Рождество — удивительный, светлый праздник. Исключительно семейный, трепетно-радостный. Многие традиции, связанные с Рождеством возникли еще в глубокой древности. И мы, в нашем скоростном мире, стараемся соблюдать эти приятные, таинственные и, может быть, не всегда для нас понятные традиции.

 
Вечер кануна Рождества называется Сочельником. С восхождением первой звезды начинается Рождество. Сложились определенные традиции, связанные именно с рождественским сочельником. Перед Рождеством православные христиане соблюдают рождественский пост. А Сочельник– особый день. Хоть и предпраздничная атмосфера – но день сугубо постный. По строгим правилам вообще не стоит кушать в этот день до восхождения первой звезды. А как только звезда взошла – вся семья садится за стол на праздничный ужин. Это особенный ужин, с ним связано несколько народных традиций:

Перечень 12 блюд на Рождественский сочельник в каждой регионе свой. Да и у каждой хозяйки свои предпочтения. Но кутья и узвар на праздничном столе должны присутствовать однозначно.

-1-

Кутья

Даже если на вашем столе не 12 блюд, кутья должна присутствовать обязательно. Ее готовят особенным образом, с кутьи начинают праздничный ужин. Это таинственное блюдо, имеющее глубокий смысл. Зернышки символизируют жизнь.

>>> Традиционная кутья из пшеницы >>>

>>> Кутья из пшеничной крупы с изюмом и маком >>>

>>> Кутья из риса >>>

-2-

Узвар 

Узвар – компот, сваренный из сухофруктов. Вкуснейшая штука!

>>> Как приготовить узвар >>> 

  Кроме традиционных кутьи и узвара, предлагаем приготовить еще несколько интересных праздничных постных блюд на Рождественский ( и Крещенский) сочельник.

-3-

Красочный салат

Станет настоящим украшением праздничного стола. Простое приготовление, отменный вкус, отличный вид готового блюда.

>>> Красочный салат >>>

-4-

Винегрет по-новому

Винегрет можно приготовить по-новому. Некоторые привычные ингридиенты мы совсем исключили, зато добавили кое-что новенькое. Вкус отличный!

>>> Винегрет особый >>>

-5-

Грибная икра

Подойдут любые грибы, в зависимости от вашего выбора вкус икры может быть самым различным. С маслятами – то один вкус и аромат, с вешенкой – совсем другой. Но вкусно однозначно.

 >>> Вкусная грибная икра >>>

-6-

Овощи с грибами

Наверняка в морозилке найдутся заготовленные с осени овощи, для этого блюда подойдут и они, если нет в наличии свежих баклажанов, кабачков или стручковой зеленой фасоли.

>>> Баклажаны с грибами >>>

-7-

Котлетки — вкусняшки

Этот рецепт нашелся в интернете, и всем нам очень понравился. Незатейливый процесс приготовления – отменный вкус.

>>> Вкусные постные котлеты >>>

-8-

Картошка с грибами особенная

Попробовали приготовить картошку с грибами по-новому, и вкус действительно порадовал. Рекомендуем!

>>> Картошка с грибами >>>

-9-

Тушеная капуста особая

Особенный рецепт приготовления тушеной капусты. Нам понравился такой вариант, рекомендуем приготовить!

>>> Тушеная капуста >>>

-10-

Пироги

Отличный вариант постного блюда – пироги. Обычное дрожжевое тесто, начинка – самая разнообразная, в зависимости от ваших возможностей и желаний.

>>> Пироги к Рождественскому сочельнику >>>

-11-

Пирог с начинкой из сухофруктов

С дрожжевым тестом можно сделать отличный открытый пирог с начинкой из сухофруктов. Нарядно и вкусно!

>>> Вкусный праздничный пирог >>>

-12-

Апельсиновые дольки с шоколадом

Отличный десерт! Можно использовать апельсины, можно — мандарины, с мандаринами нам даже больше понравилось.

>>> Апельсиновые дольки в шоколаде >>>

Ну вот, 12 блюд приготовлено, можно приступать к самому удивительному ужину в году — начинается Рождественский сочельник!