Очень простой рецепт. Такой картофель готовлю очень часто. Мне очень нравится не только его вкус, но и быстрое приготовление. В рецепте предлагают печь около 45 - 60 минут, но сразу же скажу, что времени на его приготовление уходит меньше. Поэтому лучше проверять по-чаще, чтобы картофель не сгорел. Можно его выложить и по отдельности, но нарезать тогда надо на более крупные полоски. Пробуйте приготовить, уверена, что он вам понравится. Подать его можно, как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Используйте различные специи по вашему желанию или как дано в рецепте.

Ингредиенты:

Практически каждому человеку мысли о старости доставляют массу неприятных эмоций. Все мы пытаемся как-то оттянуть время, ищем рецепты и способы, которые бы сделали нас моложе. Все мы знаем, что молодость и красота кожи в наших руках – вот и стараемся изо всех сил. Да и ученые не стоят на месте, все ищут эликсир молодости.

Однако, далеко ходить не надо и пыхтеть над созданием формулы вечной молодости, ведь сама природа дает нам все для нашей красоты. Нужно лишь просто взять это.

Мангольд -  свекла наоборот,без плодов и с более мясистыми широкими листьями. Чрезвычайно богат всякими витаминами, а значит активно поедается нашей семьей. )))

Можно добавлять листовую свеклу в разнообразные салаты, соус к пасте, к омлету и запеканке, готовлю гарнир к мясу,голубцы,окрошку. Особый вкус у ризотто с Мангольдом. По содержанию витаминов листья и черешки мангольда намного богаче обычной столовой свеклы.При всем этом мангольд – очень легкий продукт: в 100 г содержится всего 19 ккал (1,8 г белков, 0,2 г жиров и 2,14 г углеводов).Нет мангольда,но хочется иметь хоть какое-то представление,попробуйте листья свеклы.Не совсем то,но похоже.Для голубцов  листья свеклы, в отличие от листьев капусты, не нужно варить в кипятке, а слегка обдать кипятком и быстро доставать обратно. Ведут они себя в подготовке и в процессе самого приготовления, как шпинат.

Цветоводам:
Яркие, эффектные листья изумительно смотрятся в клумбах, бордюрах, в рабатках. Скажем, в Германии редкий цветник обходится без мангольда.Зимой выращивают в горшках.Запасайтесь семенами!

что у меня в меню:

Вот смотрите, жарим мы картошку. Получается у нас "жареная картошка", с одной "н", порядок. Другой случай: жарим мы картошку и решили добавить к ней грибы для вкуса. Тогда у нас есть зависимое слово и получается "жаренная с грибами картошка", с двумя "н", но вроде бы все логично. А может быть случай, когда мы пожарили картошку, положили её на тарелку и решили добавить грибочков. Получается "жареная картошка с грибами", и тут опять одна "н". Понимаете, все зависит от того, в какой момент вы добавили грибы.

Это не мои умозаключения.Поумничали до меня здесь

Не напрасно же вы читаете это?Вот и рецептик,картиночки опять же.Нельзя писать на голодный желудок про такое аппетитное блюдо. Пойду бутерброд организую,иначе не завершу пост.

Просто жареная картошка с грибами

Вроде банальный рецепт, но с секретами. На заре своих кулинарных изысканий у меня жареная картошка всегда получалась как каша. Но теперь я точно знаю, как ее сделать с корочкой и мягкой внутри. 

ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ 

Для варенья отобрать небольшие, не совсем зрелые плоды, вымыть, разрезать на части, отделить мякоть с семенами, после чего снять кожицу и разрезать на кубики (1x1x1 см), которые бланшировать в кипящей воде в течение нескольких минут и охладить в холодной. Тыкву можно не бланшировать, а погрузить кусочки на 10—15 минут в 1,5-процентный раствор питьевой соды, затем промыть в чистой воде. После этого кусочки тыквы залить сахарным сиропом, приготовленным из половины необходимого сахара, довести до кипения и варить 3—4 минуты. 
Оставить варенье до охлаждения, затем добавить оставшийся сахар, снова поварить несколько минут. Затем выдержать варенье 6—8 часов и окончательно доварить. 
Остывшее варенье разложить в чистые, сухие банки. 
На 1 кг очищенной тыквы — 1,5 кг сахара, 1 стакан воды. 

ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ С ЛИМОНОМ 
Тыкву очистить от кожуры, нарезать тонкими дольками. Лимон мелко нарезать вместе с кожурой, можно пропустить через мясорубку. Сварить сироп, в кипящий сироп положить нарезанные ломтики тыквы и лимон и варить 1,5 часа. Лимон можно положить и ближе к концу варки. 
Готовое варенье разлить в банки и хранить в прохладном месте.
На 1 кг очищенной тыквы — 1 кг сахара, 1 стакан воды, 1 лимон.

ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ СО СЛИВОЙ 

Баклажаны, приготовленные особым способом
 

Продукты

• Баклажаны — 2 средних, весом примерно потянут на 700 грамм
• Лук-репка — 3 луковицы среднего размера
• Яйца — 2 шт., тоже средних
• Грибы — вот не скажу сколько граммов и миллиграммов — прикиньте по фотографии
• (вообще, грибы вкуса не испортят, так что пусть рука не дрогнет...)
• Масло топленое — примерно 60-70 грамм
• Сметана — пара столовых ложек, 10% или выше жирности
• Перец жгучий — один маленький стручок, но если вы не огнееды, возьмите половину или даже меньше
• Сок половины лимона
• Бальзамический уксус — 2 столовых ложки
• Соль — по вкусу

Согласись, что иногда хочется чего-нибудь маринованного в качестве закуски или гарнира. Но если запасов не осталось, тогда можно приготовить простые маринованные помидоры по-итальянски. Они будут готовы через 30 минут. Многие уже успели назвать их своим коронным блюдом. Мариновать помидоры таким способом очень просто. Те, кто делали, не пожалели!

Ингредиенты:

3 небольших спелых помидора;

1 измельченный зубчик чеснока;

1 ст. л. измельченной зелени;

1/3 ч. л. соли;

1/3 ч. л. сахара;

1/2 ч. л. французской горчицы;

2 ст. л. оливкового масла;

1/2 ст. л. яблочного уксуса;

черный молотый перец (по вкусу).

Было вкусно.Я жарила не в масле,приготовила баклажаны на гриле.Наелась-объелась,сытно.Мужу кусок мяса положила,потребовал!Легкую пищу в холодное время-не по-мужски это!А мне понравилось-сытно,не калорийно.Блюдо приживется у меня.Я люблю такие вкусняшки.И вам советую попробовать!

Выбираем:

Наиболее вкусной капуста получится, если отбирать вилки крупные или плоские с белыми листочками и неглубоко проникающей во внутрь кочерыжкой.

Добавляем:

Избегаем:

Секрет в смене температуры:горячая-холодная вода-морозилка!

А можно в микроволновке:моем свеклу, чистим,режем на несколько не крупных частей,кладём порезанные кусочки в полиэтиленовый пакет, плотно его завязываем, прокалываем пакет вилкой в нескольких местах, 10-15мин в микроволновке.Свекла готова!

Рецепты к Новогоднему столу готовим с Джейми! — Картофельная запеканка в праздничном варианте.

Чтобы картофельная запеканка была праздничной, Джейми добавляет вкуснейшие ингредиенты — бекон и каштаны.

Он уверен, что такой запеканки не бывает много!
Готовить просто, хватит на 8-10 порций… За дело!

Горох,не самый частый гость на нашем столе,чаще в виде супа.Приготовила новое блюдо.Всем понравилось.И даже мне,я не любитель гороха.Могу сказать,что если будете обжаривать в малом количестве масла,результат не получится.Надо взять малую по объему емкость,с высокими бортами,на несколько секунд опустить во фритюр биточек, вынуть,тогда биточек не пропитается маслом,как в предложенном рецепте,не расквасится,панировка не осыпется.В этом случае биточки можно перекладывать в тарелки.Я не тушила биточки(все продукты были уже сварены до полной готовности предварительно),а приготовила соус отдельно.Поливали каждый по своему по желанию.Думаю,можно обойтись и без обжаривания,но тогда лучше добавить размягченного сливочного масла немного в массу.Но обжаренные в сильно раскаленном фритюре биточки уж очень красивы!

Биточки из гороха

Ингредиенты:

Горох желтый цельный — 2 стакана;
Морковь — 4 штуки;
Рис отварной — 2 стакана;
Сахар-песок, соль — по вкусу;
Сухари панировочные;
Лавровый лист;
Перец черный горошком.

Процесс приготовления:

Предварительно необходимо замочить горох, после этого хорошо промыть его и сварить до готовности. Отдельно отварить морковь очищенную. Затем перемолоть на блендере или через сито морковь и горох. Затем к этой массе добавить уже вязкий сваренный рис, немного присолить и добавить сахара. Все хорошо вымешать, сформировать небольшие биточки округлой формы, обкатать их в сухарях, после этого пожарить биточки на сковородке. Поджаренные биточки переложить в сотейник и добавить немного водички, лавровый лист и перец горошком, дать протушиться примерно пять минут. Такие биточки можно подавать с жареным либо отварным картофелем и украсить зеленью.

