Слойки «Корзиночки c цветами» (МК от Елены) |
Слойки Корзиночки c цветами (МК от Елены) читать онлайн быстрая выпечка мастер-класс скачать бесплатно без регистрации
|
>Ролл "Мозаика" |
Думаете такой красивый и не совсем обычный ролл могут сделать только в ресторане? Смотрите рецепт с пошаговыми фото и удивляйте своих родных роллом "Мозаика".
|
Закусочные овощные шарики. |
Красота и вкуснота! Эти закусочные овощные шарики прекрасное блюдо для праздничного стола. Можно сказать салат, но как оформлен. Очень понравился рецепт. Предлагаю и Вам попробовать эту красивую и вкусную закуску.
Ингредиенты
Свекла - 2 шт.
Морковь - 3 шт.
Сыр - 100 г.
Яйца - 2 шт.
Селедка малосольная - 1 шт.
Чернослив - 50 г.
Орехи - 50 г.
Майонез - 200 г.
Соль - по вкусу.
Способ приготовления по материалам сайта: SBinfo.ru/1369076050
Отварить морковь, свеклу до готовности. Остудить, очистить.
Яйца также отварить, остудить, очистить. Отделить белки от желтков.
Сыр натереть на мелкой терке, разделить на две части.
Свеклу и морковь натереть отдельно на мелкой терке и смешать с натертым сыром и свеклу и морковь отдельно.
К свекле добавить тертый яичный желток, майонез.
К моркови - тертый белок и чуть измельченного чеснока, майонез.
Кусочек филе малосольной селедочки нарезать небольшими кубиками.
Из свекольной массы сформировать шарики, внутрь которых закатайте по кусочку селедки.
Из морковной то же самое, внутрь кусочек чернослива или грецкого ореха.
Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавить немного майонеза.
Выложить шарики на плоское блюдо, сверху украсить майонезом и зеленью. Поставить на полчасика в холодильник.
|
Печеночный паштет |
Печеночный паштет
700 г куриной или индюшачьей печени
250 мл 35% сливок
2 шт. репчатого лука
2 зубка чеснока
150 г сливочного масла
щепотка мускатного ореха
100 мл белого сухого вина
1 чайная ложка молотого кориандра
4 столовые ложки оливкового масла
соль, черный молотый перец
Приготовление
Печень помыть и крупно порезать. Лук нарезать полукольцами, а чеснок измельчить. В разогретом оливковом масле растопить 50 сливочного масла. Поджарить на нем лук с чесноком в течение нескольких минут до румяности на среднем огне. В ступке истолочь кориандр, но можно взять молотый. К луку и чесноку переложить печень и поджарить в течение 5-10 минут до исчезновения крови. Печень не должна стать сухой.
Посолить, поперчить, добавить кориандр, мускатный орех. Влить вино и потушить 5 минут. Затем влить сливки, прокипятить минуту и выключить огонь. Переложить содержимое сковороды в миску и измельчить погружным блендером. Разложить паштет по формочкам.
Растопить на слабом огне оставшиеся 100 г сливочного масла. Полить растопленным маслом паштетом в формочках и дать остыть. Затем накрыть пленкой и убрать в холодильник. Подавать печеночный паштет на тостах или ломтиках хлеба.
|
Тарталетки с жульеном. |
Ну что, 8 Марта праздновать будем? Предлагаю отличную горячую закуску - тарталетки с жульеном. Приготовить сможет каждая хозяйка . И порционно и красиво. Знакомимся с рецептом.
|
Говяжий язык – правильное приготовление и рецепты вкусных блюд |
|
Onion rings - Луковые кольца |
|
Кабачки с помидорами и сыром |
Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 15 июня 2012 года,
Следите за обновлениями!
****
Самое мое любимое летнее блюдо! Еще очень вкусно вместо кабачков использовать баклажаны!
Состав:
кабачки
помидоры
сыр
чеснок
майонез (сметана)
|
Суперские РУЛЕТИКИ из кабачков с куриным мясом |
|
Жульен в тарталетках... вкусно ну просто очень |
|
g>Корзиночки с мясным салатом. |
|
Пряные сердца |
|
Рецепт - Голубцы с мясом и рисом |
капуста белокочанная - 1,5 килограмм
говядина (мякоть) - 750 грамм
рис "Увелка" - 80 грамм
лук репчатый - 200 грамм
маргарин (в том числе для смазывания 30 грамм) - 90 грамм
|
Мясо "под шубой" |
|
Рецепт для любимых мужчин! |
|
|
Свинина, запеченная "гармошкой" с картофельными грибочками |
|
Нюрнбергская свинина/ Nürnberger Schweinefleisch |
|
Cвиные ребрышки в апельсиновом маринаде |
|
>Фаршированная свинина с маслинами и чесноком |
|
Бефстроганов «капучино» |
Вариант подачи этого всеми любимого в нашей семье блюда я подсмотрела в декабрьском номере журнала «Гастроном».
И в эти праздничные дни подавала гостям горячее в таком виде. Все оценили не только вкус блюда, но и оригинальность подачи.
Рецепт приготовления бефстроганов привожу не журнальный, а свой, традиционный.
На 4 порции:
|
Свинина запеченная с грушей! |
|
Колбаски из курицы. Рецепт проще и вкуснее некуда! |
|
80 рецептов горячих блюд на каждый день |
|
|||
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
|
|
|
|
|
|||
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
|
|
|
|
|
Куриная отбивная по-итальянски |
Ингредиенты:
2 куриных грудки;
1 луковица;
1 морковь;
1 болгарский перец;
1-2 помидора;
150 гр твердого сыра;
|
Вареники - 460 рецептов |
|
Пирог с куриной начинкой |
Сообщество на Li.ru: Рецепты блюд.
1. Приготовить начинку. Отварить курицу, расщипить её на мелкие кусочки, отлить и отложить пол стакана бульона.
2. Лук слегка обжарить. Курицу выложить в кастрюлю с луком и тоже слегка обжарить, постоянно помешивая, в течении 2 минут. Выложить в кастрюлю с луком и курицей помидоры и налить пол стакана бульона, оставить кипеть еще 5 минут. Посолить, поперчить и отложить.
3. Приготовить желтое тесто. В блендере перемешать 5 первых ингредиентов до получения однородной массы. Затем добавить муку в два захода, каждый раз перемешивая в блендере. Затем без перемешивания в блендере добавить сыр и разрыхлитель, хорошо перемешать в ручную. Вылить тесто в смазанный маслом и присыпанный мукой противень (18см x 28см). Выпекать при температуре 180С в течении 8-10 минут. Далее, следуя рецепту, тесто просто должно немного затвердеть, чтобы в последствии не перемешаться с начинкой.
4. Приготовить зеленое тесто. В блендере перемешать 5 первых ингредиентов до получения однородной массы. Затем добавить муку в два захода, каждый раз перемешивая в блендере. Затем без перемешивания в блендере добавить сыр и разрыхлитель, хорошо перемешать в ручную.
Выложить начинку на желтое полуготовое тесто, слегка полить оливковым маслом и сверху вылить зеленое тесто. Поместить обратно в духовку и выпекать пирог с курицей примерно 35 минут или до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Еще несколько рецептов пирогов. Угощайтесь!
|
|
|
Ванильный пирог | Яблочный пирог | Шарлотка |
|
|
|
Фруктовый пирог | Пирог "Вишнёвое дерево" | Ореховый пирог |
|
Рисовая запеканка с куриной грудкой, грибами и овощами |
|
Курица в томатном соусе с сыром |
Сообщество на Li.ru: Рецепты блюд. |
|
Для соуса:
Помидоры сушеные, в масле — 0,25 стакана
Вода горячая — 1 стакан
Масло оливковое — 1 ч. л.
Перец сладкий, красный, нарезанный — 2 стакана
Лук репчатый, нарезанный — 1 стакан
Помидоры консервированные, кусочками (вместе с соком) — 800 г
Свежая зелень петрушки нарезанная — 0,25 стакана
Свежий базилик, нарезанный — 2 ст. л.
Уксус бальзамический — 1 ст. л.
Перец черный — 0,25 ч. л.
Чеснок измельченный — 1 зубок
Мука — 0,25 стакана
Сыр Пармезан тертый — ¼ стакана
Перец черный — ¼ ч. л.
