LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Комментарии (2)

Конфеты"Маршмеллоу" и мастика из них для украшения тортов

Дневник

Среда, 12 Сентября 2012 г. 18:04 + в цитатник

Конфеты «Маршмеллоу»

Кондитерская мастика из маршмеллоу для украшения
пряничных домиков и других кондитерских изделий
Пошаговые фото

Конфеты «Маршмеллоу»
(marshmallows)
В простонародье их называют «мармышки».

Маршмеллоу (маршмэллоу) — вид конфет, некое подобие пастилы, зефира, но или совсем без придающих зефиру и пастиле особую нежность взбитых яичных белков, или с их минимальным количеством.

Иногда, из-за небольшого размера кусочков маршмеллоу, его называются минизефиром. Несмотря на некоторое сходство с зефиром, маршмэллоу — это пусть и подобное, но другое кондитерское изделие.

Из-за отсутствия яичных белков зефироподобные конфеты маршмеллоу более плотные. Отличие их консистенции от зефира и пастилы подобно отличию обычного мармелада от более плотного жевательного мармелада. Потому маршмеллоу иногда называют "жевательным зефиром".

Масса маршмеллоу по своему составу — это взбитая в горячем состоянии в крутую пену смесь разведенного в воде желатина (или декстрозы) с сиропом сахаров (одновременно сахарозы, глюкозы и фруктозы) и с добавками в конце взбивания необходимых для создания приятного вкуса и запаха ароматизирующих веществ (такой маршмеллоу белого цвета). Возможна еще добавка какого-либо пищевого красителя – такой маршмеллоу имеет цветную окраску той или иной степени насыщенности.
Такую массу и конфеты из нее, только гораздо лучшего качества, можно легко приготовить дома.
Читать далее
Источник

levira51

Рубрики:

Рецепты/выпечка

Метки: рецепты выпечка

Нарезка на праздничный стол: 55 простых и красивых идей

Суббота, 13 Октября 2012 г. 23:59 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нарезка на праздничный стол: 55 простых и красивых идей

Самое простое блюдо можно сделать необыкновенно праздничным, если его оригинально со вкусом оформить и подать на красиво сервированный стол.

<<Читать далее...

Рубрики:

Метки: рецепты оформление блюд

Украшение салатов . Видео

Воскресенье, 25 Ноября 2012 г. 21:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшение салатов . Видео

Украшение салатов. Идеи

Рубрики:

Метки: рецепты украшение салатов оформление блюд

Комментарии (1)

Сахарные розы

Вторник, 27 Ноября 2012 г. 22:19 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сахарные розы

Очень красивое и романтичное украшение для тортов и десертов. Делается очень просто.

Рубрики:

Метки: рецепты оформление блюд

Съедобные ёлочки из овощей и фруктов.

Воскресенье, 02 Декабря 2012 г. 14:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Съедобные ёлочки из овощей и фруктов.

РЕКЛАМА В БЛОГЕ

У меня уже был пост таких ёлочек , но без описания , просто в картинках. Задавали вопросы во что воткнуть палочки и прочее. А сегодня мне попался полный мастер класс от Евы , плюс ко всему , здесь ещё несколько новых ёлочек предоставлено. Очень понравились все съедобные ёлочки, так что Новогодний стол будет с такими елочками. Да и ещё, если Вы вдруг окажитесь на Новый год где то в пути, то ознакомьтесь, какие интересные программы для просмотра телевидения через телефон на странице telepult.ru Вы сможете посмотреть. Это сейчас очень удобно.

Рубрики:

новогоднее

Метки: новогоднее оформление блюд

Украшение блюд.

Четверг, 06 Декабря 2012 г. 21:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшение блюд.

Фотографии в альбоме «УКРАШЕНИЯ БЛЮД» Валентины на Яндекс.Фотках

Метки: украшение блюд оформление блюд

Очень оригинальный салат Негрэско

Воскресенье, 16 Декабря 2012 г. 18:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень оригинальный салат Негрэско

Нам понадобится:
-Копченая куриная грудка – 350 гр,
-свежие шампиньоны – 300 гр,
-чернослив – 200 гр,
-куриные яйца – 6 шт,
-головка репчатого лука,
-свежий огурец,
-маслины – несколько штук,
-майонез.

Способ приготовления:

Рубрики:

Метки: рецепты оформление блюд

Салат Змея

Воскресенье, 16 Декабря 2012 г. 18:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат Змея

Салат Змея

Оригинальный салатик, простой в приготовлении и легкий в оформлении. На детском дне рождения будет прикольно смотреться на праздничном столе, да, в общем то, и на любой праздник как нельзя кстати.Состав салата:
4 средние картофелины,
1 баночка консервированной горбуши,
3 яйца,
2 плавленных сырка 'Дружба',
1 зубчик чеснока,
майонез,

Для украшения: маринованные огурчики, еще 2 яйца и зелень, можно использовать консервированную кукурузу и морковку
Консервированную горбушу можно с успехом заменить на отварную курицу.Рецепт приготовления салата:
Картофель и яйца для салата нужно отварить заранее, остудить, очистить. Если не остудить, при нарезке они превратятся в пюре, а
нам это не нужно.

