Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты к рецепту «Новогоднее печенье „Овечки“»:

Наверное, многие из нас не уделяют должного внимания упаковке своих товаров. Это происходит в силу понятных причин: нехватка времени, не очень аккуратная пересылка посылок, отсутствие материалов и прочее. Но согласитесь, первое, что видит наш клиент-получатель — это не сам товар, а именно его упаковка! И покупатель запомнит вас надолго, если вместо скучной бумаги в коробке будет лежать пусть не сложная, но интересная обертка, которая заставит улыбнуться!

Что делает это желе новогодним? Наверняка кто-то уже догадался! Совершенно верно - шампанское! А еще ароматный клюквенный сок и праздничные звезды! Получается очень вкусно и... только для взрослых! 

Ингредиенты (8 порций по 200 мл):

• Шоколад темный (поломанный на кусочки) — 300 г
• Цедра 2 апельсинов (снятая тонкими полосками + немного тертой цедры для украшения)
• Сок клюквенный* — 570 мл
• Сахар — 200 г
• Корица (палочки) — 2 шт
• Желатин — 40 г (4 ст. л.)
• Шампанское — 850 мл
• Сок черничный (или любой другой**, немного отличающийся по цвету от клюквенного) — 280 мл
• Сливки (от 33%) — 150 мл
• Ванилин - щепотка

*Я использую клюквенный морс, смешанный с небольшим количеством свежевыжатого клюквенного сока. Использовать только клюквенный сок в чистом виде я бы не стала, потому что получилось бы слишком ядрено :)
**У меня сок черной смородины

Приготовление:

Шоколад расплавьте в микроволновке: 30 секунд на МАХ, затем перемешать и повторить. Распределите его по листу бумаги для выпечки в слой, толщиной несколько мм. Подождите, пока схватится, и вырежьте 16 звездочек, размером 3-4 см. Уберите в прохладное место.

25 г желатина (2 1/2 ст. л.) замочите в 5 ст. л. воды.
Клюквенный сок вылейте в кастрюлю. Добавьте 150 г сахара, корицу и апельсиновую цедру. Нагрейте до горячего, почти до кипения. Помешивайте, чтобы растворился сахар. Снимите с огня и оставьте настаиваться на 30 минут.
Профильтруйте клюквенный сок. Желатин распустите и смешайте с соком. Остудите смесь до комнатной температуры. Затем добавьте 570 мл шампанского.

Получившуюся смесь налейте в стаканы или бокалы до уровня примерно 2,5 см. Уберите в холодильник. Когда желе почти застынет, вставьте в каждый бокал шоколадную звездочку.

Затем долейте оставшейся клюквенной смесью и уберите в холодильник, чтобы все окончательно затыло.

Для черничного желе замочите 15 г (1 1/2 ст. л.) желатина в 3 ст. л. воды.
В черничный сок добавьте 35 г сахара и нагрейвайте, помешивая, до полного растворения сахара. Сильно нагревать не обязательно.
Желатин распустите, смешайте с соком. Когда смесь остынет до комнатной температуры, добавьте оставшееся шампанское.

Получившуюся смесь равномерно распределите по бокалам с клюквенным желе. Уберите в холодильник на ночь или до полного застывания.

Перед подачей взбейте сливки с ванилином и оставшимся сахаром (15 г). Украсьте желе взбитыми сливками, цедрой апельсина и оставшимися звездами.

Приятного аппетита!

источник

Автор: Нина Стрекаловская 

Потребуется:

3 яйца,

1 свежий огурчик,

1 средняя луковица (у меня красная),

3 черешка сельдерея,

4-5 листьев пекинской капусты (или любого другого листового салата),

50 г грецких орехов,

8-10 помидорчиков черри,

4-5 перепелиных яйца,

майонез (по вкусу).

Сегодня готовим очень простой салат шубу рулетом со скумбрией. Иногда не нужно ничего выдумывать, достаточно заменить один ингредиент на другой и оформить другим способом. В нашем случае я заменила сельдь на скумбрию и завернула шубу рулетом. Готовить его очень просто. 

1. Украшайте елку, причем, делайте это не только шариками и мишурой, но и конфетами. Эта традиция берет свое начало с давних времен и, считается, что она способна принести Вам удачу. После праздника конфеты, нужно раздать детям, а одну съесть самому. Весь год пройдет как по маслу.

2. Насыпьте в горшок с цветком немного риса. Зернышки должны оставаться в горшке весь год, а чем лучше Вы будете ухаживать за цветком, тем больший результат получите. Считается, если цветок зацветет, это принесет Вам деньги, если же нет - денежный успех не будет Вам сопутствовать в следующем году.

3. Также для привлечения богатства приобретите за неделю до Нового Года веник. Поставьте его в любой угол дома метлой вверх и перевяжите его какой-нибудь цветной красивой лентой. Цвет выбирайте согласно своим желаниям: синий поможет найти работу, красный - принесет прибыль, а белый поспособствует возврату всех долгов. В феврале снимите ленту с веника, и используйте его весь год для уборки - он станет для Вас настоящим талисманом и помощником, если Вы все сделаете верно!

Ингредиеннты:
масло сливочное или маргарин - 100 гр.
яйца - 2 шт.
сгущённое молоко - 1 банка
сода (гашенная) - 1ч. л.
мука - 8 ст. л.
какао - 1 ст. л.
для крема
сметана 20% - 600 - 700 гр.
сахар - 100 гр.

Для бисквита:
3 яйца;
1 стакан сахара;
220 мл кефира;
1 ч. л. соды;
2 стакана муки;
3 ст. л. какао.

Для крема:
450 г сметаны (25%);
200 г сахарной пудры.
чернослив 200 г;
шоколад для украшения.