Цитата сообщения last_Alive Этикет в общественных местах




Условившись о встрече в ресторане (клубе, кафе) с женщиной, мужчине необходимо быть на месте несколько раньше, чтобы успеть найти свободный столик, т.к. иногда это занимает некоторое время. Иногда выходит, что женщине приходится одной ждать пригласившего ее мужчину, не нужно из этого делать трагедии. Мужчина обязан извиниться и объяснить причины своего опоздания, женщина же - великодушно простить и не портить себе и спутнику вечер своим "кислым" видом.

Если в ресторане намерены встретиться несколько человек, то пришедшие вовремя ожидают опаздывающих около 20 минут, после чего не связывают себя обязательствами в их отношении.

Некоторые молодые девушки или женщины предпочитают договариваться о встречах на улице, не желая в одиночку входить в кафе или ресторан. Если мужчина на это дал согласие, он тем более обязан прийти вовремя.

В помещение ресторана первой входит женщина. Джентльмен, входя в помещение ресторана, снимает головной убор; выходя же, надевает его только в дверях.

Гардероб обычно располагается перед залом ресторана. Когда мужчина приходит в ресторан или клуб, кафе с женщиной, он должен прежде всего помочь ей снять пальто и только после этого раздеться сам. Номерок за сданные в гардероб вещи он оставляет у себя. В отдельных странах женщинам (но только им) разрешается сидеть в кафе в плащах. Тогда уж, садясь, не стоит приподнимать его; чтобы не измять - желательно оставить его на вешалке. В ресторанах верхнюю одежду всегда оставляют в гардеробе. Выходя из ресторана, мужчина сам подает своей спутнице пальто, не оставляя эту функцию гардеробщику.

У зеркала в гардеробе можно поправить прическу. Но подкрашиваться, завязывать галстук, причесываться, подтягивать чулочки можно только в туалете (о местонахождении туалета спрашивает каждый самостоятельно).

Пакеты оставляют в гардеробе; желательно, чтобы мужчина оставил портфель.

После того, как женщина приведет свою внешность в порядок, - мужчина вводит ее в зал, пропуская в дверях, но затем идет вперед, чтобы выбрать место. Вошедших в ресторанах встречает администратор (метрдотель) или официант. Тогда мужчина снова пропускает женщину вперед - вслед за служащим ресторана.

За столиком наиболее удобным считается место у стены, т.е. лицом к залу. Если сидеть в центре зала, почетное место для дамы - лицом к входу.

В ситуациях, когда нет свободных столиков и приходится выбирать варианты отдельных мест за уже занятыми столиками, лучше всего обратиться за помощью к официанту. Можно, конечно, найти место и самому, предварительно вежливо осведомившись: "Вы позволите здесь сесть?" Иногда в ответ можно услышать: "Занято", "Мы ждем друга". Настаивать не следует.

Присаживаться к знакомому, сидящему в кафе в обществе незнакомого вам человека, вполне допустимо. В ресторанах же это не принято. Исключительный случай - если сидящие знакомые просят нас об этом.

Проходящих мимо стола знакомых, даже женщин, приветствуют не вставая. Но невежливо не встать, если вы обращаетесь к проходящему или он обращается к вам. Если ваш знакомый остановился, чтобы перекинуться всего несколькими словами с вами, представлять его не нужно. Подошедший легким наклоном головы здоровается с сидящими за столом, которые отвечают ему тем же. Такие разговоры должны быть краткими. Если же беседа затягивается, то более правильным будет пригласить знакомого к своему столу или, извинившись перед своими спутниками, отойти для продолжения разговора к его столу.

Если Вы приглашаете знакомого присоединиться к компании, следует представить его всем сидящим за столом. Подошедший, которого представляют, независимо от того мужчина это или женщина, - стоит. Мужчины, с которыми вы знакомите подошедшего мужчину, встают из-за стола, женщины при этом остаются сидеть. Когда же подходит женщина, то встают все - и джентльмены, и дамы.

Несколько примечаний, относящихся к специфическим условиям кафе и ресторана:

Если на столик в ресторане предусмотрена одна карточка-меню, мужчина предлагает ее женщине, которая, в свою очередь, может предложить спутнику прочесть вслух ее содержание. В большой компании кто-нибудь один читает вслух названия блюд.

Приглашенным на ужин или обед лучше не выбирать самых дорогих блюд. Количество заказываемой еды не должно быть уж слишком чрезмерным. Не столь хорошо выглядит и другая крайность: принимая приглашение на обед или ужин, предполагается само собой, что у пригласившего есть необходимая сумма.

В случае общего обеда или ужина в ресторане, заранее должно быть совершенно очевидно - кто и как рассчитывается: каждый участник за себя, за семью, за несколько человек или одно лицо, инициатор мероприятия - угощает. Иначе может возникнуть неловкая ситуация, при которой все полагают, что их пригласили, а потом окажется, что каждый платит за себя.

