>Торт "Краковский"- хрупкий, как счастье...

Суббота, 08 Марта 2014 г. 14:19 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт "Краковский"- хрупкий, как счастье...

Очень вкусный ароматный торт польской кухни. Великолепное сочетание тонкого песочного коржа с миндальной крошкой и нежной абрикосовой меренгой… Готовят его, как правило на Рождество. Торт должен созреть в течении 3-4 дней. Как говорят поляки: "Торт должен стать хрупким, как счастье.»

Мука — 250 г
Масло сливочное — 250 г
Сахарная пудра (120 г - в тесто 100 г - в крем) — 220 г
Миндаль — 120 г
Желток яичный (вареные) — 4 шт
Белок яичный — 4 шт
Джем абрикосовый — 200 г

Очистищенный миндаль, подсушить на сковороде и смолоть в блендере в мелкую крошку.
Желтки протереть через ситечко.
Из всех ингредиентов быстро замесить песочное тесто.
(Я яйца сварила "вкрутую". Желтки использовала в тесте, а белки в салат отправила).

Разделить тесто на 4-5 частей, накрыть пленкой и поместить на 30-60 минут в холодильник

Выпекать корж в течении 12-15 минут, до золотистого цвета.
Пока выпекается один корж готовим следующий. В итоге выходит 4-5 коржа.
Остатки от коржей испечь, остудить и измельчить в крошку.

Остудить коржи и приготовить крем

Белки с сахарной пудрой взбить до крепких пиков.
Добавить абрикосовый джем. Взбить до однообразного пышного крема.

Смазать кремом коржи. Толщина крема ровна толщине коржа.

Верх и бока смазать кремом и обсыпать песочной крошкой (измельчить обрезки от коржей).

Верх торта украсить абрикосами и миндалем

Примечание: Верх торта можно покрыть абрикосовой глазурью.
Для глазури 100 гр абрикосового джема протереть через ситечко, смешать с 200 г сахарной пудры и 1 ст. л. лимонного сока.

povarenok.ru
Знаменитый кекс с жидким шоколадом внутри приносит невероятные сладостные ощущения своим вкусом и умопомрачительное наслаждение. Нежная текстура, ароматная начинкаю Кексы получаются очень-очень вкусные, нежные и шоколадные. Внутри кекса ШОКОЛАД ОСТАЕТСЯ ЖИДКИМ! Готовить их легко, попробуйте, они этого стоят!
RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)

Рубрики:

кулинария/выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/letun4ik_/post316201524/">&gt;РўРѕСЂС‚ &quot;РљСЂР°РєРѕРІСЃРєРёР№&quot;-  С…СЂСѓРїРєРёР№, РєР°Рє СЃС‡Р°СЃС‚СЊРµ...</a><br/>РўРѕСЂС‚ "РљСЂР°РєРѕРІСЃРєРёР№"-  С…СЂСѓРїРєРёР№, РєР°Рє СЃС‡Р°СЃС‚СЊРµ...

РћС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚ РїРѕР»СЊСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРё. Р’РµР»РёРєРѕР»РµРїРЅРѕРµ СЃРѕС‡РµС‚Р°РЅРёРµ С‚РѕРЅРєРѕРіРѕ РїРµСЃРѕС‡РЅРѕРіРѕ РєРѕСЂР¶Р° СЃ РјРёРЅРґР°Р»СЊРЅРѕР№ РєСЂРѕС€РєРѕР№ Рё РЅРµР¶РЅРѕР№ Р°Р±СЂРёРєРѕСЃРѕРІРѕР№ РјРµСЂРµРЅРіРѕР№вЂ¦ Р“РѕС‚РѕРІСЏС‚ РµРіРѕ, РєР°Рє РїСЂР°РІРёР»Рѕ РЅР° Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРѕ. РўРѕСЂС‚ РґРѕР»Р¶РµРЅ СЃРѕР·СЂРµС‚СЊ РІ С‚РµС‡РµРЅРёРё 3-4 РґРЅРµР№. РљР°Рє РіРѕРІРѕСЂСЏС‚ РїРѕР»СЏРєРё: "РўРѕСЂС‚ РґРѕР»Р¶РµРЅ СЃС‚Р°С‚СЊ С…СЂСѓРїРєРёРј, РєР°Рє СЃС‡Р°СЃС‚СЊРµ.В»

РњСѓРєР° вЂ” 250 Рі 
РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ вЂ” 250 Рі 
РЎР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР° (120 Рі - РІ С‚РµСЃС‚Рѕ 100 Рі - РІ РєСЂРµРј) вЂ” 220 Рі 
РњРёРЅРґР°Р»СЊ вЂ” 120 Рі 
Р–РµР»С‚РѕРє СЏРёС‡РЅС‹Р№ (РІР°СЂРµРЅС‹Рµ) вЂ” 4 С€С‚ 
Р‘РµР»РѕРє СЏРёС‡РЅС‹Р№ вЂ” 4 С€С‚ 
Р”Р¶РµРј Р°Р±СЂРёРєРѕСЃРѕРІС‹Р№ вЂ” 200 Рі

РћС‡РёСЃС‚РёС‰РµРЅРЅС‹Р№ РјРёРЅРґР°Р»СЊ, РїРѕРґСЃСѓС€РёС‚СЊ РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ Рё ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/letun4ik_/post316201524/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

>Торт "Краковский"- хрупкий, как счастье...