Куриное филе — 4 шт. (по 170 г)
Яичный белок, слегка взбитый — 1 шт.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Сыр Моцарелла — 115 г
Лапша отварная.
Куриные грудки получаются хрустящими снаружи и сочными внутри. Если нет времени для приготовления томатного соуса по этому рецепту, просто добавьте свежую зелень в готовый соус для пасты и готовьте курицу, начиная с третьего шага.
1.Залейте сушеные помидоры кипятком, накройте и оставьте на 30 минут. Слейте и мелко нарежьте.
2.Разогрейте 1 ч. л. оливкового масла в сотейнике (или в казанке). Добавьте нарезанные сушеные (вымоченные) помидоры, сладкий перец и лук. Обжаривайте овощи на большом огне около 7 минут. Добавьте мякоть помидоров в томате, доведите до кипения. Накройте, уменьшите огонь и тушите 10 минут. Снимите с огня, добавьте петрушку, базилик, уксус, 0,25 ч. л. черного перца и чеснок.
3.Разогрейте духовку до 175 градусов.
4.Смешайте муку, пармезан и 0,25 ч. л. черного перца. Отбейте куриное филе между двумя слоями плотной пищевой пленки (до толщины около 0,7 см). Обмакните куриные отбивные во взбитом белке и обваляйте в муке с сыром.
5.Разогрейте 1 ст. л. масла в сковороде на большом огне. Обжарьте курицу по 5 минут с каждой стороны. Выложите в смазанную форму, залейте томатным соусом и посыпьте моцареллой. Запекайте в духовке 15 минут (или до готовности). Подавайте курятину с горячей лапшой. Приятного аппетита!
Еще рецепты из куриного филе.
![]() |
![]() |
![]() |
Котлеты из куриного филе | Жареное куриное филе с грибами | Кармашки из куриного филе |
Кулинарная группа
|
![]() |
|
Блюда в казане. 100 рецептов блюд |
|
Рецепты блюд для медленноварки |
|
Блюда из фарша. 100 рецептов блюд |
|
Пироги. 100 рецептов пирогов |
|
100 рецептов курицы с картошкой |
|
Курица в духовке - 5 рецептов блюд |
|
Курица в духовке - 50 рецептов с фото |
|
Закусочные пикантные рулетики. |
Такие закусочные пикантные рулетики будут отличным блюдом праздничного стола. Хотя их также можно приготовить и на гарнир ко второму блюду на каждый день. Очень вкусный фарш в беконе при запекании получается очень сочным и ароматным. Можно сказать, получаться даже котлеты, но в форме рулетов. Знакомьтесь с рецептом.
|
50 рецептов салатов с грибами |
|
Куриная грудка - рецепты блюд |
|
Овощной суп-рассольник. |
4 соленых огурца
1 луковица
1 морковка
3 зубчика чеснока
1 л бульона
свежая или сушеная зелень
2 картофелины
приправы
оливковое масло
В кастрюле на масле обжарить измельченные лук и морковку,добавить к ним чеснок,картофель,и продолжать обжаривать 7-10 минут,залить бульоном и довести до кипения. Огурцы натереть на терке,добавить в суп,приправить,томить еще минут 10. В конце в бульон всыпать зелень,и подавать со сметаной.
|
Закусочный рулет из рульки |
Почему закусочный, потому что такой рулет из рульки очень хорошая закуска на праздничном столе. Это холодная закуска. А в прочем он хорош и на каждый день, к примеру на бутербродик. Получается очень вкусно. Домашний натуральный продукт. Приготовьте и насладитесь вкусом мясного блюда.Этот рецепт приготовления предназначен для мультиварки. Если у кого то её нет, то его можно приготовить и без неё.
|
Оригинальная идея - снежинки из сахарной глазури! |
|
Праздничные блюда и оригинальные идеи их оформления! Просто но очень оригинально! |
|
Аппетитное ягодное сердечко |
Наверное многие из вас, кто частенько балует своих домочадцев всякими вкусностями, знаком с рецептами и методоми разделки теста от Валентины Зуркан. Предлагаю воспользоваться очередным замечательным рецептом Валентины и испечь вкусный ягодный пирог в форме сердца.
|
ОЧЕРЕДНАЯ КРАСИВАЯ ВЫПЕЧКА ОТ ВАЛЕНТИНЫ ЗУРКАН |
|
Праздничные блюда и оригинальные идеи их оформления! Просто но очень оригинально! |
|
Учимся карвингу |
![]() |
![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
1) Неочищенную редьку тщательно моем и нарезаем тонкими кружочками.
|
|
![]() |
2) Из одного кружочка, свернув его в трубочку, делаем середину "розы".
|
|
![]() |
3) Оборачиваем середину другими кружочками поочередно по часовой и против часовой стрелки.
|
|
![]() |
4) Подрезаем основание "цветка".
|
|
![]() |
5) Скрепляем его деревянной шпажкой.
Для окрашивания используем пищевые красители (красный сок свёклы, желтый настой шафрана, кагор и др.) |
![]() |
1) Огурцы нарезать кусочками по 5-7 см, предварительно обрезав кончики. Каждый кусок проколоть по центру деревянной шпажкой.
|
|
![]() |
2) Держа острый нож под небольшим углом, спирально надрезать огурец насквозь до центра, поворачивая палочку по ходу разреза до конца.
|
|
![]() |
3) Затем вынуть палочку и аккуратно потянуть за один из концов, чтобы получилась «пружинка». Если соединить концы, получится колечко.
|
|
![]() |
4) Пружинками из огурца можно выложить бордюрчик вокруг блюда. Можно для разнообразия цветовой гаммы проложить пружинки ломтиками редиса.
|
![]() |
1) Крупный лимон обмойте, осушите полотенцем. Затем карбуйте - сделайте равномерные продольные вырезы на кожуре.
|
|
![]() |
2) Порежьте лимон кружочками толщиной около 3 мм.
|
|
![]() |
3) Вырежьте ножом из ломтика лимона две части в виде латинской буквы V.
|
|
![]() |
4) Удалите две V-образные части.
|
|
![]() |
5) Для "туловища" бабочки подойдет лимонная кожура, но его можно сделать из кусочка любого ярко окрашенного овоща или фрукта.
|
|
![]() |
6) Украсьте "крылья" маленькими кружочками оливка, ягодами клюквы, брусники и др.
"Усики" сделайте из узких полосочек сладкого перца или зеленого лука. |
![]() |
Тонкие ломтики апельсина разрезать от центра по радиусу, спирально свернуть, уложить на край тарелки, декорировать зеленью и помидорами черри или вишенками, или кусочками овощей.
|
![]() |
Свекольные сердечки
Свеклу среднего размера отварить до готовности, охладить и аккуратно очистить. Нарезать свеклу тонкими ломтиками, а затем формочкой вырезать сердечки. Можно украсить свекольными сердечками салаты или другие блюда, приготовленные ко Дню св. Валентина. Оставшиеся обрезки мелко порубить и использовать для разных блюд или подкрашивания майонеза, сметаны и др. |
|
![]() |
Овощной серпантин. Разноцветные овощные полоски отлично украсят такие блюда, как рис, мясо, салаты и супы.
Стрелки зеленого лука, если их разрезать вдоль, сами собой свернутся в красивые «кудри». Можно для дополнительного эффекта погрузить их на несколько секунд в холодную воду. Чем холоднее вода, тем более скрученными будут полоски. Цедру цитрусовых срезают специальным резаком. Она не только украсит десертные и ароматные блюда, но и придаст им дополнительный аромат. Если нет специального резака, срезать цедру можно очень острым ножом, а затем нарезать ее на тоненькие полоски. Тем же резаком можно срезать кожицу с огурца. Если смешать ее с тертой репой или редисом, получится красивая цветовая комбинация, которая украсит салаты или жаркое. Для этой цели хорошо подойдет также японский нож для чистки овощей. |
|
![]() |
Украшения из огурца
Разнообразные интересные украшения можно нарезать из огурца. При нарезке огурец не должен быть слишком холодным. Для получения зубчатых краев ломтиков овощ или фрукт карбуют, т.е. делают продольные вырезы по всей длине, а затем нарезают поперек на ломтики. |
|
![]() |
Украшения из разных продуктов.
