https://menunedeli.ru/2012/...snoj-ryby/

Праздничное суфле из красной рыбы

Красиво, необычно и вкусно. Правда, и не дешево. Но на праздник, например на Новый год, можно себя побаловать.

 

Рецепт суфле из красной рыбы

Ингридиенты:

Сыр — 170 г (Philadelphia. Нежелательно, но можно заменить на любой другой мягкий творожый сыр, типа Альметте, Violette)
Рыба — 200 г. (красная, холодного копчения — форель, лосось, семга)
Сметана — 100 мл.
Желатин — 5 г.
Вода — 100 мл.
Хлебцы — 4 шт. (ржаные)
Масло сливочное — 25 г.
Укроп — 2 ст.л. (рубленый)
Лимон — 1/2 шт.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Для украшения:
Лимон – ½ шт
Укроп
Красная икра – 2 ч.л.

Приготовление: