Цитата сообщения montere_mama
Яблочный торт
![(640x480, 74Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1//59/84/59084712_06b86020a06d.jpg)
Яблочный торт.
Сразу хочу сказать, что приведенное количество продуктов рассчитано на небольшой тортик. На тот торт, что на фотках, пошло полторы нормы продуктов. А крема хватит , не надо увеличивать норму.
Состав:
250г масла
2 яйца
0.5ст. сахара
3ст.л. сметаны
3ст.л. майонеза
1ч.л. соды ,погашенной
муки, чтобы тесто было мягким, не крутым, но и не жидким, его может тяжело будет раскатывать скалкой, поэтому я рекомендую его выложить в форму и рукой или ложкой ровнять по форме.
Крем:
1литр сметаны
2кг яблок
200-300гр масла
сахара на вкус, можно даже чтобы крем был чуть-чуть засладкий, капельку, потом вместе с коржами будет как раз нормально.
Тесто:
Яйца, сметану, сахар, майонез взбить, дабавить соду.
![f58e4c3cee1f (640x480, 37 Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1//59/84/59084834_f58e4c3cee1f.jpg)
Мягкое масло замешиваю с мукой.
![357bb4d19547 (640x480, 52 Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1//59/84/59084890_357bb4d19547.jpg)
Потом все вместе соединяю и получается мягкое тесто.
тесто, которое я делаю из полторы нормы продуктов, я делю на 5 частей
![(640x480, 53Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1//59/85/59085405_9b7f768fd4f8.jpg)
и выпекаю коржи гдето по 12мин. каждый. Коржи должны быть светлыми.
Крем
2кг яблок почистить, потереть на терке,залить 1 литром сметаны (я беру меньше, а то очень много крема получается)и на маленький огонь, добавить сахар,
![(640x480, 48Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//59/85/59085455_413e64b87f29.jpg)
варить около 2 часов(я варю меньше),
![(640x480, 44Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1//59/85/59085609_daa3f113b0b5.jpg)
пока не станет густым.
Когда остынет, добавить масло, взбить. Даже если при варке крем не очень загустел, ничего страшного, если есть немного жидкости, а когда дадите масло, крем потом прекрасно загустеет.
![(640x480, 52Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//59/85/59085674_69ff75e55afc.jpg)
Коржи перемазать кремом.
![(640x480, 48Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1//59/85/59085716_69841e3eb93f.jpg)
Самый лучший результат на 2 сутки. Поверьте, такой вкуснятины вы ещё не ели. Торт очень вкусный, но его желательно готовить за 2 дня до прихода гостей или какого- нибудь события, обязательно дать торту пропитаться как минимум 2 дня.
Вот так выглядит торт перед тем как я его ставлю в холодильник на 2 дня, потом украшаю.
![(640x480, 62Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1//59/85/59085768_6ccd00cc5e13.jpg)
Автор Virginia
http://forum.say7.info/topic2181.html