожицы. Переложить горячие перцы в полиэтиленовый пакет. Завязать пакет и оставить на 10 минут. Достать перцы из пакета. Аккуратно снять кожицу и вынуть семена. Нарезать перцы полосками шириной 2 см.
Рыбное филе помыть, обсушить и сбрызнуть лимонным соком. Разрезать рыбное филе на полоски, посолить, поперчить, посыпать сушеным укропом и приправой для рыбы. На полоски рыбы положить полоску печеного перца.
Скрутить рулетики и закрепить их деревянными зубочистками.
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Форму для запекания слегка смазать растительным маслом и выложить слой репчатого лука. Морковку очистить и нарезать лентами с помощью овощечистки.
Выложить ленты морковки на лук. Выложить рыбные рулетики на морковку.
Запекать в разогретой до t 180* С. в течении 30 минут.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото