На 2-3 л

1 кг черных или белых груздей

1 корень хрена

2-3 зонтика укропа

соль

Для маринада на 1 л воды:

2 ст. ложки соли

1/2 стакана уксуса (9%)

2 листа лаврушки

10 горошин черного перца

Готовим:

Грузди почистите, положите в глубокую кастрюлю, залейте подсоленной водой и оставьте на 1 час. Воду слейте. Еще раз залейте грузди подсоленной водой и оставьте на 1 час, слейте воду.

Положите грузди в чистую кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она немного прикрывала грибы, и варите 20 мин. (с момента закипания). Затем слейте воду.

Очистите хрен и натрите его или перекрутите.

На дно банки нужно положить зонтик укропа, 1 ст. ложку перетертого хрена. Банку заполнить грибами.

Приготовьте маринад: для этого в воду следует добавь соль, перчик, лавровые листики. Доведите до кипения, снимите с огня, влейте уксус, перемешайте.

Залейте банки с грибами горячим маринадом,закатайте. Когда банки остынут, нужно убрать грибы на хранение в прохладное место.

Время приготовления: 2 часа 40 мин.

Время ожидания: 6 часов

Женский сайт - Amateya.ru

mimozochka