"Божьи коровки" из половинок маленьких помидоров и кусочков оливков. |
|
![]() |
"Бабочка" из цитрусовых
Для изготовления бабочек нужно отобрать плотные лимоны с небольшим количеством семян. При помощи острого ножа нарезать лимоны тонкими ломтиками, удалить семена (также можно поступить с апельсинами). Из двух половинок ломтика лимона сделать бабочку. Из тонких полосок сладкого перца или красного перца чили сделать усики бабочки. Целыми ломтиками лимона можно украсить рыбные блюда или выложить их по краям широкого блюда, например, с набором закусок. |
|
![]() |
Украшения из цитрусовых
|
|
![]() |
Бабочки из креветок
Вдоль каждой креветки сделать разрез и удалить жилку. Положить креветку набок и при помощи небольшого острого ножа надрезать ее пополам вдоль от груди до хвоста. Развернуть надрезанную креветку хвостом наружу так, чтобы получился силуэт бабочки. Иногда для этого необходимо слегка надавить на креветку, и хвостик сам завернется к нужному месту. Это украшение хорошо смотрится на блюдах с салатами, закусками, паштетами из морепродуктов или на ломтиках огурца, подаваемых в качестве закуски. |
|
![]() |
При оформлении блюд больше фантазируйте.
Детский бутерброд из булочки, ветчины, сыра, кусочков оливка, капли кетчупа и зелени. |
|
![]() |
Фигурки из разных продуктов.
|
![]() |
Рулетики, нарезанные из блинов, свернутых с соленым лососем, и украшенные зеленью.
В центре - "розочка" из ломтиков рыбы (см. выше). |
|
![]() |
Большое значение для оформления холодных блюд имеет правильное сочетание гарниров по вкусу, цвету, форме нарезки.
|
|
![]() |
Главное украшение стола — свежие и консервированные овощи. Хорошо, если их много разнообразных не только по вкусу, но и по цвету.
|
![]() |
Рулетики ветчинные
Ветчину порезать тонкими ломтиками, чтобы их можно было свернуть в трубочки. Приготовить начинку: тертый сыр, зубок чеснока и майонез. Массу хорошо вымешать, смазать ею ломтики ветчины. Свернуть рулетики, разложить на блюде и украсить по своему усмотрению. |
|
![]() |
Сырные рулетики
Сыр оставить нагреться до комнатной температуры и тонко нарезать. Приготовить начинку: обжарить мелко порезанный лук с грибами, остудить, добавить натертые вареные яйца и немножко майонеза, хорошо перемешать. Смазать ломтики сыра начинкой, свернуть в трубочки и украсить. |
|
![]() |
Рулетики из соленой красной рыбы
Рыбу тонко нарезать. Приготовить начинку: тертый сыр, тертые вареные яйца, мелко порезанная зелень укропа и майонез. Ломтики рыбы смазать начинкой, свернуть рулетиками и украсить дольками лимона. |
|
![]() |
Рулетики из обжаренных до золотистого цвета ломтиков баклажан с чесночком, дольками помидора и зеленью.
По вкусу в начинку можно добавить тертый сыр со сметаной или майонезом. В соуснике подать сметану или майонез. |
![]() |
Канапе с колбасой.
|
|
![]() |
Канапе с языком.
|
|
![]() |
Канапе с сё
|
|
Чебуреки "Под градусом" - отменные, хрустящие, нежные, сочные! |
|
|
Картофельные зразы с мясным фаршем |
|
Хрустящие куриные наггетсы как в макдональдсе - нет,даже лучше |
Многие считают белое куриное мясо суховатым на вкус. Но попробуйте приготовить наггетсы из куриной грудки, и вы удивитесь, какими сочными они могут быть. Маленькие кусочки куриной грудки, покрытые аппетитной хрустящей корочкой – просто мечта любого гурмана. Особенно любят эту «вкусняшку» дети. И совсем не обязательно бежать в ближайший магазин за полуфабрикатом, любая хозяйка легко приготовит это простое и вкусное блюдо дома.
|
Густой суп с кабачками по-мексикански |
Дневник |
|
Страницы: | [2] 1 |