Лицо, официально выступившее с приглашением в ресторан, может самостоятельно, без учета пожеланий приглашенных составить меню, например пригласить "на форель". В этом случае без дополнительных обсуждений он заказывает для всех одно и то же.

Не стоит стыдиться обращения к официанту с просьбой объяснить, что кроется под названием того или иного блюда; наоборот, подобное любопытство вполне естественно. Есть люди, которые, смущаясь своего незнания, на всякий случай заказывают по кругу шницель и гуляш, а ведь за незнакомым названием может скрываться нечто интересное, новое и вкусное. Названий блюд много и мы не обязаны знать их все.

В ресторанах на столах около приборов обычно находятся полотняные салфетки. Их следует развернуть и поместить на коленях. Сохранить такую салфетку на коленях подчас бывает довольно проблематично: она соскальзывает, особенно с женского шелкового платья. Но этикет ресторана, все же, требует, чтобы дама нашла способ удержать на коленях эту непослушную вещь. Если салфетка все-таки соскальзывает с коленей дамы, мужчина не наклоняется для того, чтобы ее поднять. В подобной ситуации вежливость требует невнимания. Женщина старается незаметно поднять упавшую с ее коленей салфетку.
Уходя, салфетку нужно оставить на столе, не складывая ее.

К основному блюду часто подают соус и овощи, как дополнение. Иногда их приносят в отдельной посуде: в этом случае их следует класть понемногу на собственную тарелку. Салаты из огурцов, помидоров не нужно перекладывать, их едят одновременно с мясом из поданной тарелки. Тушеное мясо или грибы следует есть прямо из горшочка, находящаяся под ним тарелка - просто подставка.

Иногда очень приятно напиток выпить через соломинку, но в таких случаях не следует высасывать его до последней капли, так как пронзительное бульканье внесет некоторый диссонанс в общую беседу.

Когда можно закурить? Первый подходящий для этого момент представляется сразу после сделанного заказа - в ожидании его выполнения. Зато во время ужина лучше не курить, особенно тогда, когда ваша спутница ест.

Сигареты гасят только в пепельнице, никогда - на тарелке или блюдце.

Чашку следует держать за ушко, не продевая через него указательный палец и не отставляя мизинца.
Чайная или кофейная ложечка служит только для размешивания сахара, после чего ее необходимо положить на блюдце, а если оно очень глубокое - опереть о его край. Не следует помогать себе ложечкой даже при первых глотках кофе или чая. Если горячо - терпеливо подождите пока остынет, не следует и дуть в чашку или стакан.
Поднять можно только чашку или стакан, т.е. блюдце не берем в руки.

Ломтик лимона, находящийся в стакане, можно осторожно выдавить ложечкой, потом положить на тарелку, но лучше оставить в стакане. Присутствие лимона в стакане никаким образом не дает права на прихлебывание (хотя ломтик лимона иногда к этому и очень располагает). Лимон из чая съедать не следует.

Если чайная заварка подается в мешочках, то, получив желаемый результат, мешочек следует вынуть и положить на блюдечко (не в пепельницу).

Кофейную гущу оставляем в чашке.

В тех приятных случаях, когда мы пьем чай или кофе с пирожным, особенно если последнее с кремом, нужно следить за тем, чтобы не оставлять жирных следов на краю стакана. Лучше всего есть пирожное так, чтобы не пачкать при этом губы кремом, что вполне достижимо. Но если этого не получается, можно всякий раз перед тем, как сделать глоток чая или кофе, протереть губы салфеткой (раньше проглотить кусочек, а потом запить).
Бисквитное пирожное едят ложечкой.
Сухое пирожное лучше взять в руку, так как под ложечкой оно может разлететься по столу.
Бумажную салфетку после употребления стоит оставлять на тарелочке, а не в пепельнице.

Рассчитываясь, стоит посмотреть на счет (кстати, его можно проверить) и положить нужную сумму на тарелочку, на которой он был подан. Если мужчина рассчитывается и за женщину, женщина никак не вмешивается и не комментирует его переговоров с официантом. Ни в коем случае нельзя требовать счет в момент, когда партнерша или партнер еще едят, это невежливо по отношению к ним.

Если женщина не была специально приглашена на ужин или обед, а встретила знакомого уже в кафе, она может платить за себя. И дискуссия на эту тему не должна проходить в присутствии официанта. Расчет в подобных случаях выглядит так: когда подходит официант, женщина напоминает ему заказанные ею блюда и получает свой счет, партнер - свой. Мужчина может взять на себя оплату стоимости вина.

Кто первым предлагает покинуть ресторан? Тот, кто был инициатором встречи. Если столик заказан на двоих - первым предлагает мужчина. Только в исключительных случаях женщина, посмотрев на часы, может сказать: "К сожалению, мне пора".

Уходя из-за стола, прощаются с остающимися, например: "Спасибо за компанию", "Приятного аппетита" - на что те кивают головой или благодарят за приятно проведенное время

По материалам сайта "Этикет"