Еще несколько лет назад никто и на знал, что такое серум или крем с антиоксидантами. Эта тема начала набирать обороты с 90-х годов, после гипотезы американского ученого Денхама Хармана. В настоящее время это один из трендов в косметической индустрии. Многие продвинутые марки уже выпустили не одну линейку средств с этими компонентами. Существует некоторая теория о влиянии свободных радекалов на старение организма. В настоящее время проводятся много исследований и пока все результаты вызывают много споров, но считается, что в общих чертах гипотиза Хармана имеет подтверждение. Свободнорадикальная теория старения

Расскажу коротко и понятно. Антиоксиданты - это вещества, которые деактивируют свободные радикалы. Свободные радикалы образуются в результате окисления свободным кислородом жиров, спиртов, углеводородов и др. в процессе цепной реакции. Свободный радикал - это нестабильное вещество со свободными электронами. Он способен притягивать электроны других молекул, тем самым нарушать их работу. Это все порождает цепь химических реакций и взаимодействий. Даже в небольшом количестве (0,01—0,001 %) антиоксиданты уменьшают скорость окисления, поэтому в течение некоторого периода времени продукты окисления не обнаруживаются. В работе антиоксидантов большое значение имеет явление синергии, т.е. взаимного усиления эффективности антиоксидантов в присутствии других веществ.

Наиболее популярные антиоксиданты:
1. Витамины - аскорбиновая кислота (витамин С), токоферол (витамин Е), ß-каротин (провитамин А)
2. Биофлавоноиды - катехины, ресвератрол, содержащиеся в красном вине, кверцетин, в цитрусовых и зеленом чае. DMAE, Альфа-липоевая кислота
3. Минеральные вещества - селен, кальций, цинк и марганец.
4. Ферменты - коэнзим Q10.
5. Экстракты некоторых растений и водорослей.

Читать далее