Рубрики:

Метки: рецепты оформление блюд

Салат "Кукуруза"

Воскресенье, 16 Декабря 2012 г. 18:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Кукуруза"

Салат "Кукуруза"

Ингредиенты:
3 яйца
банка консервированной кукурузы
100-150 г сыра
100 г чернослива
2 зубчика чеснока
майонез
перышки зеленого лука

Приготовление:
1. Яйца варим вкрутую и нарезаем мелкими кусочками. Я обычно пользуюсь яйцерезкой, два движения вдоль и поперек — и у нас ровненькие брусочки яйца.
2. Сыр натираем на крупной терке.
3. Чернослив промываем, обсушиваем и нарезаем маленькими кусочками. Сейчас несложно купить мягкий чернослив, который не нужно замачивать, но, судя по одной телепередаче, нужно быть внимательным.

Если при промывании вода начнет чернеть, выбрасывайте, не жалея, это окрашенная химическими красками подпорченная курага. Хорошо, что я ни разу с такой гадостью не сталкивалась.
3. Выкладываем в миску все наши компоненты, добавляем кукурузу (третью часть банки оставляем на украшение салата), выдавленный чеснок, майонез и все перемешиваем.
4. Укладываем салат в овальное блюдо или селедочницу (из этого количества получается две селедочницы), придавая вид початка кукурузы.
5. По всей поверхности салата кладем зернышки. Перья лука расщепляем с одной стороны, с внутренней стороны смазываем немного майонезом, чтобы перья не сворачивались, и приклеиваем к «початку» как листья.

Очень симпатичный и вкусный салатик получается, особенно, если его подержать в холодильнике, чтобы компоненты «подружились».

Рубрики:

Метки: рецепты оформление блюд

УКРАШАЛКИ-СУПЕР

Среда, 19 Декабря 2012 г. 21:39 + в цитатник
Это цитата сообщения СА-МАРА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

УКРАШАЛКИ-СУПЕР

ВЗЯТО ИЗ БЛОГА Ю. БЕЛАН

Украшение БЛЮД в домашних условиях.КАРВИНГ.

АКВАРИУМ из овощей

1. Придаем моркови форму цилиндра. Прокалываем по центральной линии тонким деревянным шампуром.

2. Замачиваем овощ в растворе соли на 2 часа (на стакан воды - 1 столовая
ложка соли). Продукт должен быть достаточно мягкий и не ломаться при
тонком срезании.

Читать далее...

Рубрики:

Метки: рецепты украшение блюд

Пингвинчики из оливок с сыром

Четверг, 20 Декабря 2012 г. 23:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пингвинчики из оливок с сыром

Ингредиенты:

Большие черные оливки (без косточек) - 18 шт
Маленькие черные оливки (без косточек) - 18 шт
Морковь - 1 шт
Плавленный сыр - 125 г
Соль и зелень по вкусу

Мастер-класс

Рубрики:

Метки: рецепты украшение блюд

Идеи праздничного украшения блюд

Воскресенье, 23 Декабря 2012 г. 13:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеи праздничного украшения блюд

Рубрики:

Метки: рецепты оформление блюд

Бантик на торт. Мастер-класс.

Воскресенье, 23 Декабря 2012 г. 01:29 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бантик на торт. Мастер-класс.

Сейчас нахожусь на отдыхе с ребенком, решила порадовать дочку еще одним украшением блюд, а точнее - красивым тортиком, а заодно и Вам показать небольшой мастер класс по изготовлению и красивого и, при этом, не очень сложного элемента декора торта-бантика.

Рубрики:

Метки: рецепты оформление блюд

Крема, украшения тортов. Видеорецепты.

Среда, 02 Января 2013 г. 17:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_ВЕА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крема, украшения тортов. Видеорецепты.

Рубрики:

Рецепты/выпечка

Метки: рецепты украшение блюд кремы

Украшение блюд.

Четверг, 28 Февраля 2013 г. 22:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшение блюд.

Фотографии в альбоме «КРАШЕНИЯ БЛЮД» Валентиы на Яндекс.Фотках

Рубрики:

Метки: рецепты оформление блюд

ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ

Четверг, 14 Марта 2013 г. 18:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ

ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ

Рубрики:

Метки: рецепты оформление

Украшаем рыбную нарезку.

Пятница, 15 Марта 2013 г. 11:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшаем рыбную нарезку.

Рыбная тарелка

Рыбная нарезка (рыбное ассорти, рыбная тарелка), как мясная, овощная нарезка или красивая нарезка фруктов, занимает важное место на праздничном столе, и каждая хозяйка старается приготовить свое домашнее рыбное ассорти, пусть даже с минимальным количеством рыбных составляющих.

Читать далее

Рубрики:

Метки: рецепты оформление блюд

Комментарии (2)

Украшение блюд из овощей

Дневник

Понедельник, 25 Марта 2013 г. 18:27 + в цитатник

Украшение блюд из овощей

Для того, чтобы сделать украшения блюд из овощей и фруктов, прежде всего нужен острый нож, аккуратность и знание как это делать.

Даже самые простые методы нарезки зубчиками разных по размеру и форме овощей и фруктов и украшения ими блюд создают атмосферу праздника.

Для украшения подойдут овощи и фрукты с плотной кожурой, которые хорошо держат форму( редис, лук, яблоко, апельсин, небольшая дыня и др.). Самый простой способ: надрезать круглый плод зубчиками вглубь до середины и затем разъединить, получатся 2 красивые половины в виде короны.

Есть более сложные способы украшения, тогда это уже искусство карвинга.

Я выбрала несложные примеры, чтобы вы сами смогли украсить свой праздничный стол.

Читать далее

levira51

Рубрики:

Метки: рецепты украшение блюд