Баклажан – уникальный овощ, блюда из баклажана способны прекрасно утолить голод и при этом не пресытить организм лишними калориями.

Тыква богата калием, поэтому ее рекомендуют при сердечных заболеваниях. Она прекрасно снимает отеки, улучшат внутритканевую циркуляцию жидкостей, а это полезно как для сердца, так и для почек. Тыква активизирует работу печени и процессы пищеварения, причем делает это так мягко, что ее включают в диету при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и желчекаменной болезни.В тыкве содержатся каротин, пектины, помогающие выводить холестерин из организма, минералы, редкие витамины Т и К, а также С, В1, В2, В5, В6, Е, РР.Калорийность тыквы - 22 ккал.

Люблю тыкву,приготовленную по этому рецепту:и сладенько и остренько!Пока тыква готовится,на кухне аромат сногшибательный стоит!Вкусно и быстро!Вот и сегодня приготовила! Решила с вами поделиться рецептом,да уж порезала и разложила на противень!Для фото выставила,все,что использовала,кроме целой тыквы!

 Сегодня хочу предложить один из рецептов консервации баклажанов по-итальянски. Рецепт довольно простой,но бесконечно вкусный!По этому рецепту можно практически все овощи замариновать.Я люблю заготавливать артишоки,цуккини,некрупные перчики,зеленую фасоль,лучок.

Как быстро сварить кукурузу? Очень просто!  

Это традиционное сицилийское блюдо.  Хотя  два других итальянских региона: Емилия Романия  и  Кампания тоже претендуют на звание "родины" этого блюда.

Многие ошибочно считают, что название Пармиджана произошло от названия знаменитого сыра пармезана или названия города - Пармы. Признаюсь, я  тоже так думала. Но оказывается это не так,  название произошло от слова "Parmiciana" . Так иногда называют  створки на окнах, сделанные из деревянных реек. Дело в том, что баклажаны уложены в блюде таким образом,что с виду напоминают эти самые створки.

 Баклажаны  можно употреблять как горячими так и холодными.   Оно очень сытное и довольно оригинальное, его можно смело отнести к праздничным блюдам из баклажанов.

Это блюдо можно приготовить также из кабачков (цуккини) , взяв их  вместо баклажанов.

 Как приготовить вкусные фаршированные баклажаны по-итальянски?Это быстро и вкусно!

Нам понадобится:

• 4 средних баклажана;
• 400 гр свиного фарша;
• 120 гр тёртого твёрдого сыра 
• 1 зубчик чеснока;
• 1 луковица;
• 150 гр хлебной мякоти;
• 1/2 стакана оливкового масла;
• 750 мл перетертых помидоров 
• щепотка чёрного измельчённого перца;
• петрушка для украшения.

Сегодня очередной итальянский рецепт.Будем готовить картофельную запеканку( Gateau di patate). Терминgateau пришёл в итальянский язык из французского. В переводе с французского gateau означает "торт". В итальянском же языке это слово слегка изменилось и превратилось в gattò, что означает месиво или смесь. Но это мы отвлекались от сути  .  Ведь не главное как называется, главное  что это очень вкусно. Кстати, это блюдо очень полюбилось неаполитанцам, а те, как известно, знают толк в еде!

Вы наверняка знаете, что баклажан — это вовсе не овощ, а ягодная культура. Поэтому у него столько не просто полезных, а по-настоящему целебных свойств, присущих традиционно ягодам. Однако, варенье из них как-то не варят, а вовсю эти «ягодки» маринуют-жарят-тушат-запекают, как самые привычные овощи. Например, баклажаны, запеченные в горшочках, с брынзой и помидорами — очень вкусное и яркое блюдо.

Сербское национальное блюдо, прозванное в народе 'черной икрой бедняков'. Обычно приготавливается из красного сладкого перца и служит холодной закуской. Рецепт для тех,кто любит ВКУСНО приготовленные баклажаны! 

Бюджетные дружеские рецепты-понравятся всем!Самое сложное-это название блюда :) !

Кабачковые кексы с луком и беконом

Источник рецепта: ТВ передача «Из жизни женщины», - это фирменный рецепт Аллы Будницкой.

Осень- сезон заготовки капусты.Лучшее блюдо на зимнем столе.