Если вы следите за своим весом, то уже не раз, наверно, пробовали покупать соевый сыр тофу. Богатый высококачественным растительным белком, он делает питание более сбалансированным и в том случае, если вы придерживаетесь поста.

Не так просто найти продукты для постящихся. В данном случае, сыр тофу может заменить творог и сыр. Купить такой сыр можно в отделе сыров в супермаркете, на рынке, где продаются постные продукты.

История сыра тофу:

Это сыр пришел к нам из Китая и Японии. Одна из легенд рассказывает, что в свое время китайскому императору готовили пюре из сои и случайно туда добавили приправу, которая производится после выпаривания из морской воды, где есть сульфаты магния и калия. Получилось оригинальное желе. После этого стали производить сыр тофу. В России и на Западе этот сыр появился не так давно.

Что из чего? Виды сыра тофу:

Сыр тофу бывает твердым и мягким, поэтому иногда его называют сыром, а иногда творогом. Не обладая ароматом, он хорошо впитывает другие запахи и вкусы и прекрасно сочетается с другими продуктами.

Сыр тофу изготавливается из отварных и измельченных соевых бобов. Имеет пористую структуру. Его часто используют в азиатской кухне, особенно популярен он у вегетарианцев.

Польза сыра тофу:

• 100 граммов тофу обеспечивают около 20 % суточной потребности в белке, который является строительным материалом для мышечной массы.
• Сыр тофу содержит множество питательных веществ, железо и кальций, а калорийность его невысока — 70-100 калорий. Поэтому для тех, кто хочет сбросить лишний вес, тофу очень полезен, так как из него можно получить то же количество белка, что и из мяса, но только без насыщенных жиров и солей, которые являются спутниками мясных продуктов.
• Сыр тофу содержит растительный аналог женских половых гормонов. Поэтому это хорошая еда для женщин. И с точки зрения снижения веса и для внешности. Глубоко женский, глубоко полезный продукт.
• Сыр тофу, если его регулярно употреблять, снижает уровень холестерина в нашей крови.
• Это полноценный растительный белок. Легко усваивается организмом. Поскольку он не содержит холестерина, сыр тофу идеально списывается в рацион людей с сердечно — сосудистыми заболеваниями. И подходит для питания тех, у кого аллергия на молоко и яйца. В азиатских странах, где его употребляют в пищу регулярно, процент сердечно — сосудистых заболеваний гораздо ниже.

Полезные советы:

Ищите сыр тофу, на упаковке которого написано «С осадком кальция» или в составе будет указан сульфат кальция.

Как хранить сыр тофу?

Если упаковка не вскрыта, хранить можно без холодильника, при комнатной температуре. Если вы вскрыли упаковку, положите в холодильник, можно залить очищенной водой, но срок хранения не более недели.

В каком виде можно употреблять сыр тофу?

Твердый сыр тофу используют для жарки или запекания, а мягкий — в соусах, супах и даже десертах. Поскольку вкус его нейтрален, готовьте его с разными соусами и пряностями. Его можно варить, мариновать и коптить.

Совет: если вы хотите хорошо выглядеть, быть стройной не солите, не перчите любые салаты, просто добавляйте в них сыр тофу.

Предлагаю вам посмотреть видеоматериал из программы «Жить здорово!» с Еленой Малышевой . Здесь настолько наглядно все показано, рассказано. Я посмотрела с удовольствием.

Сыр тофу в кулинарии:

1. Полезный рецепт для вегетарианцев, постящихся и не только — салат из любой листовой зелени с кусочками сыра тофу.Полейте блюдо соком лимона и оливковым или льняным маслом. Это салат напрямую снизит уровень холестерина. Можно приготовить такой салат с огурцами, яблоками, перцем, помидорами, зеленью.

2. Паштет из сыра тофу с оливками и проростками подсолнуха: В блендере измельчить сыр тофу, добавить оливки, проростки подсолнуха. Все взбить. Намазывать на хлеб.

   Я очень люблю видеорецепты. Так все наглядно показано. Все этапы приготовления. Ничего не упустишь, все понятно, как приготовить. Предлагаю еще 2 рецепта вам на выбор.

3. Рецепт салата из авокадо, сыра тофу и креветок.

   
   
   

4. Постный плов с сыром тофу.

   
   
   

Желаю всем здоровья с применением новых, полезных рецептов из сыра тофу.

Рецепт - Фаршированный соевый сыр

Рецепт - Жареный соевый сыр с зеленым горошком

Рецепт - Соевый сыр с креветками

Рецепт - Перец, фаршированный брынзой (2)

Рецепт - Салат с овощами и тофу, китайский суп

Рецепт - Салатик для гурманов

Рецепт - Колбаски с яблоками и тофу

Рецепт - Клубничный смузи с тофу

Рецепт - Рис с тофу