Суп из свинины, приготовленный в медленноварке
Свиной суп с фасолью имеет довольно-таки пикантный вкус, который придает ему перец чили.
Продукты (на 8 порций)
Свиная лопатка - 600 г
Масло оливковое - 1 ст. л.
Фасоль консервированная (промытая и осушенная) - 300 г
Помидоры свежие (мелко резаные) - 300 г
Лук репчатый среднего размера (мелко резаный) - 1/2 стакана
Перец чили зеленый консервированный (осушенный, очищенный от семян и мелко рубленый) - 100 г
Чеснок (измельченный) - 2 зубка
Кумин (зира) - 3/4 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Куриный бульон - 350 г
Свежие листья шпината (резаные) - 1 стакан
Сок лайма - 2 ч. л.
Сметана и свежая кинза для сервировки (по желанию)

1. Мясо порезать кусками 1,5 см. В большой сковороде на умеренно-сильном огне разогреть оливковое масло, выложить мясо и жарить, помешивая, до коричневого цвета. Жареное мясо выложить в большую медленноварку.
2. Добавить к мясу фасоль, помидоры, лук, перец чили, чеснок, кумин и соль. Залить всё бульоном.
3. Медленноварку закрыть и готовить блюдо на малой мощности 6-7 часов или на большой мощности 3-4 часа.
4. Затем добавить в медленноварку шпинатные листья и сок лайма. Подавать суп со сметаной и листочками петрушки.

ИКРА БАКЛАЖАННАЯ НА ЗИМУ
Категория: Медленноварка


Ингредиенты:

Баклажаны (желательно одинаковые и толстенькие) 5 кг
Перец болгарский 2,5 кг
Морковь 1 кг
Помидоры 1-1,5 кг
Лук репчатый 0,5-1 кг
Способ приготовления

Икра баклажанная у нас всегда идет на ура, но в сезон, на зиму я ее никогда не закрывала, потому что имела печальный опыт с баклажанами, хоть и делала по разным рецептам и стояли в погребе, но скисали очень часто. А сейчас имея медленноварку решила рискнуть и вот напишу что из этого получилось:

Пошерстив просторы инета и родного форума, я остановилась на вот этом Ромином,

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=1441.0

но сделала немного по своему:


1. Баклажаны испечь в духовке, предварительно их проколов вилкой, чтобы кожа не лопалась.

2. Остудить и очистить.

3. Испечь перец, снять с него кожицу.

4. Морковь натереть на терке, лук порезать и протушить в подсолнечном масле до мягкости.

5. Баклажаны и перец я перемалываю в чаше блендера и складываю в медленноварку.

6. Туда же добавляю лук и морковь, солю и закрываю крышкой часа на 2-2,5 на High.

7. Тру помидоры и без шкурки добавляю в массу. Тушится еще час-полтора.

В общей сложности икра у меня тушилась часов 5, можно и меньше наверное, но это я уже так старалась ее "обезопасить", чтобы дольше стояла.

Потом также горячей разливаю по банкам и закрываю закручивающимися крышками.

Выход из тех ингредиентов, что я написала,приблизительно 4 л. Считаю неплохо.


Стоит у меня в холодильнике, в нулевой камере. Одну банку уже съели, добавляли чеснок.



Общее время приготовления составляет приблизительно

5-6 часов.
Программа приготовления:

Режим High Подробнее: [url]http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=89593.0

Кабачковая икра (Panasonic SR-TMH 18)
Категория: Овощные блюда
[/IMG]

Кабачковая икра (Panasonic SR-TMH 18)
Ингредиенты

Кабачки 2шт.(больше средних)
Лук репка 2шт (крупных)
Морковь 3шт. (средних)
Чеснок 4зубчика
Томатная паста густая 2ст.л.
Масло растительное немного
Соль и перец молотый черный по вкусу
Способ приготовления

Порезать лук, потереть на терке морковь, порезать кубиками кабачки. Налить немного масла растительного в кастрюльку мультиварки, положить лук, морковь, кабачки. Посолить, поперчить. Программа Выпечка 20-30 минут. Дважды перемешать. Затем программа тушение 1 час. За 20 минут до окончания положить томатную пасту(именно томатную пасту, а не помидоры) и мелко порезанный чеснок. По окончании выключить мультиварку, остудить, переложить в другую емкость. Блендером, или у кого что имеется, превратить все в пюре.
Выводы: икра получилась очень похожая на магазинную, но нежнее

Программа приготовления: Выпечка+Тушение
Примечание

Если икра подлежит хранению,то после измельчения,положить все обратно в мультиварку,добавить 1ч.л. уксусной кислоты,перемешать и поставить на Выпечку,минут 10 будет достаточно. Разложить по стерильным банкам и закатать крышкой. Перевернуть банки кверху дном и укутать до полного остывания икры. Хранить можно и на полочке, пол года точно все нормально,больше просто не получалось, все съедалось. Подмигивающий Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=1425.0

http://youtu.be/WUjEmBuQc0Y


http://youtu.be/WUjEmBuQc0Y

Сладкое фондю со сгущенным молоком (в медленноварке)