Серия сообщений "сладости":
Часть 1 - Домашние шоколадные конфеты
Часть 2 - Блинный тирамису-торт
Часть 3 - САМЫЙ ВКУСНЫЙ ПИРОГ ОСЕНИ
Часть 4 - потрясающее варенье из апельсиновых корок «Завитушки»
Часть 5 - ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНЫЕ И ТОНКИЕ ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ

Выбрана рубрика сладости.

Соседние рубрики: творог и молочные продукты(14), салаты, закуски(4), рыба(5), правильное питание(2), мясо , курица (0), выпечка(24)

Другие рубрики в этом дневнике: шитье(106), фигуры, скульптура(1), фетр(3), Фарфор МК(1), украшения(9), спицы(233), сочетание цвета(4), сад мечты(1), рукоприкладство(132), рисуем(22), ПСИХОЛОГИЯ(6), ПРЯЖА - распродажа(1), приспособления(7), ПРАЗДНИКИ(9), плетение полосами из пласт бутылок(2), плетение из трубочек(16), ПК(2), переделки(36), ОГОРОД(1), МОДА(4), Медицина(2), макраме(2), куклы (43), крючком(804), ИНДИЯ(2), из картона(5), здоровье(7), еда(57), джинса(10), детям(186), декор(16), Вокруг СВЕТА(16), валяние(3), Li.ru(4)

Комментарии (0)

Домашние шоколадные конфеты

Суббота, 05 Октября 2013 г. 00:05 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние шоколадные конфеты

Сладкое в нашей семье просто обожают. И время от времени я позволяю себе и родным маленькие слабости. Вот и в очередной раз решила приготовить десерт. Давно мечтала приготовить шоколадные конфеты и вот что у меня получилось.

3290568_Shokoladnie_konfeti (600x450, 71Kb)

***********************

Комментарии (1)

Блинный тирамису-торт

Дневник

Понедельник, 07 Октября 2013 г. 00:51 + в цитатник

Блинный тирамису-торт

Блинный тирамису-торт

Ингредиенты:

Для блинов
- Сливочное масло – 6 столовых ложек
- Молоко – 720 мо
- Яйцо – 6 шт
- Мука – 1,5 стакана
- Сахар – 6 столовых ложек
- Щепотка соли
- Кофейный ликер/ Baileys/ бренди – 45 мл

Для крема
- Большое яйцо – 3 шт (белки/желтки отдельно)
- Сахар – 150 г
- Сыр маскарпоне – 240 г
- Жирные сливки – 125 мл
- Кофейный ликер/ Baileys/ бренди – 75 мл
- Темный шоколад – 85 г
- Щепотка соли

Приготовление:

Растопите масло. В отдельной кастрюльке нагрейте молоко, снимите с огня и остудите около 10 минут. Смешайте муку, яйца, сахар, соль и ликер в блендере и взбейте до однородной массы. Влейте молоко и сливочное масло и взбейте тесто снова. Поставьте тесто в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь. Обжарьте тонкие блины на сковороде с обеих сторон и выложите на отдельную тарелку.
Приготовеьте крем, взбив желтки с ½ стакана сахара и поставив на водяную баню. Помешивая, доведите желтки до блендо-желтого состояния. Остудите. Вымойте миску и высушите. В ней взбейте белки со щепоткой соли до воздушных пиков. Выспьте остальную ¼ стакана сахара и взбейте снова. В отдельной миске хорошенько взбейте сливки. В желтки введите маскарпоне и ликер, затем – сливки и белки (взбивайте после добавления каждого ингредиента отдельно). Перемешайте, закройте крем и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
Нанесите крем между каждым слоем блинов. Поставьте торт в холодильник на час. Через час оставшийся крем нанесите поверх торта, сверху натрите шоколад и поставьте готовый торт в холодильник на 2 часа.

#десерты@bon.appetit